14 dages madplan til selvisolering og karantæne

14 dages madplaner til selvisolering eller karantæne i hjemmet, herunder en indkøbsliste, forslag til servering, nogle fryses ekstra til senere muligheder og erstatninger.

Vi har alle meget at se til og ønsker at gøre alt for at begrænse eksponeringen, især over for sårbare grupper af mennesker. Uanset om du allerede er i karantæne eller blot forsøger at begrænse din eksponering, er vi her for at hjælpe dig med lækre middage, der ikke giver dig følelsen af at spise fra spisekammeret.

Vi har håndplukket vores yndlingsopskrifter for at give dig 14 dages aftensmad, der fokuserer på kød, der kan fryses ned, basisvarer fra spisekammeret og frosne grøntsager. Nogle af disse opskrifter vil ikke kræve nogen ændringer, og nogle af dem kræver måske udskiftning af friske produkter med frosne. Undlad ingredienser, hvor det er nødvendigt, og vær kreativ med det, du har ved hånden for at få disse til at fungere for dig.

Det er vigtigt at have morgenmad, frokost og snacks i tankerne med måltidsplanlægning og indkøbslister, men fordi disse måltider kan være stærkt afhængige af holdbare kornprodukter, brød (kan holde længe i fryseren!), nøddesmør og havregryn, vil vi holde fokus på aftensmad i vores måltidsplan. Hvis du leder efter forslag til morgenmad, er vores nemme pandekageblanding fantastisk til at lave og opbevare store partier, og du skal blot tilføje vand, når du er klar til at lave mad

Dag 1: Dag 1: Bedste bagt citronpeberkylling

SERVERE MED: frosne, dåse- eller friske grøntsager og nem osteagtig rispilaf

Dette har en super hurtig forberedelsestid, og kan være klar fra start til slut på under 40 minutter. Frosne udbenede kyllingebryster uden hud kan optøes i køleskabet i forvejen, i en lufttæt pose i en skål med koldt vand eller endda i mikrobølgeovnen på en optøningsindstilling. Hvis du ikke har citroner ved hånden, kan du altid bruge citronsaft på flaske. Vi kan godt lide at købe citroner på lager, når de er på udsalg, safter dem straks og fryser dem ned i enten isterningebakker eller glaskrukker på størrelse med en halv pint. Det er ikke nødvendigt at pynte med frisk persille. Du kan blot udelade det eller erstatte det med tørret persille.

Dag 2: Kyllingnudelsuppe

SERVER MED: Prøv at lave dit eget hjemmelavede franskbrød. Det kræver kun et par få basisvarer fra spisekammeret.

Der er noget ved en skål med kyllingennudelsuppe, der bare får dig til at føle dig bedre tilpas og virkelig varmer din sjæl. Det er også en god måde at bruge de grøntsager på dåse, som du har ved hånden ‘bare for en sikkerheds skyld’. Du kan bruge friske, frosne eller dåsegrøntsager i denne suppe, og den kylling, du har ved hånden. Bonus: du kan også lave den i slow cooker!

Dag 3: Den bedste tunfiskegryde

SERVERE MED: Dette er et komplet måltid i sig selv. Frisk frugt eller frugt på dåse eller en smoothie ville være et godt supplement.

Vi elsker, hvor let denne opskrift er at ændre, så den kan fungere med det, du har ved hånden. Hvis du ikke har ægnudler, kan du bruge praktisk talt enhver form for pasta! Vi synes, det fungerer bedst med en lille eller rørformet pasta, snarere end lange nudler: tænk penne, rigatoni eller makaroni-nudler. Du kan også bruge frysedøde løg, rekonstituerede, og forhakket hvidløg. Har du ikke panko brødkrummer? Du kan lave brødkrummer af gammelt brød, som du allerede har ved hånden. Du skal bare pulse det i en foodprocessor, indtil det har den ønskede størrelse krumme, og frys det ned i en lufttæt pose.

Dag 4: Stegt kylling

SERVér med: Tilsæt kartofler i tern, gulerodsstykker (eller babygulerødder) og løgkiler på panden i de sidste 40 minutter for at gøre det til et helt måltid.

Vi har altid ekstra hele kyllinger til rådighed i fryseren, og dette er vores yndlingsmåde at tilberede og stege kylling på. Du kan enten udskære og servere den som den er, eller du kan fjerne alt kødet fra fuglen og bruge det, som du vil! Citronen og den friske rosmarin bidrager til smagen, men hvis du ikke har adgang til dem, kan du bare udelade dem. Pro-tip: Striml og frys eventuelle rester af kylling ned til senere brug.

Dag 5: Pasta carbonara

SERVER MED: Dette er et komplet måltid, men du kan altid servere det med grøntsager på dåse, frosne eller friske grøntsager.

Du kommer til at spise så godt i aften. Denne opskrift er bare lækker, og så trækker den også på en masse basisvarer fra spisekammeret og fryseren! Bacon fryses og tøes så nemt ned, og æg har så lang levetid i køleskabet. Du bliver måske fristet til at spise den her hver dag.

Dag 6: Klassisk No Fuss Chili

SERVER MED: Dette er et komplet måltid, men kan serveres med tortillachips, creme fraiche og revet ost, hvis du har det.

Når du tænker på spisekammermad, så tænker du sikkert: bønner. Chili er det perfekte måltid, når man spiser fra spisekammeret. Vi ved, at du har en tube hakket oksekød et sted i fryseren, og resten kan du tage fra spisekammeret!

Dag 7: Mors kyllingetærte

HUSK MED: Dette er et komplet måltid i sig selv.

