Trods de farer, som sukker udgør for stillesiddende mennesker, tyder tidlige undersøgelser på, at det for det meste er OK for atleter, der har brug for hurtigt og let fordøjeligt brændstof. Sødestoffet driver dine celler og er den vigtigste energikilde for din hjerne og dine muskler. Men husk disse to vigtige regler: For det første har du kun brug for et sportspræstationsprodukt, hvis du træner i mere end 90 minutter. For det andet findes sukker i mange former, så det er vigtigt at vide præcis, hvad du indtager, mens du træner og løber. Og husk: Hele pointen med at indtage præstationsbrændstoffer er kulhydraterne, så kaloriefattige alternativer med sukkererstatninger som aspartam, sucralose, stevia og xylitol giver ikke meget mening. Hvis der er et tidspunkt, hvor det er hensigtsmæssigt – eller i det mindste acceptabelt – at spise rigtigt sukker, er det under en hård træning.
Science of Sweet
Hvorfor du bør stoppe med at spise sukker nu.
Se mere→
Tørret sukkerrørssirup
Hvad det er: Hvad er det? Det samme gælder for inddampet rørsaft, rørsukker og saccharosesirup.
Forsøg siger: Sukrose nedbrydes til de simple sukkerarter glukose og fructose, som omsættes med forskellig hastighed og giver dig et jævnt dryp af energi.
Vores bud: En god mulighed for udholdenhedsatleter. Som alle sukkerarter skal du holde dit daglige indtag langt under 10 procent af dine samlede kalorier for at undgå sundhedsmæssige faldgruber.
Agave Sirup
Hvad det er: Et sødemiddel fremstillet af nektar fra agaveplanten.
Forskningen siger: Det er stærkt forarbejdet og indeholder et lignende fructoseniveau som majssirup med højt fructoseindhold. Fruktose er bag de fleste af de metaboliske sygdomme, som diabetes og fedme, der er forbundet med sukker – især hos stillesiddende mennesker.
Vores mening: Hold dig væk!
Brown Rice Syrup
Hvad det er: Sukker udvundet af stivelse i kogte ris.
Forsøg siger: Selv om brun rissirup primært nedbrydes til glukose, er det et mere komplekst kulhydrat end ren glukose (som nogle produkter bruger), så du får mindre blodsukkerspids.
Vores mening: Det er bedre end et rent fructose-sødemiddel, men ikke lige så at foretrække som saccharose-baserede.
Tapiokasirup
Hvad det er: Et ekstrakt fra stivelsen i cassavarod.
Forsøg siger: Der har ikke været mange undersøgelser af tapioka-sirup, men den er stærkt forarbejdet, og producenterne manipulerer med forholdet mellem glukose og fruktose.
Vores bud: Indtil der er flere oplysninger, ville vi holde os væk.
Maltodextrin
Hvad det er: En undertiden sød, forarbejdet form af majs-, hvede-, tapioka- eller risstivelse.
Forskningen siger: Det er et mere komplekst kulhydrat end glukose eller fruktose, men det nedbrydes stadig hurtigt og optages i blodbanen som glukose. Det kræver også mindre vand til fordøjelsen end simple sukkerarter, hvilket betyder mindre sandsynlighed for gastrointestinale lidelser.
Vores bud: På grund af sin hurtige optagelseshastighed er maltodextrin godt til lange træningspas, løb og restitution.