Meal prep Greek Chicken Bowls lavet med marineret græsk kylling, krydrede blomkålsris, græsk salat med tomater, agurk, oliven og artiskokker og toppet med tzatziki for at lave et lækkert smagspakket måltid til frokost eller aftensmad. En Zoe’s Kitchen copycat-opskrift med mit eget twist på den!
Denne opskrift blev først vist på Instagram i samarbejde med Primal Kitchen.
Har du nogensinde spist noget lækkert på en restaurant, og så gik du straks hjem og vidste, at du måtte genskabe det? Nej? Måske kun madbloggere? Nå, men det er præcis, hvad der skete med disse græske kyllingeskåle!
Jeg blev for nylig introduceret til Zoe’s Kitchen af Jessica fra Harper & Soul. Vi mødtes til frokost en dag, og hun anbefalede mig at prøve blomkålsrisskålen. Den var fyldt med kølede blomkålsris, hjemmelavet tzatziki, israelsk skhug, feta, agurker og frisk dild.
Jeg tilføjede lidt kylling for at få lidt protein på min, og det var perfekt! Let og forfriskende, fuld af smag, og så tilfredsstillende. Så tilbage til mit køkken for at lave min egen version!
Jeg elsker at få inspiration fra restauranter til opskriftsideer. Nogle gange er det skøre kombinationer, som man aldrig ville tænke på, men som fungerer så godt sammen. Andre gange er det klassiske kombinationer, som er så enkle, men som man bare ikke havde tænkt på.
Denne græske blomkålsrisbowl var den klassiske kombination, som jeg slet ikke havde tænkt på!
Som den person, jeg er, brugte jeg selvfølgelig Zoe’s Kitchen blomkålsrisbowl som inspiration og satte mit eget præg på den. Jeg tilføjede en nem græsk grøntsagssalat, brugte sprød romaine og mine green goddess blomkålsris som basis, og toppede den med min hjemmelavede tzatzikisauce.
Denne Zoe’s Kitchen copycatopskrift er let og forfriskende, fuld af grøntsager og protein, har nogle sunde fedtstoffer og er en absolut lækker frokost eller aftensmad og en god mulighed for måltidsklargøring!
Græske kyllingeskåle med blomkålsris
Græske kyllingeskåle med blomkålsris har mange bevægelige dele, men jeg lover, at de er nemme at lave. Det ser også ud til at være en masse ingredienser, men du kan tilpasse dem, som du vil. Hvis du ikke vil have tzatziki eller ikke har alle grøntsagerne, er det helt fint!
Det her skal du bruge:
- kyllingetendere eller hvilken slags kylling du kan lide
- Græsk dressing – jeg brugte Primal Kitchen
- romaine
- tzatzikisauce
- grønne gudinde blomkål ris
- kirsebærtomater
- agurk
- artiskokker
- oliven
- rødt løg
- citronsaft
- salt og peber
Først marineres kyllingen. Det gør jeg ved at lægge den i en stor plastikpose eller glasbeholder og lægge den i køleskabet, indtil jeg er klar til at tilberede den. Jo længere den marinerer, jo mere smag vil den få. Jeg foreslår mindst en time, men du kan gøre det i op til 24 timer!
Når din kylling er færdig med at marinere, kan du begynde at tilberede den og lave de resterende komponenter. Varm en stor pande op ved middelvarme, og tilsæt kylling og marinade. Steg i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er brunet og gennemstegt.
Mens kyllingen steger, skal du lave tzatziki’en. Personligt elsker jeg at bruge græsk yoghurt, men du kan også bruge kokosnøddeyoghurt eller en hvilken som helst mælkefri yoghurt. Når du har lavet tzatzikien, skal du lave den græske grøntsagssalat. Når kyllingen er færdig, skal du lave blomkålsrisene.
Til sidst skal du samle! Fordel romaine, blomkålsris, kylling, græsk salat og tzatziki i 4 skåle, og nyd!
For at spare lidt tid på samling
Det smukke ved disse kyllingeskåle er, at mange af komponenterne kan laves i forvejen. Her er et par forslag til at spare lidt tid i køkkenet:
- Marinér kyllingen i op til 24 timer. Gør det aftenen før, du skal lave dem, og lad det bare stå hele natten i køleskabet.
