Michael Schmutzer er uddannet på provinsens erhvervsskole for hotel- og restaurationsbranchen i Tyrol, Østrig, og er køkkenchef på One World Observatory. I denne rolle bringer Schmutzer over 30 års international kulinarisk og gæstfrihedserfaring med sig for at skabe innovative retter til gæster fra hele verden.
Michutzer er en dygtig kok, der har tjent på fire og fem stjernede og diamantrestauranter & hoteller som Doral Arrowwood, Abigail Kirsch Catering og Seabourn Cruise Lines. Schmutzer er ikke kun en kulinarisk mester, men som guldmedaljevinder i 2006 i Culinary Federation Competition bruger han en stor del af sin fritid på at udvikle sine færdigheder i køkkenkunsten.
Når han ikke forfølger sin passion for mad på Legends at One World Observatory, fungerer Schmutzer som bestyrelsesformand for American Culinary Federation – Westchester & Lower Connecticut Chapter. I denne rolle holder Schmutzer sig ajour med tendenser og innovationer inden for restaurationsbranchen og giver noget tilbage til det lokale kulinariske samfund.
Som dedikeret filantrop er Schmutzer stærkt involveret i velgørenhed og frivilligt arbejde og støtter bl.a. The United Way, The Arc of Westchester og Feeding Westchester, som han i 2014 indsamlede midler og opmærksomhed ved at løbe Boston Marathon for.
Schmutzers erfaring, ekspertise og dedikation til at fremme den kulinariske kunst gør ham til en værdsat leder af teamet på One World Observatory, hvor meget af hans fokus er på at udvide medarbejdernes færdigheder og erfaring.