1751 Ryk Tulbach bliver guvernør i Cape. En mand af denne kaliber var ikke ofte at finde blandt datidens guvernører og magtfulde mænd. Ryk Tulbagh var en stor guvernør – hvis storhed kunne bedømmes ud fra samtidens kærlighed og respekt. Han var mild, venlig, retfærdig og hæderlig i alle sine handlinger.
Han blev født i Holland i 1699 og kom til Kap i kompagniets tjeneste i en alder af sytten år. Han arbejdede hårdt, og han blev hurtigt forfremmet; han steg til kontorist, finansmand, sekretær og til sidst guvernør. I hele hans karriere på Kapstaden, fra 1716 til sin død i 1771, gjorde hans venlige og enkle natur sig gældende i alle livets lag i alle samfundslag. Fader Tulbagh afviste aldrig, selv da han beklædte det højeste embede, nogen, der søgte erstatning for en klage eller hjælp i en vanskelig situation. Ofte havde han ikke råd til små luksusydelser, som andre mænd af hans rang ville have taget som nødvendigheder, og folk kunne ikke forstå hans nøjsomhed, før en trængende person forklarede, hvad der var blevet af Tulbaghs penge. Hans ærlighed var fuldstændig, og alle mænd stolede på ham. Dette var måske hans mest bemærkelsesværdige egenskab, når vi tænker på den grad af korruption, der dengang fandtes blandt selskabets tjenere og i øvrigt blandt embedsmænd overalt. Hans kloge og velvillige regering fik borgerne til i resten af det stormfulde attende århundrede og selv senere at se tilbage på de tyve år, hvor fader Tulbagh var i embedet, som en kort guldalder. Alligevel led kolonien adskillige ulykker i denne periode.
1752 Slavelodgen bliver endnu en gang renoveret og udvidet. Den nordlige mur (Bureau Street) blev flyttet op til kirkegårdens grænsemur, mens den østlige mur blev flyttet op til voldgraven til Kompagniets hospital i Heerengracht. Der blev tilføjet en anden etage, og bygningen fik et fladt, pudset tag.
1751 Bygningen i Keerom Street 14 er et typisk kap, byhus fra det attende århundrede. Det ligger på en grund, der oprindeligt blev givet til Hermanus Smuts. I dag huser det restauranten Five Flies.
1751 april, Abbe de la Caille ankommer til Kap. Han kortlagde den sydlige halvkugles himmel. Han var en meget fremtrædende astronom og medlem af det kongelige videnskabsakademi i Paris.
1752 7. april 100-årsdagen for byens grundlæggelse fejres i koloniens fem kirker.
Siden de tidligste dage af bosættelsen havde byen i Table Valley blot været kendt som “De Kaap”, og dens indbyggere som Kapenaars. Fra 1750’erne begyndte folk at omtale den som ‘Kaapstad’. Det blev ændret til “Cape Town”, da briterne kom til magten.
1752 Den arv, som dette dobbelthøjhus på 93 Bree Street ligger på, er tildelt Jan de Waal af guvernør Ryk Tulbagh. Han blev født i Amsterdam og ankom til Kap i 1715 som ansat i det hollandske ostindiske kompagni. Huset og det tilstødende pakhus i Shortmarket Street er typisk for det attende århundredes Cape-arkitektur. De nuværende georgianske vinduer og døre i teaktræ erstattede de originale vinduer og døre i hollandsk stil i første fjerdedel af det nittende århundrede. Jan de Waal var også grundlæggeren af Walendorp eller Bo-Kaap, som vi kender det i dag.
89, 89a og 87 Bree Street er fra en lignende periode. De blev ændret til sadeltag omkring 1900.
1755 Et alvorligt udbrud af kopper bryder ud. Det er det første siden pesten i 1713. Den bringes til Kap af en flåde, der vender hjem fra Ceylon (Sri Lanka), og spredes hurtigt i kolonien. I byen er der næsten ingen voksne, der blev smittet, der bliver raske, og to tusinde mennesker – ni hundrede europæere og elleve hundrede slaver og Khoi – dør.
Længere inde i landet forhindrer isolationen af familier på gårde, at sygdommen spreder sig så hurtigt som ved Kap. Hvide og slaver undslipper lettere, men Khoi-klanerne bliver frygteligt hærget. Hele stammer uddør, og resterne driver sammen i nye sammenvoksninger, men ikke egentlige stammer. Da europæerne finder det vanskeligt at skelne dem fra hinanden, omdøber de dem til hottentotter.
1755 Det gamle Wachthuis på Greenmarker Square rives ned, og den 18. november samme år lægges grundstenen til det nye Town and Watch House af Barendt Artoijs, medlem af Højesteret. Denne bygning står som et stolt eksempel på arkitektur fra det attende århundrede og symboliserer udviklingen af lokaladministrationen i Cape Town.
I guvernør Tulbaghs embedsperiode nyder kolonisterne rimelig velstand. Ved slutningen af Tulbaghs guvernørperiode har byen over tusind stenbyggede huse, hvoraf mange har overlevet til den dag i dag i dele af haverne og i Bo-Kaap. I midten af hovedgaderne løber små kanaler, som i virkeligheden er åbne kloakker. Der er plantet træer langs kanalerne. Gaderne er ikke asfalterede og støvede, især når sydøstvinden blæser rundt om bjerget fra det sandede Cape Flats.
