5 måder at lave en Dirty Chai Latte derhjemme på

Dette indlæg er sponsoreret af simply organic. tak fordi du støtter de partnerskaber, der gør det muligt for brewing happiness at vokse og eksistere. xoxo.

Min kafferejse startede som alle andre basic hvide piger – med frappuccino. Hvid chokolade mocha frappuccino for at være helt præcis. I gymnasiet kørte jeg forbi på vej til skole og rullede ind i skolen og følte mig som en chef.

I college lavede min bedste veninde og jeg store kander espresso for at holde os vågne til nattevagter, og om morgenen kørte jeg til den lokale kaffebar og bestilte en beskidt chai latte. Det blev min traditionelle koffeinbehandling efter en hel nat.

Mine forældre er ikke den slags mennesker, der drikker en kop kaffe om morgenen, så jeg var alene om at lære dette aspekt af voksenlivet at kende. Derfor tog det mig indtil universitetet at lære om sort kaffe, espresso, og hvad der egentlig gør en god kop kaffe. Til sidst blev min smag raffineret.

Jeg tog en pause fra drikken efter college, fordi – du ved – søvn er fedt. For ikke at nævne, at jeg altid følte, at det var skræmmende at lave en beskidt chai derhjemme. Til sidst trak mit hjerte mig tilbage, og jeg eksperimenterede lidt og opdagede, at jeg kunne lave en French Press Chai Latte! (Det er faktisk den mest populære opskrift på dette websted, så jeg vidste, at I alle også var begejstrede.) Hvilket gør kunsten med den beskidte chai SÅ meget nemmere.

Derfra eksperimenterede jeg lidt mere, med hjælp fra Simply Organic’s nye Pre-Brew Coffee Spices, og fandt ud af, at jeg kan lave en Dirty Chai Latte på omkring 5 forskellige måder derhjemme! Ingen grund til at købe smarte sirupper eller spilde teposer, bare en teskefuld eller deromkring af Simply Organic’s Chai Spice med din kaffegrund, og BOOM en Dirty Chai Latte er født. Hvor spændende!

Lad os begynde – vi har 5 måder at brygge en Dirty Chai Latte derhjemme på, ved hjælp af en kaffekande, cold brew, fransk presse, Chemex og moka pot. Så jeg vil gå dig gennem min proces med hver bryggemetode, og hvis du har spørgsmål, er der en 20-minutters video til at guide dig igennem! Men husk, at kaffe er personligt, og du bør foretage de tilpasninger, der gør dig glad.

Mere latte, du vil elske: Iced Beauty Latte + Awaken Spice Latte + Gingerbread Turmeric Latte + Macadamia Matcha Latte

Simply Organic Pre-Brew Coffee Spices

Dette er et af de produkter, som jeg har været besat af, fra det øjeblik de blev sendt til mig. Jeg tilsatte allerede kanel og nelliker til min kaffe, men disse krydderier er så smagfulde og velblandede, at de gør mit liv endnu nemmere. Det gør hver eneste kop kaffe til noget helt særligt. (Jeg køber faktisk mindre kaffe ude, fordi jeg foretrækker smagen af min kaffe derhjemme nu.)

En note

Jeg er ikke uddannet barista. Jeg er blot et menneske, der laver en ret god kop kaffe. Så dette er de metoder, jeg bruger. De er måske ikke 100 % rigtige, men jeg ved, at de virker og giver lækre dirty chai lattes. Så husk det, mens du fortsætter.

Udstyr og bønner

Jeg har ikke udpeget nogen bestemt slags kaffebønner, som jeg skal bruge. Det skyldes, at jeg mener, at smag i kaffe er meget subjektiv. Jeg bruger normalt en mørk ristet kaffe, og jeg kan lide min kaffe ret stærk, men de opskrifter, jeg har givet dig, kræver bestemt ikke en bestemt blanding. Hvis du vil have en *rigtig* latte, er du velkommen til at bruge espressobønner til alle disse metoder, men jeg bruger som regel bare almindelige kaffebønner.

Jeg bruger dog hele kaffebønner til alle disse opskrifter, og jeg maler dem specifikt til hver bryggemetode. Jeg foretrækker meget at gøre dette frem for at købe færdigmalet kaffe. Jeg synes, at din kaffe smager friskere, og du kan tilpasse den bedre. En kaffekværn koster et sted mellem $12-$250. Men den, jeg har, er bestemt ikke speciel eller fancy og kostede mig sandsynligvis 15 dollars. Så det behøver ikke at være en stor investering, og jeg tror, at det vil gøre din hjemme-latte meget bedre.

