Diabetes type 2 er en tilstand, der påvirker den måde, hvorpå kroppen behandler blodsukkeret. I denne tilstand producerer patientens krop enten ikke hormonet insulin, eller den modstår virkningerne af insulin, hvilket gør den ude af stand til at regulere blodsukkeret. Der er over 10 millioner tilfælde af type 2-diabetes i Indien hvert år. Nogle af de rapporterede symptomer på type 2-diabetes omfatter overdreven tørst, hyppig trang til at tisse, sult, træthed og sløret syn. Denne tilstand kan håndteres ved hjælp af medicin, motion og ved at følge en sund kost. Det er afgørende for en patient med type 2-diabetes at følge en streng og sund kost, som forhindrer pludselige stigninger i blodsukkeret. Derfor skal diabetikere nøje analysere hver eneste fødevare på deres tallerken og inkludere flere fødevarer, der kontrollerer blodsukkeret.
Grønært eller matar er en sådan grøntsag, som diabetikere kan have gavn af at inkludere i deres kost. Grønne ærter er en af de mest populære desi-grøntsager og anvendes i indisk madlavning på hele subkontinentet. Selv om ærter er en vintergrøntsag, er de nu til dags tilgængelige hele året rundt. Grønne ærter kan tilsættes til en række forskellige retter for at tilføje næring til dem.
Læs også: 11 bedste Matar (ærter) opskrifter | Matar opskrifter
Grønne ærter: Der er en række grunde til, at grønne ærter er gode for patienter med type 2-diabetes:
Lavt kalorieindhold
En 100 gm portion grønne ærter indeholder kun 80 kalorier (ifølge data fra United States Department Of Agriculture). Fødevarer med lavt kalorieindhold er vigtige for diabetikere, da overvægt er en risikofaktor for type 2-diabetes. Desuden gør vægtøgning hos diabetikere det endnu sværere for patienterne at kontrollere blodsukkerniveauet.
Læs også: Det smager ikke som ærter
Rig på kalium
Mangel på kalium kan øge risikoen for diabetes, og derfor er dette mineral vigtigt for dem, der er sårbare over for denne tilstand. Grønne ærter indeholder 244 mg kalium pr. 100 g (i henhold til USDA), hvilket kan være godt for diabetikere. Derudover er kalium vigtigt for at holde blodtryksniveauet under kontrol.
Læs også: 5 grøntsager du skal inkludere i din diabeteskost
Grønne ærter til diabetes: Grønne ærter indeholder 244 mg kalium pr. 100 g
Rige på protein
En portion på 100 g grønne ærter indeholder 5 g protein (ifølge USDA-data). Protein er et mættende næringsstof, som kan forhindre sultfornemmelser. Derudover er protein vigtigt for vægtstyring, hvilket også er vigtigt for diabetikere.
Læs også: Sådan styrer du diabetes naturligt: 5 Remedies To Manage Your Sugar Levels
Rig på fibre
En 100 gm portion grønne ærter indeholder 14 gm kulhydrater, herunder 5 gm fibre (ifølge USDA-data). Fibre er måske det vigtigste næringsstof for diabetikere at fokusere på. Dette næringsstof er afgørende for reguleringen af blodsukkerniveauet og blodtrykket. Det skyldes, at det fordøjes langsomt i kroppen, hvilket frigør blodsukkeret langsomt og forhindrer eventuelle spidser.
Diabetikere kan tilføje ærter til deres risretter, salater, morgenmadsomeletter, upma, tærter og endda pastaer. Det er vigtigt at konsultere din diætist, før du tilføjer nogen fødevarer til din diabeteskost.
Disclaimer: Dette indhold, herunder råd, giver kun generisk information. Det er på ingen måde en erstatning for kvalificeret lægelig udtalelse. Kontakt altid en specialist eller din egen læge for at få flere oplysninger. NDTV påtager sig ikke ansvar for disse oplysninger.