15 typiske hovedretter i USA

Bacon and eggs (æg med bacon)

Amerikanerne har lært af deres engelske kolonisatorer og laver en kraftig morgenmad. I USA begynder dagen normalt med en solid tallerken med røræg og bacon. De nationale præferencer varierer meget: det kan være pandekage, vaffel eller bagel.

Peanut Butter and Jelly (jordnøddesmør og gelé)

Ejordnøddesmør er også meget populært i amerikanernes morgenmad eller som snack. Ligesom gelé anvendes den til at overtrække eller fylde brød, toastbrød eller andre kulhydrater og endda til at ledsage frugt og søde kiks som f.eks. kiks. Det forstærker præferencen for retter med højt kalorieindhold om morgenen.

Gryderet steg (pot roast)

En af de mest populære typiske retter i USA er gryderet steg. Denne oksekødsgryde ledsages normalt af kartofler, gulerødder og andre grøntsager. Det mest almindelige stykke kød i denne ret er det, som yankee’erne kalder “chuck”, som vi i Brasilien kender som chuck eller needle.

Grønne bønner (bønnebælggryde)

Vegetarisk ret, det er et klassisk tilbehør til Thanksgiving-middagen. Det er en klassisk ovnbagt, bælg- og svampesuppe-baseret gryderet, som toppes med stegte løg.

Mac’n Cheese (mac and cheese)

De, der har set Forget Me, husker drengen Kevin (Macaulay Culkin), der nyder sin mac and cheese, lige før røverne ankommer. Det er en nem ret at lave: makaroni af enhver slags med ostesauce og gratineret ost. Der findes restaurantkæder, der har specialiseret sig i denne ret, f.eks. House of Mac, som er vist på billedet ovenfor.

Corn Bread and Chilli (majsbrød med stærk sauce)

En meget almindelig sandwich i USA. Majsbrød fyldt med chili, en gryderet med bønner, tomater, hakket oksekød, peber og andre krydderier efter smag.

Kødbrød af oksekød)

Det traditionelle kødbrød er en af amerikanernes yndlingsretter, og vi er vant til at se det komme ud af ovnen i serier og film. Retten er baseret på hakket oksekød, men indeholder også bl.a. hakket løg, persille, ost, æg og hvidløg. Saucen, der er typisk amerikansk, indeholder ketchup, sennep og sukker.

Fritkylling

Kold kylling findes over hele verden. Men i USA tager man denne ret alvorligt, og der findes endda fastfoodkæder, som har specialiseret sig i… at stege kylling. Det er en af Homer Simpsons yndlingsretter. De mest almindelige udskæringer er bryst, lår og lår. Normalt paneret.

Apple Pie (æbletærte)

Æbletærte, der normalt serveres som en snack eller dessert, er en af de vigtigste typiske fødevarer i USA. Den blev skabt af hollænderne og spredte sig først i Europa og nåede også Brasilien, hvor den i den sydlige del af landet fik navnet “Cuca”. Men i USA er den blevet et nationalt symbol ligesom baseball og cheeseburgeren.

S’Mores (chokolade- og skumfiduskiks)

Denne velsmagende lækkerbisken blev sandsynligvis opfundet ved et lejrbål og blev af avisen The Daily Meal opført som en af de 11 ikoniske amerikanske retter. Det er meget nemt at lave sin egen: Tag en kiks (eller en kiks?) og læg et generøst lag smeltet marshmallow, der lige er kommet fra ilden. Læg et stykke chokolade på toppen og dæk det med endnu en kiks. Vent lidt, til chokoladen er smeltet. Din kaloriebombe er klar.

Fælles amerikanske eksportretter

Nedenfor er der nogle typiske amerikanske retter, som er blevet berømte rundt om i verden, primært gennem de gigantiske fastfoodkæder.

Hot dog

Pølsens oprindelse er omstridt af tyskere, østrigere og grækere. Men ideen om at servere den i en bolle stammer sandsynligvis fra en tysker i New York (historien her). Den var billig og nem at lave og spredte sig hurtigt over hele verden. Men den er stadig meget traditionel i USA, da den er den mest populære gadekøkken i New York.

Hamburger

Et andet tysk bidrag til det amerikanske køkken. Denne form for cirkelformet krydret farsbrød, som blev bragt til Amerika af en indvandrer fra Hamborg, er blevet et af USA’s symboler. “Cheeseburger” serveres med brød og ost og er en favoritret for mange fiktive figurer som Dudu, der er ven af sømanden Popeye, og Iron Man.

Barbecue

I den traditionelle baggårdsgrill i USA griller man ofte pølser og hamburgere. Og i det store og hele sætter amerikanerne mere pris på smagen af den krydrede, sukkerholdige “barbecuesauce” end på selve kødet. Men i stater som Texas og Alabama tager man ristning mere alvorligt, især når det gælder røgning af kødet. Et godt eksempel på nordamerikansk barbecue er de berømte ribs på Outback-restauranten, som kun er australsk i sit koncept.

US Pizza

Den traditionelle amerikanske pizza er helt forskellig fra brasilianske og italienske pizzaer og er hovedsageligt opdelt i to typer: NY-pizzaen og Chicago-pizzaen, kendt som Deep Dish Pizza, der kan blive lige så tyk som en lasagne. New York-versionen har mange ligheder med Pizza Huts “pan dough”-stil, som er verdens største pizzakæde.

Cheesecake

Den største dessert i USA og også den mest eksporterede. Lidenskaben for cheesecake er udbredt i hele landet. Fra San Francisco til New York kan den findes med forskellige sirupper, men den mest almindelige smag er bær cheesecake.

Her er flere rejsetips til USA

Ud over disse fødevarer, som du skal prøve på en rejse til USA, har vi her på bloggen mange andre vigtige tips. Fra New York til Hawaii har vi besøgt nogle af de bedste byer i USA. Gå direkte til det mest omfattende indhold:

• Manhattan eller Brooklyn: alt om indkvartering i NY
• San Francisco: hvad man kan lave i den mest moderne by i USA
• Maui: tips fra Hawaii’s bedste ø