Kun de mest indædte Top Chef-fans vil huske deltagerne i sæson 1 – det er trods alt over ti år siden, og Padma Lakshmi var ikke engang vært. Men alle husker helt sikkert Dave Martin. Hvis hans madlavning eller platinblonde hår ikke siger dig noget, er du sikkert bekendt med hans sætning: “I’m not your b-h, b-h.”
Han spyttede den ud i et anfald af frustration over for meddeltageren Tiffani Faison, og Bravo udødeliggjorde senere sætningen på en t-shirt. I disse dage virker Dave dog fåmælt over sin opførsel i madkonkurrenceprogrammet.
Vis dette opslag på Instagram4pm EST live på fb med boxed making munch madness snacks -Facebook.com/BoxedWholesale @boxedwholesale
“Man skal behandle folk med respekt,” fortalte han tidligere i år til Mic og reflekterede over de livslektioner, han lærte fra Top Chef. “Det er bare madlavning. Vi laver mad, vi redder ikke liv. Jeg er stadig sød og venlig og ydmyg, og jeg kan lave mad. Vær ikke et røvhul… medmindre du er hjernekirurg og redder liv.”
Daves kulinariske rejse begyndte med afslutningen af hans tech-karriere midt i dot-com-boblen, der bristede i 2000, ifølge hans D’Artagnan-bio. Han fulgte sin passion for mad og dimitterede – med æresbevisninger – fra Le Cordon Bleu i Pasadena, Californien.
Vis dette opslag på InstagramStartede mig nyt job som #pizzainspektør i #chi siden i går .. This one passed
Når han kom ind på tredjepladsen i showet, flyttede Dave til NYC og startede et konsulentfirma ved navn Chow Down Inc., hvor han tilbyder sin ekspertise til højt profilerede restauranter og madbrands. Han udgav også to kogebøger og en serie af håndværksmæssige saucer og rubs, der alle blev udgivet under navnet Dave’s Homemade.
I dag laver Dave stadig comfort food. Faktisk har han på det seneste været vild med pizza, takket være en rejse til Italien for nylig. Selvfølgelig er det ikke molekylær gastronomi, men det er der, hvor hans interesser ligger. “Lad være med at være noget, du ikke er,” sagde han til Mic. “Jeg behøver ikke at lave en eller anden fancy bulls-t ting.”