Ahoj! Dnešní recept na zázvorovou polévku z vepřových masových kuliček je lahodným, hřejivým útěšným jídlem zejména pro ty, kteří milují čerstvý zázvor!
Tato sytá, asijskou kuchyní inspirovaná polévka je plná umami chutí z baculatých zázvorových (a česnekových) vepřových masových kuliček a aromatického vývaru, který je zároveň lahodně slaný a mírně sladký.
Přídavek chutného baby bok choy a mrkve dodává další sladké zeleninové tóny a také výživné vitamíny a minerály. Věděli jste, že bok choy (druh čínského zelí) je bohatý na živiny, jako jsou vitaminy A, C, K a kyselina listová?“
Doufám, že vám tento recept bude chutnat!
Jak připravit tento recept na masovou polévku?
(Úplné množství ingrediencí a pokyny jsou k dispozici na kartě receptu níže).
Do velkého hrnce přidáme kuřecí vývar, vodu a plátky zázvoru. Přiveďte tekutinu k varu a poté snižte teplotu na mírný var (první fotografie). Nechte ji vařit, zatímco budete připravovat ostatní ingredience.
Složky na masové kuličky (mleté vepřové maso, strouhanku, česnek, zázvor, sójovou omáčku, vejce a černý pepř) smíchejte ve velké míse. Vytvořte karbanátky o velikosti vrchovaté polévkové lžíce (druhá fotografie).
Ve velké pánvi nebo na litinové pánvi při středně vysoké teplotě opečte karbanátky na jedné lžíci rostlinného oleje, asi 1-2 minuty z každé strany. (třetí fotografie). Vyjměte je z pánve na talíř vyložený papírovou utěrkou nebo na prkénko (není na obrázku).
Vyjměte z vývaru plátky zázvoru (nebo ho tam nechte, pokud zázvor milujete). My s manželem milujeme pikantní chuť zázvoru, takže máme tendenci ho tam vždy nechávat (první fotografie).
Přidejte masové kuličky, bok choy a mrkev a vývar přiveďte k varu, poté ho snižte na 10-15 minut, dokud není vepřové maso uvařené a zelenina měkká (druhá fotografie).
Do polévky vmíchejte zbývající ingredience (zelenou cibuli, sójovou omáčku, rýžový ocet, cukr a sezamový olej). Naberte do misek a pochutnejte si!
Hledáte další snadné a jednoduché recepty na polévky? Zde jsou další čtyři recepty.
- Mrkvovo-pomerančovo-zázvorová polévka
- Smažená zeleninová polévka z červené čočky a quinoy
- Holandská zeleninová polévka s masovými kuličkami
- Citronová koprová polévka Polévka s kuřecími nudlemi (připravená v instantním hrnci)
Shrnuto a podtrženo, tento recept na zázvorovou polévku s vepřovými masovými kuličkami je:
- Lahodný: Tato polévka inspirovaná asijskými zeměmi je plná umami chutí. Šťavnaté zázvorové vepřové karbanátky, jemný bok choy a aromatický vývar v tomto receptu opravdu vyniknou.
- Vydatná a hřejivá:
- Jednoduchá příprava: Je to skvělé jídlo, které si můžete připravit za chladného dne nebo večera, aby vás uvnitř zahřálo:
- Přizpůsobivý: Podle jednoduchého návodu snadno připravíte tuto sytou polévku za méně než hodinu:
Udělali jste tento snadný recept? Zanechte mi hodnocení a komentář níže nebo mě označte na některé z mých sociálních sítí. Na Instagramu jsem @yay_for_food. Prosím, podělte se o fotky svého receptu!
Složení
Na masové kuličky:
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 lb. libové mleté vepřové maso
- ¼ šálku hladké strouhanky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 palec zázvoru, mletý
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 velké vejce
- ½ lžičky černého pepře
Na polévku:
- 4 šálky kuřecího vývaru (s nízkým obsahem sodíku nebo bez soli)
- 2 šálky vody
- 3palcový kousek zázvoru, nakrájený na sirky
- 4 šálky (3-4 svazky) baby bok choy, nakrájené
- 2 střední mrkve, nakrájené
- ½ šálku zelené cibule, nasekané
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžičky rýžového octa
- 2 lžičky cukru
- ¼ lžičky sezamového oleje
- Ve velkém hrnci nalijte kuřecí vývar a vodu spolu s nakrájeným zázvorem. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na nízký stupeň varu (To je vhodná doba na přípravu zeleniny před tvarováním karbanátků).
- Karbanátky připravíte tak, že ve velké míse smícháte ingredience na karbanátky (mleté vepřové maso, strouhanku, česnek, zázvor, sójovou omáčku, vejce a černý pepř).
- Odměřujte masové kuličky o velikosti vrchovaté polévkové lžíce, dokud nespotřebujete mletou vepřovou směs.
- Ve velké pánvi nebo litinové pánvi (já používám 12palcovou pánev) na středně silném ohni nalijte 1 lžíci rostlinného oleje a opečte masové kuličky, jednou je otočte, aby se opekly ze dvou stran, asi 1-2 minuty z každé strany (masové kuličky nemusí být úplně propečené).
- Vyjměte je z pánve na talíř vyložený papírovou utěrkou nebo na prkénko. Odložte stranou.
- Vraťte do vroucího hrnce s vývarem. Děrovanou lžící vyjměte plátky zázvoru (nebo je tam nechte, pokud zázvor milujete!).
- Do vývaru přidejte masové kuličky, bok choy a mrkev. Polévku promíchej, aby se ingredience rozprostřely *(viz první poznámka). Tekutinu přiveďte znovu k varu a poté ji zredukujte na mírný var. Vařte nepřikryté 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne a masové kuličky nejsou uvařené.
- Na závěr vmíchejte zelenou cibulku, sójovou omáčku, rýžový ocet, cukr a sezamový olej (já je smíchám v odměrce, zatímco se polévka vaří). Vychutnejte si!
Poznámky
- *Pokud se vám zdá, že se vypařilo příliš mnoho vývaru, přidejte ještě vývar nebo vodu. Nezapomeňte, že bok choy při vaření vadne.
- Nutriční údaje jsou založeny na jedné porci pro celkem šest porcí.
Nutriční informace:
Výtěžnost: 6Velikost porce: 1
Množství na porci:Kalorie: Obsah: 188Tuky celkem: 7gNasycené tuky: 2gTrans tuky: 0gNenasycené tuky: 5gCelkový cholesterol: 79mgSodík: 1203mgSacharidy: Vláknina: 2gCukry: 4gBílkoviny: 21g
Nutriční hodnoty jsou odhadnuty na základě ingrediencí použitých autorem; vaše ingredience se mohou lišit. Tyto hodnoty jsou vypočteny pomocí Nutritionixu.
Sdílení je péče!
- Sdílet
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
.