Jeg er så glad for at dele min seneste kage med jer!
I sidste weekend havde vi fødselsdag for min yngste datter. Hun elsker piñatas, så jeg tænkte, at det ville være den perfekte idé til hendes kage. Jeg har set masser af sjove slikfyldte piñata-kager gå rundt på internettet, så jeg vidste, at jeg ville have den til at indeholde slik, men i min typiske stil måtte jeg tage den et skridt videre; jeg ville også hænge den op i luften som en rigtig piñata. Det var ikke nogen nem opgave. Min mand og jeg brugte meget tid på at diskutere mulighederne for, hvordan jeg strukturelt kunne få det til at fungere. På et tidspunkt blev han lidt frustreret over min insisteren på at hænge den op (efter at have indset, at vores oprindelige ideer ikke ville fungere) og sagde til mig: “Der er en grund til, at ingen har hængt en piñata-kage op.” Og mit svar var: “Og det er præcis derfor, at jeg har brug for at hænge denne piñata-kage op!”
Nå, men vi gav ikke op, og til sidst kombinerede vi vores idéer og fandt ud af noget, der ville fungere. For at være ærlig, så var ingen af os to rigtig 100% sikker på, at det ville virke, vi blev bare ved med at håbe og bede til, at det ville virke, så vi lavede begge en lykkedans, da jeg var færdig med at pynte den, og vi hængte den op, og den holdt sig i ro.
Jeg er så glad for denne kage….well, faktisk er der en del af den, som jeg ikke er så glad for, men det kommer vi til om lidt. Indtil videre skal du bare se, hvor sød og hvor realistisk denne piñata-kage er blevet. Og du er heldig, for jeg tog tonsvis af billeder, mens jeg arbejdede på den, så jeg har samlet en komplet vejledning til dig om, hvordan du laver den.
Her er hans søde lille ansigt.
Og hans bedårende lille piñata-numse, komplet med hale.
Og ja, han hænger helt i luften.
Her er, hvordan han så ud, da han hang fra vores lysekrone den aften, hvor vores datter holdt fest. Det bedste er, at da gæsterne kom ind, spurgte de, hvor kagen var, fordi de troede, at det var en rigtig piñata, der hang i vores køkken.
Og her er min smukke datter, der skærer sin kage for at afsløre det slik, der var gemt indeni.
Okay, min begejstring mindskes lidt på dette tidspunkt, fordi slikdelen ikke blev helt så flot, som jeg havde håbet på. Jeg ved nu, hvad mine fejl var, og jeg ville virkelig ønske, at jeg kunne gå tilbage i tiden og rette dem, så vi kunne have haft den spild-slik ærefrygtfaktor, da hun skar i den, men sådan er livet. De to fejl jeg lavede var: 1) Jeg gjorde kagen alt for fugtig ved at tilsætte for meget simpel sirup på den (jeg kan godt lide at bruge simpel sirup til at holde mine kager fugtige, da det tager mig et par dage at pynte dem, men jeg overdrev denne gang), så fugten i kagen fik Skittles-karamellerne til at smelte og klumpe sammen. Og 2) jeg fyldte den ikke med nok slik. Når jeg har set andre piñata-kage tutorials, fylder de midten fuld af slik, så det sprang ud, når man skar i det. Jeg prøvede at være sparsom og ville ikke bruge endnu en pose Skittles, så jeg tænkte, at én pose ville være fint, selv om den ikke var fuld.
Jeg ved nu bedre til fremtiden, jeg vil være meget forsigtig med mængden af simpel sirup, jeg bruger (eller slet ikke bruge det til en piñata-kage), og jeg vil fylde midten fuld med så meget slik, som der er plads til.
Lad os dog ikke dvæle ved min fejl (ja, jeg taler til mig selv her), for alt i alt er det sådan en sjov kage, og jeg er sikker på, at du kan lære af min fejl og lave din egen hængende piñata-kage, der sprudler af slik.
Så her er trin for trin fotovejledning af, hvordan jeg gjorde det.
