10 ting at spise i Saint-Germain des Près

10 ting at spise i Saint-Germain des Près

Måske et af de mest romantiske og historiske kvarterer i Paris er Saint-Germain des Près, som ligger i det litterært betydningsfulde 6. arrondissement. Saint-Germain er hjemsted for den ældste kirke i Paris (Eglise de Saint-Germain des Près) og caféer, som kunstnere og forfattere har strømmet til i årtier, og Saint-Germain bør helt sikkert stå øverst på listen for alle, der besøger Paris.

Foto af Pascal Diekmann, hentet fra Unsplash

I denne havn af litterær glans ligger en guldgrube af fremragende restauranter og historiske caféer, der alle bringer deres eget parisiske element til bordet. I denne artikel udforsker vi alle de restauranter, der skal ses i Saint-Germain-kvarteret.

For de intellektuelle:

Foto af Robyn Lee, hentet fra Wikimedia Commons

Du kan virkelig ikke tale om Saint-Germain des Près uden at nævne Café Les Deux Magots. Caféen ligger på 6 Place Saint-Germain des Près, og kunstnere og forfattere har besøgt den i årtier. Caféen, der blev grundlagt helt tilbage i 1812, er i sig selv en hvirvelvind af historie.

Kunstnere som Pablo Picasso, Earnest Hemingway, Jean Giradoux, Louis Argon og mange flere har gjort caféen til et sted, hvor man kan skrive, debattere og hygge sig. Selv den dag i dag er kunstnere tiltrukket af caféen for at nyde den inspirerende tilstedeværelse, som disse ikoniske figurer har efterladt sig.

Med hensyn til maden kan Cafe Les Deux Magots klare sig selv. Mens du er her, kan du prøve nogle klassiske franske specialiteter som f.eks. kæmpe og vilde Bourgogne-snegle (18 euro), andelever og Poilâne-brødtoast (28 euro) eller oksekødstatar i Deux Magots-stil (25 euro).

Og selv om denne café er til den dyrere side, er den et besøg værd.

Café de Flore

Hvis du er mere til eksistentialisme, anbefaler jeg at gå over på den anden side af gaden til Café de Flore. Denne café er kendt som det sted, hvor Jean Paul Sartre diskuterede eksistentialisme med sin kone Simone de Beauvoir, og her handler det om filosofi, folkekiggeri og god mad. Caféen i sig selv er også en attraktion for mange kendte mennesker, især med sin årlige litteraturpris, Prix de Flore.

Café de Flore, der konkurrerer med Les Deux Magots, er mere afdæmpet med hensyn til menuen, der hovedsageligt består af salater, sandwiches, oste og en varm buffet. Priserne ligger mellem 7-22, hvilket gør den en smule mere afslappet end naboen Deux Magots.

Vi anbefaler helt klart at afslutte måltidet med en lækker varm chokolade!

Café Le Procope

Foto af Le Procope, Paris, taget af Francesco Checco, fra Wikimedia Commons

Café Le Procope, der ligger på 13 Rue de l’Ancienne Comédie, er den ældste cafe i Paris! Dette legendariske sted var, du gætter det, et mødested for nogle af de største kunstnere og forfattere gennem tiderne.

Denne traditionelle franske restaurant skiller sig ud med hensyn til sit køkken, hvor nogle af specialiteterne er den klassiske Coq au vin, braiseret oksespidsbryst og filet de boeuf. Vi advarer dig: dette sted er lidt til den dyre side, med hovedretter til omkring 20-38 euro.

Hvis du vil have en historisk, men også lækker parisisk oplevelse i Saint-Germain des Près , anbefaler vi dig stærkt at tage over på Café Le Procope.

Brasserie Lipp

Og som årene går, afløser generationer af deputerede, litterære mænd, kunstnere hinanden på mit sted. De besøgende, som jeg har kendt, siden de var børn, er stadig trofaste over for mit brasserie og glæder sig over at mindes minderne fra dette sted. Jeg ved, at de kan lide denne uforanderlige institution. -Marcelin Cazes

Sidst men ikke mindst i vores litterære restauranttur er det berømte Brasserie Lipp. Brasserie Lipp ligger på 151 Boulevard Saint-Germain og sponsorerer hvert år en litterær pris ved navn Prix Cazes til en særlig forfatter, som endnu ikke er blevet udgivet.

