Disse Chile Sopaipillas er fantastiske og en sand chilensk skat. De minder om en doughnut. I Chile er de typisk lavet med græskar eller squash. Jeg brugte bare græskarpuré fra dåse, og resultatet blev lækkert. De ville også være vidunderlige til morgenmad! De laver også en velsmagende version, der typisk serveres som brød til et måltid, og smør eller pebre smøres på toppen.
Sopaipilla’s er berømte i hele Latinamerika. Faktisk kommer ordet fra det oprindelige mozarabiske sprogord Xopaipa, som betød brød, der var gennemvædet i olie. Der findes mange versioner af dette, og det går også under andre navne i forskellige lande. Den kaldes også sopapilla, sopaipa eller cachanga. Ofte er de puffede brød, der kun er lavet med mel i modsætning til græskar eller squash.
Disse chilenske sopaipillas er absolut lækre med den orange farve, der kommer fra græskarpuréen. Det er både sødt og velsmagende og var den perfekte afslutning på vores chilenske festmiddag. De blev serveret varme med en lækker tyk sauce lavet af brunt sukker, appelsin og kanel.
Vidste du, at chilenere elsker at spise og ofte spiser op til fire måltider om dagen? De spiser meget sent om aftenen, og aftensmaden bliver typisk serveret efter kl. 21.00. Hvis du gerne vil lære mere om dette fantastiske land i Sydamerika og få flere lækre opskrifter, skal du sørge for at tjekke “Vores rejse til Chile”.
Har du lyst til endnu mere? Husk at deltage i den kulinariske og kulturelle rejse rundt i verden på, Internationalcuisine.com, så du ikke går glip af noget. Det er gratis. Du kan også finde mig på Instagram, Facebook , Pinterest og Youtube, så du kan følge med på vores utrolige rejse.
Hvad er din yndlings sopaipilla? Sød eller velsmagende? Lad mig vide det i kommentarerne nedenfor.
Print Pin
Sopaipillas (en chilensk doughnut)
Ingredienser
- 2 kopper selvraising flour
- ¼ teskefuld salt
- 1 kop kogt græskar eller Zapallo squash eller græskarpuré i en dåse
- ¼ kop usaltet smør smeltet
- 1 kop vand
- 1 kop brunt sukker
- 1 kanelstang
- 1/2 appelsin skåret i 8 stykker
- Vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
-
Mel og salt blandes i en stor skål, sæt til side.
-
Bland kogt græskar eller græskarpuré og smør i en separat skål, og rør det sammen.
-
Gør en fordybning i melblandingen, tilsæt græskarblandingen og rør og ælt, indtil det er samlet. Tilsæt lidt vand, hvis den er for tør. Når dejen renser skålen er den perfekt.
-
På en melet overflade rulles dejen ud til ca. ¼ tomme tyk, brug en udstikker eller en lille skål til at lave rundstykker på ca. 3 tommer i diameter.
-
Bland brunt sukker, vand kanel og appelsinskiver i en gryde ved middelvarme og bring det i kog. Lad det koge i ca. 4 minutter, indtil det er let fortykket. Tag den af varmen, og sæt den til side.
-
Varm olie op til 350 grader i en wok, stegepande eller frituregryde, tilsæt dejkroner et par stykker ad gangen, og steg dem, indtil de er puffede og gyldne, og vend dem halvvejs, ca. 1-2 minutter pr. side. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
-
Før et par stykker ad gangen, læg de stegte sopaipillas i sirup, tag dem ud og server straks med lidt ekstra sirup.
-
Fantastisk!