Christmas Cranberry Pound Cake

Christmas Cranberry Pound Cake er en lækker opskrift på vaniljekranse fyldt med friske tranebær og toppet med en lækker flødeostglasur. Det er en fantastisk juledessert, men den er lækker hele året rundt.

Legår du op i tranebær? Jeg elsker dem! De er altid min yndlingsdel af Thanksgiving. Vi laver endda Turkey Cranberry Sliders næste dag med vores rester. (Hvis du aldrig har prøvet det, bør du gøre det!) Alle elsker denne pundkage, uanset om du er tranebærfan eller ej. Den er så god! Dette er en anderledes version af vores meget populære juletranberbærkage – det er en lagkage, men også så lækker!

Christmas Cranberry Pound Cake

Pound cakes får mig altid til at tænke på min mormor. Hun laver altid de bedste og ved, at hun skal have en klar, når jeg kommer på besøg. Mad kan være så nostalgisk og specielt.

I denne pundkage fyldte vi den med tranebær for at give den en syrlig, sød smag. Flødeostfrostingen er helt valgfri. Nogle folk kan lide at nyde den almindelig, med god grund, for den er virkelig velsmagende på den klassiske måde. Du kan lave den på begge måder!

Ingredienser til kagen

Dette er en klassisk opskrift med basisvarer fra spisekammeret. Med undtagelse af tranebærrene har du sikkert alt det, du skal bruge, allerede hjemme.

• Usaltet smør. Hvis du kun har saltet smør, er det ok, men det påvirker smagen en smule.
• Æg.
• Sukker.
• Vanilje. Som altid smager den ægte vare meget bedre end imiteret.
• Bagepulver.
• All Purpose Mehl. Typen af mel i en opskrift er altid super vigtig, sørg for at bruge præcis det, der er angivet.
• Tranebær. Du kan bruge dem på dåse eller de frosne, optøet.

Ingredienser til frosting

• Flødeost. Rumtemperatur.
• Smør. Også stuetemperatur.
• Vanilje.
• Sukker.
• Valgfrit: Hvid chokoladespåner til brug som smeltet dryp.

Det er super nemt at lave glasuren. Du skal blot tilføje ingredienserne i en skål og bruge en elektrisk røremaskine til at kombinere dem. Derefter skal du bare froste, som du normalt ville gøre, men sørg for, at din kage er afkølet, ellers løber den bare af.

Sådan laver du en tranebærpundkage

Det tager mindre end fem minutter at lave denne sammen. Vi kunne ikke gøre det nemmere, selv om vi prøvede. Så opskrifter som denne er gode til at få børnene til at hjælpe med. Der er ikke noget at ødelægge!

1. Creme vanilje, smør og sukker sammen, indtil det er cremet.
2. Rør æggene i.
3. Smid langsomt de tørre ingredienser i: sukker og mel.
4. Fold tranebærene i til sidst.
5. Spray din form og bag den ved 325 i 55-60 minutter.

Hvis du beslutter dig for at glasere den, kan du smelte nogle hvide chokoladespåner og dryppe dem på toppen.

Kan man fryse pundkage med tranebær ned

Ja, du kan fryse denne pundkage ned, MEN gør det, inden du kommer glasur på. Pak den ind i aluminiumsfolie og sørg for, at den er tæt forseglet, og du kan opbevare den i op til to måneder.

Når du er klar til at spise, skal du lade den tø op ved stuetemperatur, og så kan du glasere den.

Flere opskrifter, du vil elske

Cranberry Bars with Crumble Topping

Instant Pot Cranberry Butter

Julefrokost Cranberry Margarita

White Chocolate Oatmeal Cranberry Cookies

Cranberry Pound Cake

Udgivet af Jill

0 fra 0 stemmer

Forberedelsestid 10 min

Tilberedningstid 55 min

Kursus Dessert

Ingredienser

Kage Ingredienser

• 1 kop usaltet smør
• 3 store æg
• 1 kop sukker
• 2 tsk vanilje
• 1 3/4 kop mel til alle formål
• 1 tsk bagepulver
• 1 kop tranebær

Cream Cheese Frosting Ingredienser

• 1- 8 oz pakke flødeost blødgjort
• 1/2 kop smør blødgjort
• 1 spiseskefuld vanilje
• 4 kopper flormelis

Instruktioner

Pound Cake Directions:

• Varme ovnen op til 325 grader.
• I en stor skål cremes smør med sukker og vanilje i ca. tre minutter, indtil det er glat og cremet.
• Rør æggene i, indtil de er jævne.
• Skift gradvist mel og bagepulver i, indtil det er blandet godt i sukkerblandingen.
• Rør tranebærene i, indtil de er blandet godt i dejen.
• Hæld dejen i en let sprøjtet brødform, og bag den i 55-60 minutter.
• Kagen er færdig, når den fjedrer ved berøring eller stikker en tandstik i midten, og den kommer ren ud.
• Lad kagen køle af og frost evt..

Glasurvejledning:

• Kombinér ingredienserne, og bland dem, indtil de er glatte og cremede.
• Optionelt: Top med ¼ kop tørrede tranebær og dryp med ¼ kop smeltet hvid chokolade