Det er en behagelig lille by, storslået beliggende mellem bjerget og havet, med det grønne i Gardens i baggrunden og de vigtigste bygninger i forgrunden; The Castle, hospitalet, selskabets kontorer og Tulbaghs fine nye vagthus på Greenmarket Square (Old Town House).
Her drikker købmændene og deres damer kaffe på terrassen på lune sommeraftener og diskuterer de seneste ankomster, den nyeste mode fra Paris og Haag, afgrøderne og vinprisen. Måske taler de om biblioteket med næsten fire tusinde bøger, som er blevet testamenteret til kolonien af Heer van Dessin, sekretæren for det forældreløse kammer, der for nylig er død uden arvinger.
Sumptuarlove er indført af det hollandske Ostindiske Kompagni for at dæmme op for ekstravagance, luksusliv og praleri, som er på mode blandt Kompagniets embedsmænd i Østen. Livet i kolonien er meget enklere, og kun nogle få er velhavende. Ikke desto mindre er det kun guvernøren, der har lov til at køre i en forgyldt kusk og få sit våbenskjold på kuskdøren; kun medlemmer af det politiske råd må klæde deres tjenestefolk i livret, og kun høje embedsmænd og deres hustruer må bruge store paraplyer i gaderne.
Der var damer, hvis garderobe bestod af: femten kjoler, de fleste af chintz eller hvidt twill, men med to af silke og andre af fløjl eller blå satin, ikke mindre end tyve underkjoler og utallige lommetørklæder, huer og flæser. Velhavende borgere kunne ligeledes have mindst to bomuldsforede frakker af mørkeblå silke, adskillige doubletter af broderet silke eller fløjl, tre eller fire par fløjlsbukser i forskellige farver, og kister fulde af skjorter med og uden flæser, strømper af hvid bomuld, strikkede huer og farvede lommetørklæder.
Tulbagh, der ikke bryder sig om pralende fremtoning, forbyder kjoler med slæb og begrænser bæreevnen af silkekjoler med silkebroderier og rige kapper for hustruer til yngre købmænd og deres overordnede. Brugen af store paraplyer er ligeledes begrænset. Kun en ledende købmand må i godt vejr komme ind på slottet med en åben paraply. En mand af rang har lov til at køre i sin kusk med liveried tjenere, men når guvernøren nærmer sig, skal han stige ud af sin vogn.
I slutningen af århundredet er lettere materialer ved at blive erstattet af silke og satin, fine musseliner foretrækkes nu til damekjoler. Den franske mode med sjaler og turbaner nyder en kortvarig mode. På landet bar kvinderne stråhætter af strå, som blev bundet med et bånd under hagen. Mændenes modetrends er mere konservative; sorte frakker og knæbukser med sølvspænder ved knæet og på skoene. På gaden bar de professionelle mænd en trehjørnet, spids hat og bar en sølvbesat stok eller stok.
På gårdene, især i de mere afsidesliggende områder, bæres hjemmestrikket tøj af groft stof eller moleskin. Tørklæder af bomuld erstatter byborgerskabets stok og cravat. Hattene er store og er skruet op på to sider.
1771, 1772, 1775 Den opdagelsesrejsende kaptajn Cook anløber Kap for at hente nye forsyninger.
1771 11. august dør Ryk Tulbagh. Han begraves under gulvet i Groote Kerk.
1772 2. november Grundstenen til et nyt hospital, der skal erstatte det, der blev opført af Simon van der Stel, bliver lagt. Stedet står over for en åben plads, som senere blev kendt som Caledon Square. Bygningerne består af to lange parallelle fløje, der er forbundet i rette vinkler i deres nordlige ender og i midten. Hospitalet er designet til at rumme 1.450 patienter samt kirurger, farmaceuter, mandlige sygeplejersker og plejere. Nogle af byggematerialerne er importeret fra Holland, men sten, tømmer og kalk er hentet lokalt. (Den nuværende politistation i Cape Town i Buitenkant Street)
Grundlaget for frimurerordenen i Sydafrika blev lagt med oprettelsen af loge de Goede Hoop. Den får sin bemyndigelse fra den nationale storloge i Nederlandene.
1773 23. januar Den nyudnævnte guvernør, baron Pieter van Reede van Oudtshoorn, dør på havet, nitten dage efter at være gået om bord på Asia for at sejle til Kapstaden. Hans begravelse finder sted med fuld militær ære i Groote Kerk. Hans gravsten kan ses på tårnets side af Groote Kerk.
1773 1. juni 1773: En nordvestlig vindstød sætter ind og får den hollandske østindiske jolle Jonge Thomas til at skille sine kabler. Hun gik på grund lige uden for Saltriverens munding. Wolraad Woltemade, der var til hest, formåede at redde 14 mand, inden han druknede.
1774 En ny vej mellem Rondebosch og Cape Town anses for nødvendig for at imødekomme den daglige trafik af karle og vogne.
1774 18. maj Joachim van Plettenberg udnævnes til guvernør.