Som altid startede jeg med et foto, som jeg brugte som mønster. Jeg fandt denne gratis clipart og blæste den op til den størrelse, jeg ønskede til min kage. Jeg endte med at gøre den 16″ høj og 12″ lang (fra næse til bagdel, ikke inklusive hale). Jeg måtte gætte på en bredde, da jeg ikke havde det mål i mit mønster, så jeg gik med 5″, og det virkede til at fungere godt.
Jeg brugte dette som en vejledning til alle mine mål, men henviste også til fotos af en række forskellige piñatas for at hjælpe mig med at finde ud af, hvordan jeg ønskede, at den skulle se ud.
Lad os tale om strukturen. Som jeg sagde før, krævede dette en masse hjernestorming. Jeg skulle have den til at hænge, men jeg kunne ikke have den hængende, mens jeg dekorerede den, da den skulle stå stille, og jeg skulle også kunne tage den ind og ud af mit køleskab. Til sidst fandt vi frem til ideen om et aftageligt stativ. Så når du ser på dette billede nedenfor, kan du se de øverste brædder og to rør, som udgjorde kagens indre struktur, og så var det nederste rør og brædderne nedenunder bare til støtte, mens jeg dekorerede. Det nederste rør blev efterladt løst, så det nemt kunne skrues af fra sin flange, og den nederste samling kunne fjernes.
Grunden til, at der er to tynde brædder på den øverste del, er, at jeg oprindeligt kun havde ét bræt, og det var bare for tyndt til, at skruerne kunne dreje sig ind i det. Jeg var nødt til at tilføje tykkelse, men jeg havde ikke nok bræt tilbage til at gøre det lige så stort som det øverste bræt, så det endte med at blive lidt kortere i længden. Hvis du starter på ny, vil jeg foreslå, at du bare skærer et bræt, der er 1/2″ tykt (i stedet for at bruge to 1/4″ tykke brædder, som jeg gjorde.) Jeg fastgjorde 3/8″ flanger til brædderne og skruede et 8″ og et 4″ stålrør i dem for at føre flykabeltråden igennem.
Underst på kagebrættet fastgjorde jeg en anden flange til 6″-støtterøret. En anden flange blev fastgjort til det nederste støttetræ. Det nederste træ var tungt nok til at holde kagen fra at vakle. Jeg fastgjorde bunden af støtterøret meget stramt til den nederste flange, men kun løst til den øverste flange, der var fastgjort til kagebrættet, så jeg let kunne fjerne den senere. Da jeg senere fjernede de nederste støtterør, blev flangen på kagebrættet stadig siddende, men man kunne ikke se den på grund af alle de ekstra dekorationer omkring den.
Du vil også bemærke, at jeg har en masse spidse skruer, der stikker ud overalt. Hvis jeg havde givet dette til en anden, ville jeg have taget mig tid til at save skruespidserne af med et Dremel-værktøj, så de ikke ville skade nogen, men da jeg ville være den eneste, der virkelig rørte denne struktur, bekymrede jeg mig ikke om det.
Jeg bør også nævne, at flykablet blev holdt på plads ved at vikle det ind under flangen, før jeg fastgjorde det til brættet. Da flangen var fastgjort stramt, holdt den kablet på plads. Sørg for at kontrollere, at der ikke er nogen som helst glidning af dit kabel, før du begynder at samle kagen, for det ville være en tragisk afslutning på alt dit hårde arbejde.
Næst klippede jeg to kageplader af karton ud, så de passede på kagebrættet af træ. Den første havde samme dimensioner som træet og hjalp med at lave en plan overflade ved siden af flangerne. Jeg varmklæbede den på brættet.
Den anden lavede jeg bare lidt større end træbrættet og skar kun cirkler ud, der var store nok til, at rørene kunne gå igennem. Jeg trådte denne ned over rørene og varmelimede den derefter oven på det andet karton. Du vil bemærke, at skruerne ikke er lange nok til at stikke igennem dette bræt.