Alt det kaffeudstyr, jeg bruger her, er generelt ret omkostningseffektivt. Især når du sammenligner det med en espressomaskine eller det beløb, du ville bruge ved at købe en latte på en kaffebar hver dag. De ting løber op! Så hvis du er nybegynder i kaffespillet, foreslår jeg, at du prøver en metode ad gangen, så du ikke overinvesterer i udstyr. Nedenfor er en liste over alt det udstyr, jeg ejer, hvis du skulle have lyst til at købe det samme.

Det eneste stykke udstyr, som jeg synes er meget tæt på nødvendigt (og som ikke koster meget), er en mælkeskummer. Du kan købe en håndholdt en, som jeg har, eller en maskine, hvis du *virkelig* vil op i gear. Jeg tror, at maskinen vil fungere bedre end den håndholdte, men – igen – du behøver ikke at investere i alt nu. Det skal ikke føles som om, at du skal bryde banken for at lave en god latte derhjemme.

Her er listen over udstyr, som jeg har (og et par forslag/andre muligheder)…

• Te-kedel eller opgradering til en Pour Over Kettle (anbefales kraftigt)
• Koffiekværn
• Håndholdt mælkeskummer eller opgradering til en elektrisk mælkeskummer
• Mælkeskummerkande (ikke nødvendig, men rart at have)

Kaffekande eller opgrader til noget finere

• French Press
• Chemex med filtre
• Moka Pot
• Blender eller Immersion Blender (din behøver ikke at være nær så smart som disse, men disse er hvad jeg ejer)

Sådan laver du en Dirty Chai Latte med en kaffekande

Jeg startede med denne metode, fordi det er langt den nemmeste måde at lave en Dirty Chai Latte på, og du har sikkert allerede en kaffekande derhjemme. Disse proportioner giver 6 kopper kaffe, og så kan du toppe hver kop chai-krydrede kaffe af med opskummet mælk. Hvis du ønsker mindre kaffe eller mere kaffe, er du velkommen til at tilpasse. Du kan også erstatte den mælkefrie baristablanding med den Frothy Blender Mylk, som jeg laver til French Press-versionen.

KVALIFIKATION

• Kaffeemaskine (se udstyrslisten for forslag)
• Koffefiltre
• Kande til mælkeskummer (ikke påkrævet)
• Mælkeskummer (se udstyrslisten for forslag)

INGREDIENSER

• 1/2 kop hel bønne kaffe, malet til en mellemfin maling
• 6 kopper vand
• 1-2 tsk Simply Organic Chai Coffee Spice
• 1/4 kop mælkefri baristablanding (jeg foreslår at bruge en havrebaseret blanding)

INSTRUKTION

1. Fyld malede kaffebønner og chai-krydderier i filteret i din kaffekande.
2. Hæld vand i kaffemaskinens bagside op til 6 linjen.
3. Vælg brygning og vent.
4. Når kaffen er brygget, hældes den op i et krus, der fyldes ca. 2/3 af vejen.
5. I en mælkeskummekande eller et separat krus skal du tilføje din baristablanding uden mælkeprodukter og skumme den op med din mælkeskummer, indtil den skummer.
6. Hæld mælken i kruset.
7. Drik op.

Sådan laver du en Dirty Chai Latte med Cold Brew

Det er lidt ligesom at lave te at lave cold brew. Du trækker i bund og grund en masse kaffebønner i vand natten over, og derefter fortynder du blandingen (eller lader være) den næste dag, inden du serverer den. Det er en af de nemmere måder at lave en dirty chai latte på, fordi det ikke kræver en masse særligt udstyr.

Når jeg laver denne latte, blander jeg det hele i blenderen og serverer den så som den er eller over is. Det betyder, at du kombinerer den udblødte cold brew med en smule vand, mandelsmør og kokosnøddesmør for at skabe en skummende latte. Du kan bruge enten en blender eller en stavblender til at gøre dette.

