Jeg syntes, at denne mayonnaise endelig fortjente sit eget indlæg i stedet for at blive gemt i midten af et indlæg om burgere. Jeg laver denne mayo alt for meget, og mine venner laver den også og klager over at skulle scrolle igennem et kalkunburger-indlæg for at få opskriften. Jeg forstår det godt, det er nemmere at have et særligt indlæg til hver opskrift, ikke sandt?
Denne mayonnaise er fantastisk, den er fuld af smag og har lidt af et kick fra hvidløg og limesaft. Dette er langt vores yndlingsmayonnaise, eller skulle jeg sige krydderi, til at toppe på enhver kalkun- eller kyllingeburger, kyllingepanini eller sandwich, listen fortsætter og fortsætter. Den slår i den grad ketchup! Eli var ikke fan af kalkunburgere, indtil vi toppede hans med denne mayonnaise, og nu tigger han om kalkunburgere med koriander-lime-mayonnaise på dem. Jeg bruger også denne mayo til min panini med ristet rød peberfrugt, avocado, tomat og rucola.
cilantro-lime-mayonnaise:
Gør nok til 4-5 burgere
- 1/2 kop mayonnaise – almindelig mayo ikke mirakelpisk
- 1/4 kop hakket frisk koriander
- 2 teskefulde frisk limesaft
- 2 hvidløgsfed, hakket
Lad os vaske op og hakke koriander. Koriander kan være beskidt, og jeg synes, at den nemmeste måde at rense den på er at fylde en lille skål med vand og tage korianderen i stilkene og svirpe dem rundt i vandet. Jeg tømmer skålen og fylder den igen med rent vand, indtil korianderen er ren, og vandet i skålen er klart. Du kan tørre koriander i en salatspinder eller blot pakke den ind i et rent melposehåndklæde eller papirhåndklæder.
Næst tager du en kniv og skraber bladene af stænglerne. Du vil stadig have nogle mindre stængler siddende, men det er ok. Du kan også bare trække bladene af stænglerne. Uanset hvilken måde der er nemmest for dig.
Tag korianderbladene og bundt dem sammen og begynd at hakke bladene, bliv ved med at bundte bladene sammen igen, indtil du får dem alle hakket.
Pisk 1/2 kop mayonnaise, 1/4 kop hakket koriander, 2 teskefulde limesaft og 2 hakkede hvidløgsfed sammen i en lille skål eller ramekin, indtil det er godt blandet.
Ja, det er alt, det er nemt og enkelt! Du kan lave denne sauce en dag i forvejen, bare sørg for at sætte den på køl i en forseglet beholder.
Mayonnaisen er bedst dag 1 eller 2, jeg vil ikke anbefale at bruge den efter dag 2.
Giv denne mayonnaise en chance på din næste burger. Vi elskede den toppet på vores yndlings-kalkunburgere.
Thai-stil kyllingeburgere.
Talkunburgere med grønkålsslaw.
Jeg bruger også denne mayo til min panini med ristet rød peberfrugt, avocado, tomat og rucola. Det er super lækkert (og rodet, som du kan se på billedet nedenfor) og en god kødfri mandagssandwich.
- ½ kop mayonnaise – almindelig mayo ikke mirakelpisk
- ¼ kop hakket frisk koriander
- 2 teskefulde frisk limesaft
- 2 hvidløgsfedd, hakket
- Lad os vaske op og hakke koriander.
- Kilantro kan være beskidt, og jeg synes, at den nemmeste måde at rense den på er at fylde en lille skål med vand og tage korianderen i stilkene og svirpe dem rundt i vandet. Jeg tømmer og fylder skålen op igen med rent vand, indtil koriander er ren, og vandet i skålen er klart. Du kan tørre koriander i en salatspinder eller blot vikle den ind i et rent melposehåndklæde eller papirhåndklæder.
- Næst tager du en kniv og skraber bladene af stænglerne. Du vil stadig have nogle mindre stængler siddende, men det er ok. Du kan også bare trække bladene af stænglerne. Uanset hvilken måde der er nemmest for dig.
- Tag korianderbladene og bundt dem sammen og begynd at hakke bladene, bliv ved med at bundte bladene sammen igen, indtil du får dem alle hakket.
- I en lille skål eller ramekin piskes ½ kop mayonnaise, ¼ kop hakket koriander, 2 teskefulde limesaft og 2 hakkede hvidløgsfed sammen, indtil det er godt blandet.
- Jep, det er alt, hvad der er at gøre. Easy peasy! Du kan lave denne sauce en dag i forvejen, bare sørg for at sætte den på køl i en forseglet beholder.
