Vi kender alle betydningen af mad i vores liv. Det er ikke bare en måde at overleve på, det er kendt for at være en kur mod dårligt humør, en kulturel identitet og en måde at komme i kontakt med andre på. Madentusiaster hævder, at mad går til sjælen, men vidste du, at den også har forbindelse til sindet?
Her er nogle forskningskonklusioner fra eksperimenter inden for madpsykologi, som vil hjælpe dig med at forstå din mad og dig selv bedre:
1. Føler du dig mæt? Du har ingen mulighed for at vide det!
Vi har en tendens til at tro, at intensiteten af vores sultfornemmelser bestemmer mængden af den mad, vi spiser. Selv om det er rigtigt, påvirker visuelle faktorer som tallerkenstørrelse og serveringsskeer også vores fødeindtag.
2. Fedt er lig med dårligt? Ikke nødvendigvis.
Det er en udbredt opfattelse, at mad med et højt fedtindhold er dårligt. Det fører til, at folk spiser store mængder fedtfattig mad i modsætning til små snacks med fedtindhold. Da det fedtfattige måltid er større i størrelse, giver det dig flere kalorier.
3. “Det er ikke bare frokost”, det vækker jalousi!
Hvis du spiser frokost med din eks, påvirker det din partner mere, end det ville gøre, hvis du fik kaffe eller talte i telefon med dem. At spise sammen er en måde at knytte bånd på, og at spise frokost kan udløse jalousi .
4. Efterhånden som vi bliver ældre, forsvinder smagen.
Med alderen svækkes smagsfornemmelsen, og folk kan have brug for ca. 2 til 9 gange mere krydderi som salt for at opleve den egentlige smag. Dette sker på grund af færre smagsløg og tab af lugtesansen, som er afgørende for den smag, man oplever.
5. Afhængigt af konteksten smager mad forskelligt.
Der er fødevarer, man kan spise eller nægte alt efter kontekst . Vores opfattede smag af det, vi har foran os, er bl.a. påvirket af tidspunktet på dagen, de mennesker, der er omkring os, og det sted, vi befinder os.
6. Det, du bestiller, er påvirket af serverens helbred.
Folk på slankekur er mere tilbøjelige til at spise usundt, hvis maden bliver serveret af en tyk person. Dette stammer fra deres ubevidste tanke om, at hvis denne buttede person kan spise, så kan de også. Serveringens kropstype virker som en tilladelse til at overspise.
7. Vores spise mere har sociale bindinger.
Samfundet har indflydelse på, hvor meget vi spiser. Vi har en tendens til at spise mere, hvis folk omkring os spiser mere. Også samfundsnormer kan diktere vores mad. For eksempel spiser muskuløse mænd store måltider med højt proteinindhold, og kvinder tager små måltider.
8. Vaner tilsidesætter spiseintentioner.
I gennemsnit er det, vi ender med at spise, et produkt af vores vaner end af vores præferencer eller intentioner. Vores daglige livssituationer former vores spisevaner, og uanset om vi kan lide dem eller ej, har vi en tendens til at spise i henhold til dem.
9. Distraheret spisning fører til overspisning.
Bare det at sluge maden, mens vores tanker vandrer rundt, har en tendens til at få os til at spise mere. For eksempel at spise, mens vi fører en samtale eller ser fjernsyn. På den anden side er mindful spisning mere fornøjelig og tilfredsstillende.
10. Undertrykkelse af madtanker resulterer i bingeing.
Sundhedsbevidste mennesker, der går på diæt regelmæssigt og undertrykker madtanker sædvanligvis, er mere sårbare over for at give efter for madtrang, hvilket fører til binge eating.
11. Hvis det er sundt, kan jeg spise mere!
Folk har en tendens til at opfatte den samme mad som sund eller usund alt efter, hvad de bliver gjort til at tro, og de har en tendens til at spise mere i tilfælde af, at den bliver kaldt sund. De tror, at sund mad kan indtages i store mængder.
12. Fuldfede fødevarer er en garanti for god smag.
En person på slankekur vil måske krybe sammen ved fuldfed mad, men de vil helt sikkert synes, at det er velsmagende. Det har en tendens til at få folk til at spise mindre, hvis de synes, at maden er lækker.
13. At spise sundt er tricket til at være lykkelig.
Sund kost kan faktisk opløfte dit humør og forbedre dit humør . Folk, der spiser frugt og grøntsager, lever et mere tilfreds og lykkeligere liv.
14. Man har en tendens til at spise usundt, når man føler sig lav.
Følelsesmæssig spisning er, når vi spiser på grund af vores humør og ikke på grund af sult. Vores negative følelser får os til at gribe efter fedtholdige og sukkerholdige fødevarer, og vi har en tendens til at erstatte ordentlige måltider med snacks.
15. Hvad andre bestiller får os til at tage et kig på menuen igen.
Det sker, at vi beslutter os for at spise noget, og når vi hører andre bestille det samme, går vi efter en anden vare. Dette stammer fra vores ønske om at skille os ud og udtrykke vores individualitet gennem et anderledes madvalg.
16. Små ændringer trumfer underlige crashdiæter!
Hvis du laver små ændringer i dine spisevaner, kan du nå langt med små ændringer. Man skal udvikle vaner med at bruge mindre tallerkener, ikke spise direkte fra pakker, lægge bestik fra sig mellem bidder osv. i stedet for at give sig hen til hårde diæter for at tabe sig.
17. At prøve alle slags mad er et spørgsmål om selvopfattelse.
Der er nogle fødevarer, der er så bizarre, at det får folk til at spørge, hvem der ville spise det. Og ja, nogle af os prøver dem i eksperimenterende og udforskende øjemed. Den underliggende motivation her er at blive anerkendt for at være anderledes og vovet for at springe ud i nye oplevelser.
18. Fancy mad er altid godt.
Nogle fødevarebetegnelser og -navne lyder så nye og udsøgte, at vi har en tendens til at knytte høje forventninger til dem, hvad angår smag. Det påvirker, hvordan vi finder deres smag i virkeligheden.
Mad til tanke og tanke til mad!