UDSTYR

• Kande
• Kanin
• Skiveklud
• Gummibånd
• blender eller immersion blender (se udstyrslisten for forslag)

INGREDIENSER

• 1 kop hel bønne kaffe, fintmalet
• 1 spsk Simply Organic Chai Coffee Spice
• 5 kopper vand + 1/2 kop vand
• 1 stor spsk mandelsmør (erstat med et hvilket som helst nøddesmør)
• 1 spsk kokosnøddesmør

INSTRUKTIONER

1. Mal dine kaffebønner fint, og læg dem i midten af et stykke ostelærred.
2. Fyld chai-krydderierne med bønnerne.
3. Fold alle fire hjørner sammen, og fastgør dem med en elastik, så du i det væsentlige skaber en tepose.
4. Fyld en kande med 5 kopper vand. Sænk din kaffepose ned i vandet.
5. Overfør den til dit køleskab natten over.
6. Om morgenen skal du fjerne posen og klemme den for at få overskydende væske ud. Kassér posen.
7. Hæld 1/2 kop koldt bryg i en blenderkande sammen med 1/2 kop vand, 1 spsk mandelsmør og 1 spsk kokosnøddesmør. Blend, indtil det er glat og skummende.
8. Server som det er eller over is.
9. Drik op!

Sådan laver du en Dirty Chai Latte med en fransk presse

French press er min go-to måde at lave kaffe om morgenen på. Jeg elsker den måde, den smager på, og den laver den perfekte mængde til mig og min roommate. En fransk presse er en direkte-kontakt form for brygning af kaffe, i modsætning til en filtermetode. Det betyder, at en french press skal serveres med det samme, når den er klar, for hvis du lader den stå, vil bønnerne fortsætte med at trække – hvilket skaber en virkelig stærk kop kaffe.

Når du laver en french press, skal du kun opvarme vandet til 190-210 grader Fahrenheit, hvilket er lige under kogepunktet. Kogende vand vil brænde bønnerne på grund af den direkte kontakt. Det er derfor, jeg foreslår at få en pour over kettle, der har et indbygget termometer på toppen. Men hvis du ikke har det, skal du blot bringe en almindelig tekedel i kog, slukke for varmen og derefter lade den stå i 2-3 minutter, før du hælder kaffen over. Dette skulle bringe den til lige akkurat den rigtige temperatur.

Nogle vil råde dig til at hælde varmt vand i din tomme french press, hvirvle det rundt og hælde det ud, før du hælder kaffebønnerne i, for at “akklimatisere” bønnerne. Jeg gør ikke dette trin, men det er en mulighed. Jeg “blomstrer” dog bønnerne, hvilket betyder, at du hælder en lille mængde vand på bønnerne, lige nok til at de bliver våde, hvirvler rundt og lader det sidde i 1 minut. I mangel af mere videnskabelige udtryk “vækker” dette bønnerne.

En sidste bemærkning om brug/pleje af din franske presse – du ønsker aldrig at bruge en metalske til at røre eller skovle bønner ud af din glasbeholder. Det skaber bittesmå brud i glasset, og med tiden vil det splintre. Det er sket for mig, så du er blevet advaret. Jeg bruger en bambusske nu, men du kan også bruge en spisepind.

KVALIFIKATION

• french press
• træsske eller spisepind
• blender eller stavblender

INGREDIENSER

• 1/4-1/3 kop hel bønne kaffe, groft malet
• 1 tsk Simply Organic Chai Coffee Spice
• 4 kopper + 1/2 kop vand
• 1 spsk mandelsmør
• 1 spsk kokosnøddesmør

INSTRUKTIONER

1. Varm 4 kopper vand op i en kedel, indtil temperaturen når 190-210 grader Fahrenheit.
2. Mens vandet varmes op, skal du male dine kaffebønner og tilføje dem direkte i bunden af den franske pressedåse.
3. Drys chai-krydderi over bønnerne.
4. Når dit vand har nået den optimale temperatur, hælder du en lille mængde vand i den franske presse (lige nok til at få alle bønnerne våde.) Hæld lidt rundt om bønnerne, og lad det stå i 1 minut.
5. Efter 1 minut begynder du langsomt at hælde dit vand over bønnerne i en cirkulær bevægelse, indtil du når det øverste metalbånd på den franske presse.
6. Brug en træske eller et spisepind til at røre rundt i bønnerne. Læg dit låg på kanden.
7. Lad brygningen stå i 4 minutter.
8. Efter 4 minutter skal du bruge dine hænder til at dyppe toppen af den franske presse, skubbe bønnerne til bunden og filtrere din kaffe.
9. Hæld din kaffe i et krus, ca. 1/2- 2/3 fyldt.
10. I en blenderbeholder skal du blende 1/2 kop vand, mandelsmør og kokosnøddesmør sammen. Blend på høj hastighed i 30 sekunder, eller indtil det er glat og skummende.
11. Hæld det over din french press-kaffe.
12. Drik op.

