Maden på Malta er en kulturel blanding af siciliansk, britisk, spansk og endda fransk mad og vil få dig til at længes efter mere. Rige kaningryderetter serveres sammen med blød gedeost, uimodståeligt blødt surdejsbrød og honningdesserter i en fusion af middelhavsinspirationer. Vælg mellem vores liste over kun de mest himmelske maltesiske retter, som enhver besøgende simpelthen må prøve.
Stuffat tal-fenek
Stuffat tal-fenek er en traditionel kaningryde og anses for at være Maltas nationalret. Denne kærligt tilberedte ret tilberedes langsomt for at sikre, at kødet falder af benet og blandes med en fyldig sauce af tomat, rødvin og hvidløg.
Kapunata
Den maltesiske version af ratatouille – kapunata – er ikke blot en populær Pixar-film, men er en populær sommerret lavet af friske tomater, kapers, auberginer og grøn peberfrugt.
Minestra
Når vinteren kommer, begynder malteserne at servere gyldne skåle med dampende minestra, en tyk grøntsagssuppe, der traditionelt spises med maltesisk brød og olie.
Pastizzi
Pastizzi er muligvis den mest populære maltesiske snack, pastizzi, og det er et salte wienerbrød fyldt med ricotta eller mushy peas. Du kan finde disse lækre lækkerier over hele øen, så tag ikke af sted uden at have smagt en!
Ħobż tal-Malti
Det burde være en forbrydelse at besøge Malta og ikke prøve det lokale surdejsbrød. Med en sprød yderside og en uimodståelig blød inderside vil du aldrig have det på samme måde med brød igen.
Timpana
Timpana er en bagt makaronitærte, og den er lige så lækker, som den lyder. Retten er lavet med en række forskellige kødtyper, grøntsager, ost, bolognaisesauce og butterdej og bages, indtil den er perfekt gyldenbrun.
Qagħaq tal-għasel
Qagħaq tal-għasel er en julelækkerbisken, der bogstaveligt talt kan oversættes som honningringe, men det er faktisk melassefyldte kager. De er lavet med stjerneanis, nelliker, krydderier og melasse, og hver bid smager af jul.
Cassata
Denne farvestrålende kage stammer fra Sicilien – Maltas nærmeste nabo – og er lavet af marcipan, mandelmasse og sød ricotta.
Stikkepære
Stikkepæren vokser i rigelige mængder over hele Malta og ligner en krydsning mellem en kaktus og en melon og har en smag, der minder om jordbær, vandmelon og figner.
Ġbejniet
Den lokale ost, der er lavet af gedemælk, er et must for enhver ostekender derude og har samme konsistens og mælkesmag som mozzarella. Du kan prøve ġbejniet i mange former, fra saltlagret og soltørret til knust sort peber.
Lampuki tærte
Maltaboerne er omgivet af havet på alle sider og gør derfor god brug af den rigelige mængde fisk, der er til rådighed. Lampuki er en almindelig fisk, der fanges rundt omkring på øen, og som tilberedes i en lækker fisketærte, der indeholder kartofler, spinat, kapers mynte og olivenolie.
Hobż biż-żejt
Denne populære snack giver besøgende en ægte smag af Malta i en enkelt bid. Sprødt maltesisk brød gnides med saftige tomater og lægges derefter i lag med ost, tun, løg og rigelige mængder olivenolie.
Zalzett Tal Malti
En for alle kødelskere derude, zalzett er salte, hvidløgsagtige pølser med en karakteristisk koriandersmag. Disse pølser er svære at få fat i andre steder, så nyd din mad på dit besøg på Malta.
Kannoli
En anden italiensk inspireret sød ret, kannoli, er bedre kendt som cannoli. Disse små wienerbrødrør er fyldt med en sød ricotta, der bare er himmelsk.
Figolli
Disse mandelfyldte småkager er et populært valg for børn i påsken og gives traditionelt som gaver. De farverigt dekorerede småkager er også et godt gavevalg til at tage med hjem.