Feltet folkesundhedsernæring søger at forstå de komplekse årsager til fejlernæring, herunder både over- og underernæring, og konsekvenserne af fejlernæring for vækst, udvikling, smitsomme og ikke-smitsomme sygdomme og økonomisk produktivitet gennem hele livet og på tværs af generationer.
Folkesundhedsernæring beskæftiger sig også med udvikling og evaluering af programmer og politikker til forbedring af kostvaner og ernæringsstatus. Den, der arbejder med folkesundhedsernæring, skal have en solid forståelse af ernæringsbiologien, de individuelle, samfundsmæssige og socialpolitiske determinanter for kostindtag og ernæringsstatus samt principperne for udformning, gennemførelse og evaluering af programmer og politikker. Som sådan tager koncentrationen i folkesundhedsernæring et bredt perspektiv med hensyn til både indhold og metodologiske tilgange for at udstyre de studerende til karrierer inden for folkesundhedsernæring. Dimittender kan bruge disse færdigheder til at tjene offentlige myndigheder, den private sektor, ikke-statslige organisationer, anvendte forskningsinstitutioner og universiteter i USA og globalt.
Praktikmuligheder og afgangsprojekter gennemføres ofte i forbindelse med igangværende forskningsprojekter på fakultetet og/eller med ernæringsprogrammer, der gennemføres af offentlige myndigheder, internationale NGO’er eller samfundsbaserede organisationer.
I tillæg til Rollins kerne- og afdelingskrav (skitseret HER) omfatter kernekravene for folkesundhedsernæringskoncentrationen et obligatorisk kursus (GH 545 Ernæringsvurdering), et selektivt ernæringsfag i livsforløb (GH 534 Diabetes: A Model for Global Non-communicable Disease Prevention and Control; GH 546 Maternal and Child Nutrition; GH 551 Diet and Chronic Disease; GH 552 Global Elimination of Micronutrient Malnutrition (global udryddelse af underernæring af mikronæringsstoffer); GH 579 Forebyggelse og bekæmpelse af ikke-smitsomme sygdomme) og et selektivt metodekursus (GH 567 Shaping a Healthy Global Food System through Policy; GH 568 Community Engaged Food Security; EPI 537 Epidemiology of Chronic Disease; EPI 591L Methods in Nutritional Epidemiology), der tilsammen udgør mindst 7 point. De studerende kan også vælge at tage yderligere valgfag baseret på områder af interesse (f.eks. ernæring af mødre og børn, fødevaresikkerhed, forebyggelse af kroniske sygdomme osv.)
Kursus påkrævet
| Klasse | Titel | Kredit |
|---|---|---|
| GH 545 | Nutritional Assessment (Spring) | 3 |
Livskursus ernæring (et kursus er påkrævet)
| Kursus | Titel | Kredit |
|---|---|---|
| GH 534 | Diabetes: En model for global ikke-overførbare sygdomme og forebyggelse og kontrol (forår) | 2 |
| GH 546 | Maternal and Child Nutrition (forår) | 3 |
| GH 551 | Diet og kroniske sygdomme (efterår) | 2 |
| GH 552 | Global udryddelse af underernæring med mikronæringsstoffer (efterår) | 2 |
| GH 579 | Kroniske sygdomme Forebyggelse og kontrol (forår) | 3 |
Forskning &Programmetoder (et kursus påkrævet)
| Kursus | Titel | Kredit |
|---|---|---|
| GH 567 | Shaping Healthy Food Systems through Policy (Alt Spring) | 3 |
| GH 568 | Community Engaged Food Security (Alt Spring) | 3 |
| GH 537 | Epidemiology of Chronic Disease (Fall) | 2 |
| EPI 591L | Metoder i ernæringsepidemiologi (efterår) | 2 |
2020-PHN curriculum plan
Fakultetet for folkesundhedsernæring
Læs om fakultetet, der underviser i folkesundhedsernæringskurser eller forsker inden for dette koncentrationsområde ved at klikke på navnene nedenfor.
- Yaw Addo
- Mohammed Ali
- Solveig Cunningham
- Ghada Farhat
- Amy Webb Girard
- Unjali Gujral
- Juan Leon
- Felipe Lobelo
- Reynaldo Martorell
- Venkat Narayan
- Helena Pachon
- Shivani Patel
- Usha Ramakrishnan
- Lisa Staimez
- Parmi Suchdev
- Aryeh Stein
- Mary Beth Weber
- Melissa Young
Kompetencer
Efter afslutning af MPH i global sundhed og udvikling af sundhed i lokalsamfundet koncentrationen, vil den færdiguddannede være i stand til at:
-
-
- Beskriv omfanget, fordelingen og tendenserne i ernæringsproblemer i befolkninger
- Vurdere den enkeltes ernæringsstatus ved hjælp af antropometriske, kost og biokemiske metoder
- Evaluer årsagerne til og konsekvenserne af underernæring
- Evaluer effektiviteten eller virkningen af ernæringsprogrammer eller -politikker
- Foreslå innovative tilgange til at løse ernæringsproblemer
-
Få kontakt med PHN-koncentrationsledere
Amy Webb Girard, PhD
E-mail: [email protected]
Telefon:(404) 727 8807
Melissa Young, PhD
E-mail: [email protected]
Telefon: (404) 727 8807
Melissa Young, PhD
E-mail: [email protected]
Telefon: (404) 727 1529