Sådan laver du en Dirty Chai Latte med en Chemex

En chemex er blot et apparat til at lave en pour-over kaffe. Denne metode kræver en del tålmodighed, da du skal hælde vandet langsomt over bønnerne og give tid til at filtrere. Det er metodisk, og om morgenen synes jeg, at det er lidt som en meditation. Så i bund og grund er det, jeg siger, at hvis du vil have noget nemt, så vælg en anden metode.

Som med den franske presse ønsker du kun at opvarme vandet mellem 190-210 grader Fahrenheit, så denne metode bliver meget nemmere med en pour over kedel!

Med denne metode hælder mange mennesker først lidt vand i filteret, før de tilføjer bønnerne, så filteret kan åbne sig. Jeg undlader ofte dette trin, men du kan gøre det på begge måder.

KVALIFIKATION

• chemex (se udstyrslisten for forslag)
• chemex fliter (se udstyrslisten for forslag)
• hæld over kedel (se udstyrslisten for forslag) for forslag)
• mælkeskummer (se udstyrslisten for forslag)
• mælkeskummerkande (valgfrit)

INGREDIENSER

• 1/3 kop hel bønne kaffe, medium malet
• 1-2 tsk Simply Organic Chai Coffee Spice
• vand
• 1/4 kop ikke-mælkefri baristablanding

INSTRUKTIONER

1. Varm dit vand op ved middelhøj varme, indtil det når 190-210 grader Fahrenheit.
2. Åbn dit chemex-filter, så der er en lomme. Placer filteret, så siden med 3 lag vender mod tuden. (Se videoen, hvis dette trin ikke giver mening.)
3. Mal i mellemtiden dine bønner til en medium grovhed, og tilsæt dem til filteret sammen med chai-krydderiet.
4. Når vandet har nået den optimale temperatur, hælder du forsigtigt og langsomt vand ind i midten af bønnerne i en cirkulær bevægelse – spiralformet udad. Når vandet har rørt alle bønnerne, lader du dem stå i 1 minut.
5. Begynd at hælde vandet meget langsomt i en cirkulær spiralbevægelse over bønnerne. Når vandet er nået nær toppen af filteret, stopper du med at hælde, og lader vandet filtrere. Tilsæt mere vand om nødvendigt.
6. Fjern filteret, og hæld kaffen op i et krus, så det er 2/3 fyldt.
7. Skum din baristablanding uden mælkeprodukter op i en mælkeskummer eller et separat krus, indtil den er skummende.
8. Hæld den over kaffen.
9. Drik op.

Sådan laver du en Dirty Chai Latte med en mokakande

Efter at have lavet min Awaken Spice Latte i mokakanden blev min kærlighed til det lille og mægtige apparat vækket på ny. Nu er jeg begyndt at skifte denne metode ud med den franske presse til min morgenkaffe. Hvis du ikke ved det, er en moka pot en metode til at lave espresso på komfuret. Så dette vil være den eneste *sande* latte lavet med espressobønner, selv om du også kan bruge espressobønner til alle de andre metoder. Jeg er vild med mokakanden, fordi den er hurtig og skaber virkelig stærk og lækker kaffe. Plus at en moka-kande kun koster omkring 20 dollars i modsætning til at bruge hundreder eller tusinder på en espressomaskine!

KVALITETER

• moka-kande
• mælkeskummer
• mælkeskummer

INGREDIENSER

• 1/4 kop espressobønner, fintmalet
• 1/2 tsk Simply Organic Chai Coffee Spice
• vand
• 1/3 kop mælkefri baristablanding

INSTRUKTIONER

1. Udskru toppen af mokakanden fra bunden, og fjern filteret/tragtdelen fra bunden.
2. Fyld den nederste del op med vand, indtil den rører den lille metalknap (se videoen, hvis du er forvirret.)
3. Sæt filter-/tragtedelen tilbage oven på vandet. Tilsæt chai-krydderier i filteret, og læg espressomateriale på toppen. Brug bagsiden af en ske til at stampe espressobønnerne ned, så de sidder tæt i filteret.
4. Når den er fyldt, skrues den øverste del af mokakanden på.
5. Sæt den på dit komfur, og varm den op ved middelhøj varme.
6. Snart vil du høre vandet koge op og ind i den øverste del af mokakanden. Når du begynder at høre denne lyd, skal du slukke for varmen, men lade den stå på brænderen. Lad den brygge færdig.
7. Hæld espresso i et krus og fyld det halvt op.
8. Skum din baristablanding uden mælkeprodukter op med en mælkeskummer, og hæld den over espresso.
9. Drik op.