Brasserie Lipp, der blev åbnet af Léonard Lipp og hans kone Pétronille, har tiltrukket forfattere i al evighed, især den amerikanske forfatter Earnest Hemingway, som ofte nævner stedet i sine erindringer fra 1964, A Moveable Feast.

Når det kommer til maden, kan du forvente et fremragende fransk køkken og menupunkter som marineret tunfilet (17 euro), et dekadent kaviarudvalg (115 euro) eller escargots de Bourgogne (24,50 euro).

Som du kan se, er priserne her ret høje, så måske vil Brasserie Lipp fungere som et “sprudlende” måltid for de litteraturfanatikere, der ønsker at prøve det traditionelle franske køkken i den høje ende af skala.

Og ellers kan du bestille en kaffe eller en varm chokolade og blot tilbringe din tid på et magisk sted, der har inspireret mange forfattere!

For snackere:

Pâtisserie Michalak

Hvis det er en let snack eller noget sukkerholdigt, du har lyst til, så foreslår jeg, at du tager over til Pâtisserie Michalak på 8 Rue du Vieux Colombier. Dette elegant indbydende konditori tilbyder alt det bedste af Frankrigs mest berømte bagværk og har et vidunderligt udvalg af smagsprøver og små kager.

Vil du prøve Flan Parisien eller Paris Brest? Åh, men du skal helt sikkert gå efter fondant chokopraline.

Foto af Brooke Lark, hentet fra Unsplash

Ladurée Bonaparte

Det er uden tvivl den bedste beliggenhed af alle Laudrée-butikkerne, og hvis du føler dig til den finere side, så tag lige over på 21 Rue Bonaparte. Laudrée handler om to ting: elegant interiør og macarons.

Hvis du ikke har haft mulighed for at prøve en ægte fransk macaron, så er det nu, det er på tide! Laudrées omfattende udvalg af smagsvarianter vil helt sikkert skræmme dig, men bare rolig – her er der ikke noget forkert valg!

Ladurée-udstillingsvindue i Saint Germain des Près, af Michal Osmenda, hentet fra Wikimedia Commons

Treize

For et af de bedste amerikanske bagerier/restauranter i byen, foreslår jeg Treize (13) på 5 Rue de Médicis. Deres motiv er simpelthen at “bringe en smule down home goodness og gammeldags glæde til det smarte Saint Germain des Près-område.”

Og det har de gjort! Hvis du er nysgerrig efter at vide, hvordan “sydstatsmad med et fransk twist” smager, skal dette helt sikkert på din liste!

For de sultne:

Semilla

En hemmelig perle i Saint-Germain-området er Semilla på 54 Rue de Seine. Denne dejligt moderne restaurant er kendt for sit utrolige køkken til en relativt lav pris. Blandt dens all stars er ceviche, fisk og deres fremragende udvalg af vin og oste.

Ze Kitchen Galerie

For en spændende madoplevelse foreslår jeg, at du tager over til Ze Kitchen Galerie. Denne restaurant er farverig, livlig og tilbyder en anden side af Paris til enhver besøgende, der befinder sig her.

Som kokken siger: “Hans køkken er afledt af dialogen mellem hans passion for Asien og hans respekt for den franske kulinariske tradition.” Selv om menuen skifter ofte, kan du forvente en forret her til 28 euro og en hovedret her til omkring 41 euro for en middag.

Selv om det er dyrt, er det et besøg værd.

For the Sweet-Lovers

Sourced from Unsplash

Henri Leroux

Hvis det er noget sødt, du har lyst til, hvorfor så ikke tage over til Henri Leroux på 52 Rue Saint-Dominique for at få noget af den bedste håndværksmæssige chokolade i Paris. Behøver vi at sige mere? Du er allerede solgt.

Håber denne liste hjælper dig på dit eventyr i Saint-Germain des Près! Der er dog meget mere i kvarteret end bare mad. Hvorfor ikke prøve Discover Walks’ vandretur i Saint-Germain? Det er gratis!