Navn: Anthony Falls fra det sted, hvor parken ligger, i 1680, var den første europæer, der kunne se St. Hennepin opkaldte vandfaldene efter sin skytshelgen, Sankt Antonius af Padova. Hennepin var også den første europæer, der optegnede, at han havde set Niagara Falls.
En del af parken er officielt kendt som Phillip W. Pillsbury Park. Pillsbury Company donerede 2,4 acres jord til udvidelse af parken i 1981. Pillsbury-familien, grundlæggere af mølleselskabet, havde været knyttet til Minneapolis’ parker lige siden parkbestyrelsens tidligste dage. George Pillsbury var en af de forretningsmænd i Minneapolis, som havde været med til at presse Minneapolis’ handelsråd til at udarbejde et lovforslag til forelæggelse for delstatens lovgivende forsamling med henblik på at oprette Minneapolis’ Park Board of Park Commissioners i 1883. Hans bror John Pillsbury, en tidligere guvernør i Minnesota, var en af de første tolv parkkommissærer, der blev udpeget i henhold til lovgivningen. Det var John Pillsbury, der foreslog den nye parkbestyrelse at ansætte landskabsarkitekten Horace Cleveland til at udarbejde en plan for det spirende parksystem. Resultatet blev Clevelands “Suggestions for a System of Parks and Parkways for the City of Minneapolis”, som blev forelagt parkbestyrelsen i juni 1883.
John Pillsburys søn, Alfred, blev også parkkommissær og var formand for parkbestyrelsen i 1930’erne.
Erhvervelse og udvikling
Den oprindelige grund til parken blev erhvervet af parkbestyrelsen i 1977. Det var den første parkjord, der blev erhvervet til det, der skulle blive til Central Riverfront Regional Park.
Jorden blev erhvervet for ca. 800.000 dollars med midler, der blev stillet til rådighed af delstatens lovgivende forsamling gennem Metropolitan Council. Grunden havde været en del af den første og mindst kontroversielle del af den plan for den centrale flodbred, der blev udarbejdet af Riverfront Development Coordinating Board (RDCB), en fælles indsats af parkbestyrelsen, byrådet og Minneapolis’ boligmyndighed under ledelse af parkkommissær Ole Olson. RDCB forestillede sig, at bluffen skulle efterlades i sin naturlige tilstand med stier ned til og langs floden. RDCB’s plan omfattede også Hennepin Island og den østlige flodkanal, men disse dele af planen er aldrig blevet gennemført fuldt ud. Planen for området skulle fremkalde billeder af Huck Finn. Bluffparken blev oprindeligt anlagt og åbnet i 1979. Den blev designet af den berømte landskabsarkitekt Hideo Sasaki.
I 1981 blev parken udvidet med en donation af 2,4 aces jord fra Pillsbury Company til ære for Phillip W. Pillsbury.
Et andet halvt aces jord på bluffen, Lucy Wilder Morris Park, blev officielt føjet til parken, da ejendomsretten til jorden blev overdraget til parkbestyrelsen af Hennepin County Historical Society i 1989. Parkbestyrelsen havde dog vedligeholdt Lucy Wilder Morris Park siden 1931 i henhold til en aftale med og finansiering fra Daughters of American Colonists.
Den sidste hånd på parken, som gav den dens nuværende tiltrækningskraft, var aftalen om at omdanne stenbuebroen til en fodgænger- og cykelsti i 1993. Broen forbinder parkens østlige kant med den vestlige flodbred og Mill Ruins Park.
Forslag om at omdanne flodens østlige kanal mellem Father Hennepin Bluff Park og Hennepin Island til en whitewaterpark har været under overvejelse i årevis. Det springende punkt har altid været kilden til finansiering af denne udvikling.
I 2011 blev trapperne fra Main Street ned til Hennepin Island og floden repareret.
I 2014 blev den indviede Owamni: Falling Water Festival blev afholdt i parken. Den årlige festival fejrer oprindelige Minnesota-kulturer med kunst, musik mad og film.
Historie frem til 2008 skrevet af David C. Smith, med opdateringer fra 2009 til i dag skrevet af MPRB.