Tak for at dele denne opskrift!
Dette glutenfri kanelsnurrenbrød er mørt og saftigt med en kanelsnurren af brunt sukker, der giver brødet ekstra sødme. Dette nemme, hurtige brød er perfekt til morgenmad, en snack midt på formiddagen eller endda til dessert!
Glutenfrit kanelbrød
Du vil elske dette kanelbrød for sin enkelhed. Den nemme tilberedning og de jordnære smagsoplevelser gør denne opskrift på kanelbrød med kanelsnurrer til en klassiker.
Denne opskrift kræver kun et par ingredienser, som du sikkert allerede har ved hånden. Et par minutter til at samle ingredienserne, måle, blande og bage, og du har en lækker godbid fyldt med kanelsukkersmag.
Har jeg nævnt, at det er et hurtigt brød? En fordel ved et hurtigt brød er, at det ikke kræver temperamentsfuld gær, og du behøver ikke at vente på, at dejen hæver. Hvis du kan lide et nemt hurtigt brød, der ikke smager “glutenfrit”, skal du prøve denne opskrift på glutenfrit kanelbrød.
(Dette indlæg indeholder affilierede links. Læs min politik om offentliggørelse her.)
Sådan laver du glutenfrit kanelsvirvelbrød
- For at lave kanelsvirvlen skal du tilsætte brunt sukker, granuleret sukker og kanel i en lille blandeskål. Pisk sukker og kanel sammen, indtil det er blandet (foto 1 & 2).
- Forvarm din ovn til 350 grader, og smør en standard 9 “x5″ brødform.
- I en stor blandeskål piskes sukker, glutenfrit mel, bagepulver og salt sammen (foto 3). Lav en fordybning i midten af blandingen (foto 4).
- I en mellemstor blandeskål piskes ægget (foto 5). Tilsæt mælk, smør og vanilje, og rør, indtil det er blandet (foto 6). Overfør æggeblandingen til brønden med melblandingen, og rør rundt, indtil den lige er blandet (foto 7).
- Hæld halvdelen af dejen i den forberedte form. Drys halvdelen af kanelblandingen over dejen.
- Hæld den resterende dej over kanellaget, og top med den resterende kanelblanding.
- Brug en bordkniv eller en spatel til at trække linjer gennem dejen, først lodret og derefter vandret, for at hvirvle blandingerne sammen.
- Bag i 50-60 minutter, eller indtil brødet er brunet, og en pind stikkes ind i midten og kommer rent ud.
- Afkøl brødet i formen i 10 minutter. Tag brødet ud af formen, og lad det køle helt af på en rist.
Er typen af glutenfrit mel vigtig?
Sørg for at bruge et glutenfrit mel af god kvalitet til alle formål, når du laver dette hurtige brød. Jeg kan godt lide at bruge Bob’s Red Mill 1 til 1, som indeholder xanthangummi.
Xanthangummi er med til at holde brødet sammen. I traditionel bagning fungerer gluten i alm. mel som bindemiddel for bagværket. Glutenfri bagning kræver en erstatning for bindemidlet, og det er her, xanthangummi kommer ind i billedet.
Dine resultater kan variere afhængigt af det glutenfri mel, du bruger. Jeg har ikke prøvet at bruge mandelmel eller kokosmel med denne opskrift på glutenfrit kanelbrød.
Husk at bruge “ske og niveau”-metoden, når du måler dit glutenfri mel. Du skal blot bruge en ske til at skovle melet ned i målebægeret og derefter bruge bagsiden af en bordkniv til at udjævne toppen. Hvis du bruger målebægeret til at øse melet direkte fra beholderen eller posen, kan du få mere mel, end der er brug for i opskriften.
Hvordan ved jeg, hvornår dette hurtige brød er færdigt?
Du kan teste brødet ved at bruge en kagetester eller en træpind. Stik pinden ind i midten af brødet. Hvis det kommer rent ud, er brødet færdigt. Hvis den kommer ud klistret, er brødet ikke færdigt endnu, og det skal bages i et par minutter mere.
Overfladen af brødet skal være brun og mørkere i kanten. Brødet vil også begynde at trække sig væk fra grydens sider.