Slutteligt pakkede jeg rørene ind med Press N’ Seal, fordi jeg ikke ville have, at min kage skulle røre ved nøgne rør.
Nu var det tid til at begynde at samle kagen. Jeg tog omhyggelige mål af brættets størrelse og hvor hullernes placering skulle være. Kagerne blev skåret til 9″ x 5″. Jeg brugte en cirkelskærer til at skære hullerne ud.
Det er tricky at føre kagen over kablerne og rørene. Jeg foreslår, at du får nogen til at hjælpe dig med dette. Jeg gjorde det selv og endte med at knække noget af min kage. Når den var på plads, brugte jeg en 2″ firkantet udstikker til at skære midten ud. Det er her, hvor slikstoffet i sidste ende ville komme til at ligge.
Jeg tilføjede derefter glasur og endnu et lag kage og skar midten ud igen, da det var på plads. Jeg fortsatte med at stable kagerne i 4 lag og fyldte derefter midten med Skittles-bolsjer. Som jeg sagde før, ville jeg have gjort det anderledes nu, hvor jeg kender resultatet. Min kage var alt for fugtig til disse slik, og jeg burde have proppet dem derind, så de var klar til at eksplodere ud. Hvis jeg skulle gøre det igen med den samme kage, ville jeg nok beklæde indersiden af midten med fondant for at forhindre fugten i at komme i kontakt med Skittles. Jeg brugte en hel 9 oz pose, men jeg burde have brugt en del af en anden pose for at fylde endnu mere i den.
Når slikbolsjerne var på plads, dækkede jeg toppen med et stykke udskåret kage og glaserede toppen færdig.
Jeg brugte derefter mit mønster som en visuel guide og skar de øverste kanter af kagen så at skabe mere af en afrundet ryg.
Når jeg var tilfreds med udskæringen, dækkede jeg det hele med glasur.
Bunden af kagen skulle være mere afrundet, så jeg rullede en lang klods af modelleringschokolade ud og satte den fast med smeltet candymelts og viklede den rundt om bunden af kagen og formede den med mine hænder, så den mødte kagesiden. Derefter tilføjede jeg lidt mere glasur, så det så ud, som om det var en del af kagen.
Til sidst dækkede jeg det hele med fondant, så jeg havde en ren palet at begynde at dekorere på. Det var tricky at få fondanten på, da jeg var nødt til at løfte den op over kagen, stikke kabeltrådene igennem og skubbe den ned over rørene. Jeg fik min mand til at hjælpe mig, da jeg ikke kunne have gjort det alene. Han holdt kablerne på plads, så de ikke ville rive for meget i fondanten. Fondanten rev stadig lidt rundt om kablerne og rørene, men jeg var ikke bekymret for det, fordi jeg ville dække det til, når jeg dekorerede.
Nu skal vi forberede os på at konstruere halsen og hovedet.
Jeg klippede nogle sugerør og placerede dem rundt om røret for at støtte vægten af kagen, der skulle skabe halsen. Derefter skar jeg et kagebræt af karton til den størrelse, jeg havde brug for, og skar et stykke ud, så der var plads til røret.
Jeg lagde kagebrættet ned og fastgjorde det med en klat smeltet candymelts, hvorefter jeg stablede kage og glasur på det. Jeg skar også stykker af kagerne ud for at give plads til røret.
Når jeg havde lagt de to første kagelag på, brugte jeg noget armaturtråd til at skabe en støtte til det sted, hvor jeg til sidst ville fastgøre næsen. Jeg viklede denne tråd rundt om røret og “limede” det derefter på plads med smeltet candymelts. Jeg lagde kagen tilbage i køleskabet på dette tidspunkt for at sikre mig, at candymelten var fast, før jeg fortsatte.
