Vietnam: Det griber dig og lader dig ikke gå. Når du først elsker det, elsker du det for evigt.
Med tallene
- 42
År siden Vietnamkrigen
- 28
År med fred
- 92.7M
Vietnamesisk befolkning
- 3
Maximalt antal personer på en motorcykel i denne episode
- 1
Outdoor Zumba-klasse
- 1
Præsidentens cameo
Hạ Long Bay
Antallet af klippeformationer i Hạ Long Bay-1,969-bringer held og lykke, ifølge Bourdains ældste ven i Vietnam og hans tidligere kontaktperson i Udenrigsministeriet, Dinh Hoang Linh.
“Seks står for lykke, og ni står for evigt – så lykke for evigt”, fortalte han Bourdain.
Der er efter min mening ikke noget bedre sted at underholde lederen af den frie verden end en af disse klassiske, funky, familiedrevne nudelbutikker, som man finder overalt i Hanoi. Middag og en øl kostede omkring 6 dollars.
Ting, som Obama og Bourdain delte: Bún chả (grillet svinekød og nudler med dipsauce), sentimentalitet for asiatisk gadekøkken, sentimentalitet for Sydøstasien i almindelighed.
Etter
Bun Oc Pho Co
36 Luong Ngoc Quyen, Hang Buom, Hoan Kiem
+84.125.473.3723
Hvad Bourdain spiste:Bun oc (sneglenudelsuppe).
Bun Suon-Thit-Thit-Mong Gio-Luoi
41 Ngo Si Lien, Van Mieu, Dong Da
+84.966.633.960
Hvad Bourdain spiste: Bun oc Pho Pho Co:
Kim Thoa Banh Cuon Nong
49 Ham Tu Quan, Phuc Tan, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam
+84.943.959.562
Hvad Bourdain spiste: Svineknogler på risnudler i bouillon – det er den eneste ret på menukortet:
Bun Cha Huong Lien
24 Le Van Huu, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi, Vietnam
+84.439.434.106
Hvad Bourdain (og Obama) spiste: Banh cuon (hakket svinekød med svampe i en risnudlerulle): Traditionel Hanoi Bun C\cha.
Lingo
Plump, lille kærlighedsmuskel: Bourdains kælenavn for en snegl i hans Bun Oc Pho (sneglesuppe).
Den amerikanske krig: Hvordan vietnamesere refererer til Vietnamkrigen.
Bánh cuốn: Risrulle, fyldt med hakket svinekød og skovhornssvampe.
Bia hơi:
Hạ Long: “Hvor dragen stiger ned i havet” – navnet på den bugt, som Bourdain besøger; et af Vietnams mest populære rejsemål.
Sidekicks
Thao Griffiths er landedirektør for Vietnam Veterans of America Foundation, Eisenhower Fellow og Fulbright-stipendiat.
Ha Pham er Bourdains gamle ven i Vietnam og fortaler for, at ikke-vietnamesere skal tilføje svineknoglesnudelsuppe til listen over allestedsnærværende vietnamesiske madvarer.
Dinh Hoang Linh er Bourdains ældste ven i Vietnam og hans tidligere kontaktperson i Udenrigsministeriet.