Æggesalat i karry

Sæt lidt liv i din frokost med denne æggesalat i karry.

Hvor du går ud fra, at du har en formodning om æggesalat og fortsætter din dag, bør du blive hængende, for dette er ikke bare en hvilken som helst æggesalat. Og ja, jeg er enig i, at æggesalat ikke er den mest spændende frokost af alle, men med krydderiblandinger som karrypulver og lækre tilføjelser som saltede cashewnødder, rosiner, limesaft & koriander kan du forvandle en klassisk æggesalat til noget virkelig lækkert.

Jeg mener, at ethvert måltid ikke kun skal være næringsrigt, men også noget du bliver begejstret for og glæder dig til at spise. Sund mad skal ikke være kedeligt eller kompliceret, og det er vores mission at dele virkelig freakin’ lækre opskrifter med dig, som gør kroppen godt, men som ikke kræver time efter time i køkkenet. Det har vi ikke tid til, og det ved vi, at du heller ikke har.

Så jeg siger dig, at denne æggesalat med karry er en opskrift, du vil have lyst til at prøve, og den tager den klassiske æggesalat til et helt andet niveau. Den er hurtig at lave og perfekt til din weekend meal prep.

Sæt liv i din frokost med denne @Whole30-venlige Curry Egg Salad lavet med @primalkitchenCo mayo. Click To Tweet

Curry Egg Salad er en tilfredsstillende opskrift, der er Whole30-venlig og fuld af smag.

Jeg er fan af alt, hvad der hedder karry. Det er en af mine mest foretrukne smagsvarianter, hvilket fremgår af alle de karryopskrifter på vores blog som Instant Potato Sweet Potato Chicken Curry, Curry Chicken Salad, Instant Pot Lamb Curry og Curry Cauliflower Hummus for at nævne nogle få.

Denne opskrift blev skabt under et af mine weekendmåltid preps. Jeg havde planlagt at lave min favorit Curry Chicken Salad, så jeg hentede alle ingredienserne til opskriften, men indså efter jeg kom hjem, at jeg havde glemt kyllingen. Oooops! Som nogle af jer måske ved, bor jeg temmelig langt fra den nærmeste købmand, så jeg er nogle gange tvunget til at være kreativ og bruge det, jeg har på hånden. Heldigvis køber jeg altid et par dusin æg, så….du gættede det, jeg gik i gang og lavede karrysalaten, men med æg i stedet for kylling. Og se, den blev bedre, end jeg havde forventet!

Mayo lavet med rene ingredienser. Jep, det er en ting!

I denne opskrift brugte jeg min yndlingsmayo fra Primal Kitchen Foods lavet med avocadoolie. Selv om jeg også gerne laver min egen mayo, er det rart at have færdiglavet mayo ved hånden for at gøre det nemt og bekvemt. Primal Kitchen Foods er top of the line, når det kommer til kvaliteten af ingredienserne. Hvis du leder efter en mayo lavet med “rene” ingredienser og antiinflammatoriske olier, så er det denne vi anbefaler!

Få 10% rabat på din Primal Kitchen Foods ordre ved at bruge kuponkoden REALFOODRDS.

Servér Curry Eggs Salad på en seng af grønt, oven på agurkeskiver eller stramt gemt i et sprødt salatblad.

Curry Eggs Salad er fyldt med sunde fedtstoffer, hvilket gør den til et fantastisk mættende måltid. Personligt elsker jeg tilføjelsen af tørristede cashewnødder for et salt knas, og karrypulveret, limesaft og koriander giver en smag, du ikke kan slå! Jeg kan ikke vente på, at du prøver denne opskrift, og når du gør det, så lad os endelig vide det.

Hungry for More? Tilmeld dig for at få vores nyhedsbrev leveret direkte til din indbakke! Og sørg for at holde kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.

Pin nu, lav senere!

Dette indlæg kan indeholde affilierede links, som ikke ændrer din pris, men vil dele en vis provision.

SaveSave

Om Stacie Hassing