Denne artikel er tilpasset fra Diabetes Cure og leveret af vores partnere hos Rodale News.
Mange ting, som du i øjeblikket anser for at være “fødevarer”, er det ikke. I stedet er disse varer forarbejdet, forfalsket, raffineret, fortyndet, sødet, saltet eller ændret på en eller anden måde. En stor udfordring for personer med type 2-diabetes er at foretage overgangen tilbage til at spise rigtige fødevarer. Enhver “mad” med et varemærke er ikke rigtig mad længere, fordi ingredienserne er blevet forarbejdet med henblik på lang holdbarhed, hvilket betyder, at de fleste af de gavnlige antiinflammatoriske komponenter er gået tabt, og at der er blevet tilsat salt, sukker og dårlige fedtstoffer og konserveringsmidler.
Se nedenstående lister for at få et overblik over fødevarer, der holder betændelsen i kog:
Mælk
Mælk er designet af naturen til at få kalve til at tage hurtigt på i vægt. Og da vi ikke er kalve – eller endda babyer længere – har vores kroppe ikke brug for mælk. I modsætning til den populære opfattelse og reklame kommer knoglestyrken ikke fra indtagelse af mælk og andre mejeriprodukter, men fra plantefødevarer. Faktisk er mejeriprodukter en meget inflammatorisk fødevare for de fleste mennesker. Og mere forarbejdning (“skumning”) gør det ikke sundere, men kun mere inflammatorisk.
Sukker
Sukkerindustrien forsøger at sælge os, at sukker er naturligt, fordi det kommer fra sukkerrør. Men det er ikke naturligt, fordi alle cellerne i sukkerrørene er blevet fjernet under raffineringsprocessen. Melasse beholder i det mindste nogle af sine oprindelige mineraler – f.eks. jern – under forarbejdningen. Desværre har kunstige sødemidler også deres ulemper – de mistænkes for at forårsage mange sygdomme, for ikke at tale om vægtøgning.
MERE: Sukker er mere vanedannende end kokain
Raffinerede kornsorter
Disse bør undgås helt og holdent sammen med malede, berigede og sødede kornsorter. Begræns dit indtag af pasta til en gang om ugen, og undgå raffinerede kornsorter i hvidt brød, kornprodukter og pizza.
Kornfodret kød
Kornfodrede dyr, der holdes i koncentrerede dyrefoderanlæg (CAFO’er), er syge og usunde, fordi de ikke gør det, der er naturligt for dem: at græsse og leve i det fri. De holdes knap nok i live med antibiotika, hormoner og andre lægemidler. Når vi spiser deres kød, bliver vi også syge. Og oven i købet er forarbejdet kød spækket med konserveringsmidler, farvestoffer og kunstige smagsstoffer.
MERE: 10 uhyggelige fakta om din kylling
Tropiske frugter
Da de typisk har et højere indhold af fruktose end andre frugter, bør spise frugter som bananer, appelsiner, mango, papaya og ananas begrænses til en gang om ugen for personer med diabetes. Hvis dine forfædre ikke kommer fra varme klimaer, kan tropiske frugter også være svære at fordøje for dig. Mange mennesker spiser bananer, fordi deres læger har fortalt dem, at bananer er en fantastisk kilde til kalium. Det er sandt – men det gælder også for mange andre frugter og grøntsager.
Skadelige fedtstoffer
Vegetabilske olier (som majs, soja og raps), alle hydrogenerede (eller delvist hydrogenerede) olier og alle olier, der er blevet opvarmet til stegning eller friturestegning, bør undgås.
MERE: Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e-mailadresse. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io