Tyto velké dávky Whiskey Sours se snadno připravují a jsou ideální pro dav lidí na příští párty nebo potluck!
***
Whiskey Sours jsou v mé rodině vážnou tradicí. Co si pamatuji, můj dědeček připravoval tyto klasické nápoje na každou naši oslavu nebo setkání. Jsem si docela jistý, že to byl první koktejl, který jsem kdy ochutnal, pravděpodobně mi ho dal, když jsem dosáhl věku, kdy jsem si připadal příliš starý na Shirley Temples (to jsem ještě nevěděl, že nic takového neexistuje). Nápoj mi byl podán plný jasně červených třešní maraschino a obřích klínů pomeranče a dost pravděpodobně byl silně naředěný. Byl lahodný, citrusový a sladký.
Když můj nynější manžel Sam přijel před několika lety na svou první dovolenou s naší rodinou, seznámil se s touto tradicí. Můj dědeček, který byl vždy starostlivým hostitelem, mu nabídl víno nebo jeden ze svých slavných Whiskey Sours. Sam přijal míchaný nápoj, a (i když toho moc nevypil) i on byl závislý. Dnes je to jeden z mála koktejlů, které si pravidelně objednává.
Na naší svatbě před pár lety jsme dokonce podávali Whiskey Sours jako signature drink. Shodou okolností se skvěle hodil k naší svatbě inspirované cestováním, jazzem (a vlastně i Indiana Jonesem) z 30. let minulého století – ale to je příběh na jindy.
Jak šel čas, poslušně jsem převzal dědečkův úkol připravovat velké dávky Whiskey Sours pro naši rodinu. Tradiční Whiskey Sour se připravuje snadno – jednoduchý sirup, citronová šťáva, Cointreau (nebo triple sec) a whisky. Můj dědeček je vyráběl z malých balíčků práškové směsi – stačí přidat vodu a whisky. Protože se snažím chybovat směrem k domácím surovinám, hledala jsem domácí recept, který by přesto vyhovoval rodině.
Jen rozmnožení standardního receptu se může prodražit, takže abych udělala velkou dávku, která je o něco pitelnější a o něco levnější, následovala jsem příkladu Marthy Stewartové a udělala verzi podobnou punči, která obsahuje pomerančový džus. Tím se uspokojí cukrová fixace, kterou umělé balíčky mohou nést, a citronová šťáva dodá kyselost. Doplňuje ho domácí jednoduchý sirup, pomerančový likér (mám slabost pro Cointreau) a whisky.
A samozřejmě nesmíte zapomenout na naprosto vynikající koktejlové třešně maraschino.
Vzhledem k obrovskému množství, které nakonec vyrobím (a množství příchutí), obvykle používám na část whiskey láhev „toho levného materiálu“ (jak na tom vždycky trvá můj dědeček). Klidně si tu svou povyšte lepší etiketou, pokud se na to cítíte. Zatím jsem však nedostal žádné stížnosti ohledně přechodu na skutečný jednoduchý sirup a čerstvé šťávy. Recept si dokonce vysloužil vysokou pečeť mého dědečka, což je v naší rodině notoricky známá vzácnost.
K tomuto receptu se vracím při nejrůznějších příležitostných akcích. Ráda nosím džbán na pikniky a nedávno jsem ho připravila na naši Super Bowl party minulý měsíc. Whiskey Sours se připraví rychle a vždy se líbí davu. Punč se dobře skladuje v dobře uzavřené nádobě (stačí ho rychle promíchat nebo protřepat, pokud se ingredience začnou oddělovat). Jen se ujistěte, že jste do sklenic naskládali třešně maraschino a hromady pomerančů, a budete na nejlepší cestě stát se náhradním členem rodiny!“
Dobrou chuť!
Tisk
Velká dávka Whiskey Sours
Převzato od Marthy Stewart
Složení
- 4 šálky pomerančového džusu Používám Tropicanu koupenou v obchodě, ale určitě by byl výborný i čerstvě vymačkaný
- 1 šálek citronové šťávy
- 1 šálek Cointreau nebo jiného pomerančového likéru
- 2 1/2 šálku whisky
- 1/2 šálku jednoduchého sirupu, plus další podle chuti
- Stříkněte do každé sklenice třešňový sirup nebo grenadinu
- Maraschino třešně a plátky pomeranče na ozdobu
Instrukce
-
Spojte všechny ingredience přes jednoduchý sirup ve velkém džbánu. Promíchejte, aby se spojily. Každý jednotlivý koktejl podávejte na ledu s kapkou třešňového sirupu nebo pravé grenadiny. Každou sklenici ozdobte jednou třešní (nebo více, nebudu soudit!) a klínkem pomeranče.
Poznámky
.