Vi ved, at du er desperat efter noget god gammeldags comfort food på dette tidspunkt. Indtast kyllingetærte. Kan du huske, hvordan vi stegte kylling for et par dage siden? Det kan du sagtens gøre igen og bruge den strimlede kylling her, eller udbenede kyllingebryster uden hud eller endda kylling på dåse. Vær så kreativ som du vil med grøntsagerne: Hvis du ikke har adgang til friske grøntsager, er en pose med frosne blandede grøntsager perfekt i denne ret! Pro-tip: Lav to og frys den ene ned til senere brug. Det tager slet ikke meget ekstra tid eller kræfter!

Dag 8: 30 minutters tacosuppe

SERVér MED: Dette er et komplet måltid, men kan serveres med tortillachips, creme fraiche og revet ost, hvis du har det.

Tacosuppe er så hurtig og nem at lave, og den kræver så mange af de almindelige ting fra spisekammeret på dåse. Uanset om du starter fra bunden med tørre bønner eller bruger dåse, frossen bouillon eller holdbarhed, vil det ikke påvirke smagen, og du vil blive begejstret for, hvordan det bliver! Bare sørg for at lægge bønnerne i blød natten over og koge dem først, hvis du starter fra tørre bønner.

Dag 9: Crockpot Chicken and Dumplings

SERVER MED: Tilføj en pose frosne ærter og gulerødder i løbet af de sidste 1-2 timer af tilberedningen for at gøre det til et afbalanceret måltid.

Vi ved, at du håber på en solid crockpot-opskrift, og her er den! Hvis du bare ikke har lyst til at lave dumplings fra bunden, kan du altid bruge frossen eller nedkølet kiksdej. Du skal bare rulle dem tyndt og skære dem i strimler. Gør det hele klar om morgenen, og du vil have et super mættende måltid ved spisetid.

Dag 10: Hjemmelavet pizza

SERVER MED: Pizza kan være et komplet måltid helt for sig selv!

Pizza i fryseren gør alting bedre. Hvis du laver en stor portion og fryser den ned til frokost, vil det føles som en stor tidsbesparelse. Pepperoni fryses rigtig godt ned, men du er ikke begrænset til kun det. BBQ kylling pizza? Fantastisk. Har du adgang til friske eller frosne produkter? Sautér løg, peberfrugter, broccoli eller andre af dine yndlingsgrøntsager.

Dag 11: Old Fashioned Shepherd’s Pie

SERVERE MED: Dette er et komplet måltid i sig selv.

Shepherd’s pie er såååå god, og vi har altid rester til frokost næste dag. Kartofler kan holde sig et godt stykke tid, hvis de opbevares køligt og tørt, og hvis du ikke har friske kartofler, kan du altid bruge instant kartofler.

Dag 12: Sprøde ovnbagte kyllingelår

SERVér med: Server med frosne, dåse- eller friske grøntsager. Prøv et simpelt pastabidrag som brun smør hvidløg urter angel hair pasta.

Ovnbagte kyllingelår kræver kun en håndfuld ingredienser, som du sikkert alle allerede har ved hånden. Den er hjertelig og smagfuld og så nem at lave. Vi er sikre på, at du vil blive ved med at vende tilbage til denne opskrift.

Dag 13: Nem Mac og ost på komfuret

SERVér MED: frosne, konserverede eller friske grøntsager

Mac og ost er en af børnenes favoritter, og når det er lavet fra bunden, er det også vores favorit! Vidste du, at du kan fryse ost ned? Hvis du fryser poser med præstrimlet ost ned, kan den tø ekstremt hurtigt op, hvilket gør den perfekt til opbevaring af mad i fryseren! Mælk fryses også godt ned, men du kan også bruge rekonstitueret kondenseret mælk på dåse: bland blot 1 volumenprocent kondenseret mælk med 1 1/2 volumenprocent vand.

Dag 14: Kylling og risgryde

SERVERING MED: Server med frosne, dåse- eller friske grøntsager.

Kylling og risgryde er en klassisk familiefavorit og en total komfortmad. Vi elsker, at den ikke kræver mange råvarer, og den er virkelig velsmagende, når man forsøger at spise fra spisekammeret. Vi elsker denne med lår, men du kan bruge alle de kyllingestykker, du har derhjemme.

Side Dishes

Nogle af disse retter er fulde måltider i sig selv, men andre er måske ikke helt nok mad til din familie. Sammen med anbefalingerne under hver opskrift er nogle andre sideretter, du bør overveje:

Grøntsager:

• Den bedste ristede broccoli nogensinde
• De bedste grønne bønner nogensinde
• Ristet blomkål
• Honningristede gulerødder

Stærkeprodukter (kartofler, ris, pasta):

• Honning ristede smadrede kartofler
• Kilantro lime ris pilaf
• Super nem olivenolie pasta
• Perfekte bagte søde kartofler

Brød:

• Kartofler:
  • Honning ristede smadrede kartofler

  Brød:

  • Den bedste hjemmelavede madbrød nogensinde
  • Spræparat gærbrød med hurtig hævning
  • Perfekt hjemmebagt franskbrød
  • Irsk sodabrød
  • Hjemmelavet sandwichbrød

  Indkøbsliste til 14 dages madplan for selvisolering og hjemmekarantæne

  Se vores indkøbsliste til udskrivning her. Shop dit spisekammer, køleskab og fryser først, og kryds af, hvad du allerede har. Sørg derefter for at tilføje eventuelle nødvendige erstatninger, sider, morgenmad og frokostretter til din personlige indkøbsliste også.