Tento veganský makarónový salát je odlehčenou, veganskou verzí klasické grilovací pochoutky. Jedná se o naprostou lahůdku pro davy.
Ještě někdo byl v dětství totálně znechucený majonézou? Mě byste nepřiměli sníst nic, na čem je majonéza. Pokud se jen dotkla mého sendviče, nejedla jsem ho. Vtipná historka, ale ranč bych mohla jíst celý den a každý den. To dává naprostý smysl, já vím.
Teprve když jsem trochu povyrostl, uvědomil jsem si, že trocha majonézy může některým jídlům dodat příjemnou chuť. A naštěstí pro nás vegany dnes existuje spousta veganských majonéz. Od Veganaise, přes Just Mayo až po pomazánku Trader Joe’s, pravděpodobně budete schopni najít alespoň jednu verzi veganské majonézy ve svém místním obchodě s potravinami.
Klasickým letním základem, který obvykle vyžaduje HODNĚ majonézy, je makarónový salát. A i když je chuť makarónového salátu chutná, nemyslím si, že potřebujete VŠECHNY ty majonézy (veganské nebo jiné).
I tak můžete dosáhnout opravdu skvělé chuti a obalit všechny makaróny, aniž byste to s veganskou majonézou přehnali.
Ok, teď, když jste si vyslechli celou mou tirádu o majonéze, pojďme se bavit o zbytku tohoto salátu.
Mám ráda jednoduchou zeleninu. Nějaká paprika, červená cibule a celer opravdu stačí. Viděla jsem jiné recepty, které vyžadují spoustu dalších věcí. Ale já mám ráda, když je jí minimum. Chuť pochází z dresinku… zelenina je tam jen kvůli křupavosti.
Když máš připravený dresink, nakrájenou zeleninu a uvařené makaróny, vše doslova spojíš v míse a necháš hodinu chladit. To dá všemu čas marinovat se a rozvinout opravdu skvělou chuť.
Přísahám, že nikdo nepozná, že je to veganské. Skvěle se hodí na grilování a večírky.
POZNÁMKA: Pokud patříte k těm, kteří mají rádi silně zálivkový makarónový salát, stačí zdvojnásobit recept na zálivku. Záleží na osobní chuti!
Jste spíš vizuální typ? Podívejte se na video:
Vytisknout recept
Složení
- 2 šálky suchých makarónů
- 1 šálek veganské majonézy
- 1 polévková lžíce jablečného octa
- 1 – 12 lžíce okurkové šťávy
- 1 lžíce pikantní hořčice
- 1 lžíce agáve
- vločky červené papriky podle chuti
- česneková sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- 1 papriku nakrájenou nadrobno
- 2 stonky celeru nakrájené nadrobno
- 1/2 červené cibule nakrájené nadrobno
- čerstvou petrželku, vločky červené papriky, pepř volitelné přílohy
-
Přiveďte velký hrnec vody k varu. Uvařte makaróny podle návodu na obalu. Slijte je a propláchněte studenou vodou.
-
Když se makarony vaří, připravte dresink. V misce smíchejte majonézu, ocet, šťávu z okurek, pikantní hořčici, agáve, vločky červené papriky, česnekovou sůl a pepř. Promíchejte, aby se zálivka spojila. Ochutnejte a upravte koření.
-
Makaróny, dresink a nakrájenou zeleninu přidejte do velké mísy. Promíchejte a dejte na hodinu do lednice, aby se chutě marinovaly.
-
Podávejte s nasekanou petrželkou, pepřem a/nebo vločkami červené papriky.
Poznámky
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Pokud na některý z nich kliknete a provedete nákup, obdržím malé procento z prodeje. Prosím, vězte, že bych nikdy neodkazovala na produkt, pokud bych ho osobně nepoužívala a nezamilovala si ho!