Når man taler om folk, der har sat kulinarisk verden i brand og taget den ved struben, kan man ikke lade være med at nævne Eric Ripert. Den franske kok er internationalt kendt for de vidundere, han skaber i køkkenet, især når han arbejder med fisk og skaldyr. Han har brugt mange år på at lære faget og forfine sine færdigheder på toprestauranter over hele verden, hvilket har banet vejen til den succes og anerkendelse, som han nyder i dag. Eric Riperts nettoværdi er et bevis på, hvor stor en forretning kokken er.
Eric Riperts alder, hvor gammel er han?
Udover sine eventyr i køkkenet er Eric også en udgivet forfatter med flere bestsellerbøger til sit navn. Hans bogtitler omfatter Le Bernardin Cookbook, A Return to Cooking, On the Line, Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert, My Best: Eric Ripert, og 32 Yolks: From My Mother’s Table to Working the Line. Han har også optrådt adskillige gange i flere madlavningsbaserede tv-shows som Top Chef, hvor han er gæstedommer, Anthony Bourdains No Reservations og Parts Unknown, Great Chef og sit helt eget Emmy-vindende Daytime-program AVEC ERIC.
Eric Ripert er også kendt for at være Anthony Bourdains bedste ven og fortrolige. Det var ham, der fandt den afdøde kok på hans hotelværelse i Frankrig, efter at denne havde begået selvmord.
Den kulinariske maestro blev født i Antibes, Frankrig, den 2. marts 1965. Han voksede op i Andorra, efter at hans familie flyttede dertil, da han var lille. Han blev forelsket i madlavning og lærte at lave mad ved at se på sin mor og bedstemor. Som 15-årig flyttede Eric til Perpignan, en by i Sydfrankrig, hvor han gik på kokkeskole.
Sådan tjente den franske kok sine penge
Når han var færdig med sin uddannelse på skolen, fik Eric sit første job som 17-årig, hvor han arbejdede på den prestigefyldte La Tour D’Argent, en 400 år gammel restaurant. Derefter arbejdede han for Jamin og tjente under Joel Robuchon. Efter kort tid fik han stillingen som assisterende køkkenchef efter kort tid. Derefter tog han en pause fra sin karriere for at gøre tjeneste i det franske militær, inden han vendte tilbage til Jamin som chefkok Poissonier.
Eric flyttede til USA i 1989 og endte i Washington DC, hvor han arbejdede som souschef på restauranten Jean Louis Palladin på Watergate Hotel. Han flyttede igen i 1991 til New York og arbejdede som souschef for David Bouley i en kort periode, inden han blev ansat som kok på Le Bernardin. Han blev køkkenchef på restauranten i 1994 og fik sin første firestjernede rating fra New York Times året efter. Eric var kun 29 år på det tidspunkt. I 1996 blev han medejer af Le Bernardin.
Under hans ledelse har restauranten modtaget tre stjerner for fremragende køkken fra Michelin-guiden, hvilket er den højeste uddelte hæder. Den har også fået fire gange fire stjerner af New York Times, hvilket gør Le Bernardin til den eneste restaurant, der aldrig har mistet en stjerne i løbet af 10 år. Ud over sin fremragende status anses restauranten for at være “Temple of Seafood”. Eric har også samarbejdet med The Ritz-Carlton Hotel Company om at åbne en restaurant kaldet Blue på Grand Cayman.
I sin egenskab af ekstraordinær kok fungerer Eric som vicepræsident for City Harvest’s Food Council, en organisation, der samler de bedste restauratører og kokke i New York for at indsamle midler med henblik på at øge mængden og kvaliteten af de maddonationer, der gives til de nødlidende.
For sin kulinariske ekspertise har Eric Ripert modtaget adskillige anerkendelser, herunder James Beard Foundation’s Top Chef in New York City Award, Outstanding Service Award og Outstanding Chef of the Year Award.
Se også: Hvordan opnåede ‘Shark Tank’-Lori Greiner en nettoformue på over 50 millioner dollars?
Hvad er Eric Ripert’s nettoformue?
Med mere end tre årtier som kok har Eric opnået en enorm succes, som følgelig har indbragt ham en enorm mængde penge. I 2019 er Eric Riperts nettoformue anslået til at være omkring 10 millioner dollars. Han har tjent de fleste af sine penge fra de lønninger, han modtager som kok, indtægterne fra sin restaurant Le Bernardin, salget af sine bøger samt sine optrædener på tv.
Eric Riperts nettoformue vil helt sikkert stige i de kommende år, da den franske kok påtager sig nye projekter, diversificerer sine investeringer og bliver ved med at lave lækre dyre måltider, som han tilbyder på Le Bernardin.