- Mag tzatziki’en et par dage i forvejen. Jeg synes, at jo længere den ligger, jo mere smagfuld bliver den også! Bare du ikke spiser det hele, før du laver kyllingeskålene – et problem vi har haft i vores hus før haha. ELLER hvis du ikke ønsker at lave din egen, kan du købe din foretrukne købte slags.
- Mag blomkålsrisene en dag i forvejen.
- Mag den græske salat en dag i forvejen.
Selv om du ikke behøver at lave alt dette separat, vil det spare lidt tid. Selv om du bliver nødt til at afsætte anden tid til at lave komponenterne. Opbevar hvert element separat, og når du er klar til at samle, skal du blot tilberede kyllingen og hakke romainen. Tag det hele ud af køleskabet, og sammensæt dine skåle efter din smag.
Denne opskrift er beregnet til at blive spist koldt, så hvis du forbereder ingredienserne på forhånd, er det super nemt at samle dem til et hurtigt måltid. Du behøver ikke at genopvarme noget!
Meal Prep Greek Chicken Bowls
Mediterrane kyllingeskåle er fantastiske til meal prep. Som jeg talte om ovenfor, kan komponenterne stå i køleskabet i op til et par dage. Hold alle komponenterne adskilt, og når du så er klar til at samle, kan du tage det hele ud af køleskabet og bygge dine skåle til et hurtigt og sundt måltid.
Vi elsker disse måltid prep-beholdere, og jeg bruger dem hver dag til Michael til at tage med på arbejde. En ting at bemærke er, at hvis du ikke spiser dem med det samme, ville jeg opbevare tzatziki i en separat beholder på siden, indtil du er klar til at spise.
Mere sunde opskrifter til forberedelse af måltider
Måltidsforberedelse Whole30 Greek Lamb Meatball Bowls
Kyllingekålsalat
Måltidsforberedelse Røget laks Breakfast Bowl
Måltidsforberedelse Paleo Chicken Burrito Bowls
Paleo Blueberry Breakfast Sausage
Meal Prep Salmon and Veggies Bowls
Print Pin
Greek Chicken Bowls (Zoe’s Kitchen Copycat)
Ingredienser
- 1 pund kyllingefileter
- 1/4 kop + 1 spiseskefuld græsk dressing – Jeg brugte Primal Kitchen
- 2 batches green goddess blomkålsris
- 1/2 kop hjemmelavet tzatzikisauce
- 1 kop cherrytomater, halveret (150 gram)
- 1 stor kop agurker i tern (150 gram)
- 1 kop kvartérede artiskokker (fra dåse)
- 1/2 kop oliven, halveret (70 gram)
- 1/2 kop hakket rødløg (45 gram)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- salt og peber, efter smag
- 2 hjerter romaine, hakket (600 gram)
Instruktioner
-
Mariner kyllingen med 1/4 kop græsk dressing i 1-4 timer. Du kan marinere den i helt op til 24 timer, hvis du har lyst.
-
Maginér kyllingen. Tilsæt kylling og marinade i en stor sauterpande, og steg i 10 minutter, vend en gang halvvejs, indtil kyllingen er gennemstegt, og der ikke er mere rosa tilbage. Fjern den fra panden, og sæt den til side til afkøling. Skær den i mundrette stykker, når den er afkølet.
-
Når kyllingen er færdig, laves den dobbelte portion blomkålsris efter anvisningerne. Du kan lave det hele på én gang i samme gryde.
-
Mens kyllingen koger, laver du tzatziki efter anvisningerne og stiller til side.
-
Mens kyllingen koger, laver du den græske salat. Kom tomater, agurk, arktisk, oliven og rødløg i en lille skål. Tilsæt 1 spiseskefuld græsk dressing, 1 spiseskefuld citronsaft samt salt og peber efter smag, og bland det hele sammen.
-
Sammensæt skålene ved at fordele alle de hakkede romaine, kylling, græsk salat og caulfiloweris. Top med tzatziki og nyd!!!
Noter
Næringsindhold
Dette indlæg kan indeholde affilierede links, og jeg kan tjene lidt penge, hvis du klikker på og køber de produkter, der er linket. Det koster dig ikke nogen ekstra penge. Kompensationen hjælper med udgifter til at holde ETG oppe og køre. Jeg sætter virkelig pris på din støtte!