Kan jeg fryse glutenfrit kanelbrød?
Dette hurtige brød kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Lad kanelbrødet køle helt af, og pak derefter brødet stramt ind i plastfolie, inden det lægges i en fryseegnet pose.
Du kan også skære brødet i skiver og fryse de enkelte skiver ned. Pak skiverne stramt ind i plastfolie, og læg dem i en frysepose. Jeg kan godt lide at fryse to skiver i den samme pose. Så kan jeg tage et par skiver ud og lade resten blive i fryseren.
Lad det frosne brød tø op natten over i køleskabet eller i flere timer ved stuetemperatur på køkkenbordet.
Nemt glutenfrit kanelbrød
Dette enkle glutenfri kanelsnurrerbrød er perfekt til morgenmad, en snack midt på formiddagen eller endda dessert. Et fugtigt og mørt hurtigt brød, som din familie vil elske.
Hvis du kan lide smagen af kanel, så prøv dette glutenfri hurtige brød. Jeg vil elske at høre, hvad du synes. God bagning!
Mere opskrifter på glutenfrit hurtigt brød, som du kan prøve!
- Glutenfrit tranebærbrød
- Glutenfrit bananblåbærbrød
- Skrabbebrød
- Glutenfrit chokoladebrød med chokoladestykker og græskar Bread
- Lemon Blueberry Bread with Lemon Glaze
- Glutenfri Zucchini Bread
Hvis du har prøvet denne opskrift eller andre opskrifter på bloggen, så glem ikke at give en stjernevurdering og lad mig vide, hvordan den blev i kommentarerne nedenfor. Jeg nyder virkelig at høre fra dig!
Du kan også FOLGE MIG på Facebook, Instagram og Pinterest for at se mere af den lækre mad, jeg laver!
Dette glutenfri kanelbrød er mørt og saftigt med en brun sukker kanelsnurren, der tilføjer ekstra sødme til brødet.
- 1/4 kop fast pakket brunt sukker
- 1/4 kop granuleret sukker
- 2 spiseskefulde kanel
- 1kopgranuleret sukker
- 2kopperglutenfri melblanding
- 1tsk bagepulver
- 1/2tsk salt
- 1stort æg
- 1kop mælk
- 1/3kop usaltet smør
- , smeltet og afkølet
- 1/2tspiseskefuldvaniljeekstrakt
-
I en lille skål piskes sukker og kanel sammen. Sæt til side.
-
Varme ovnen op til 350 grader, og smør en standard 9 “x5” brødform.
-
I en stor skål piskes sukker, glutenfrit mel, bagepulver og salt sammen. Lav en fordybning i midten af blandingen.
-
Pisk ægget i en mellemstor blandeskål. Tilsæt mælk, smør og vanilje, og rør, indtil det er blandet. Overfør æggeblandingen til brønden med melblandingen, og rør rundt, indtil den lige er blandet.
-
Hæld halvdelen af dejen i den forberedte form. Drys halvdelen af kanelblandingen over dejen. Hæld den resterende dej over kanellaget, og top med den resterende kanelblanding.
-
Træk med en bordkniv eller en spatel linjer gennem dejen, først lodret og derefter vandret, for at hvirvle blandingerne sammen.
-
Bages i 50-60 minutter, eller indtil brødet er brunet, og en pind stikkes ind i midten og kommer rent ud.
-
Brødet skal køle af i formen i 10 minutter. Tag brødet ud af formen, og lad det køle helt af på en rist.
- Kontroller ingredienserne i din glutenfri melblanding for xanthangummi. Hvis din melblanding ikke indeholder det, kan du prøve at tilføje 1/2 teskefuld til opskriften. Jeg brugte Bob’s Red Mill Gluten Free Gluten Free 1 til 1 Baking Flour, som indeholder xanthangummi.
- Sørg for at tjekke brødet med en kagetester eller en træpind, inden det tages ud af ovnen. Test brødet i midten af brødet for at sikre, at den tykkeste del af brødet er færdig.
- Kanelbrødet holder sig i 3-4 dage opbevaret ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. Du kan også opbevare brødet i fryseren i op til 3 måneder. Pak brødet stramt ind i plastfolie og læg det derefter i en fryseegnet pose.