Jeg fortsatte derefter med at stable yderligere to lag kage og glasur. Efter at have brugt al min kage havde jeg stadig brug for at tilføje lidt højde til hovedet. Jeg havde lavet Rice Krispie Treats til at danne nogle af de andre kropsdele, så jeg besluttede mig for bare at bruge lidt af dem til at lave det sidste hovedlag, i stedet for at bage en hel anden kage. Det endte med at være et godt valg, fordi de var meget solide til at holde ørerne, som jeg senere ville tilføje.
Jeg brugte derefter resten af Rice Krispie Treats til at skabe benene, næsen og ørerne. Jeg brugte mit mønster som vejledning og formede godbidderne, mens de stadig var varme. Hvis dine godbidder køler for meget ned, før du former dem, kan du bare smide dem i mikroovnen i et par sekunder for at gøre dem bløde igen.
Jeg dækkede derefter hele hovedet/halsen med glasur og fondant, ligesom jeg havde gjort med kroppen.
Jeg dækkede næsen med glasur og fondant, mens den lå på bordet, og satte den så fast på kagen ved at bruge smeltet candymelts som lim og skubbe den på tråden.
Når jeg havde sat næsen fast, stod jeg tilbage og indså, at den lignede mere en hund end et æsel. Så jeg tog noget mere modelleringschokolade og viklede det rundt om næsen for at udfylde nogle af hullerne. Jeg var ikke bekymret for, at det hele skulle være fyldt ud, for jeg ville dække det hele med frynser senere. Jeg ville bare ikke have, at det skulle ligne en hund.
Nu var det tid til at begynde at lave frynserne. Jeg eksperimenterede først med bare at bruge fondant, men det var for strækbart og ville ikke holde formen, så jeg endte med at lave en blanding af 50% fondant og 50% modelleringschokolade. Det fungerede perfekt til at kunne rulle sig rigtig tyndt ud, men også holde formen.
Jeg lavede fire forskellige farver. Den gule blev lavet med en blanding af citrongul og æggegul farve; den grønne var bladgrøn farve; den blå var himmelblå farve; og den lyserøde var en blanding af fuchsia og elektrisk lyserød.
Jeg dækkede benene med fondant og satte dem fast med smeltet candymelts, idet jeg brugte krukker til at støtte dem, indtil de sad helt fast. Jeg satte to ben fast, der var diagonalt fra hinanden, og da de var sat fast, satte jeg de sidste to ben fast.
Mens benene satte sig, lavede jeg øjnene og næseborene med modelleringschokolade.
Jeg brugte en række forskellige cirkeludstikkere til at skære alle stykkerne til øjnene og satte dem fast med en lille klat vand. Derefter brugte jeg en cirkelskærer til at skære den afrundede form ud fra bunden af øjnene. **Bemærk, at jeg senere indså, at jeg gerne ville have mere sort på bunden af øjnene, så jeg endte med at fjerne de sorte bunde og lave nye, der lod mere sort hænge ned, hvorefter jeg satte det hvide fast på dem igen. Se et af mine endelige billeder for at se, hvordan de blev, da jeg lavede dem om.**
Jeg skar også i hånden et par stykker næsebor ud af modelleringschokolade til næsen.
Når benene var fastgjort, skar jeg en cirkel af sort fondant ud og viklede den rundt om bundene for at skabe fødderne og satte dem fast med et par klatter vand.
Jeg brugte et barberblad til at skære fødderne ned til den størrelse, jeg ønskede.
For at lave frynserne rullede jeg min fondant/modelleringschokolade-blanding rigtig tyndt ud og brugte derefter en båndskærer til at skære 1″ tykke strimler. Med barberbladet skar jeg frynser ca. hver 1/4″ omkring 1/2″ dybt. Jeg gjorde det hurtigt, så jeg målte dem ikke, men kiggede bare på dem undervejs. Du vil også bemærke, at der stadig sidder sort fondant fast på mit barberblad, da jeg skar de sorte fødder. Jeg endte med at rense det af lige efter jeg tog dette billede.
Jeg brugte et målebånd til at finde ud af, hvor lange strimler jeg havde brug for, så skar jeg dem til, dryppede lidt vand på benet og satte det fast. Jeg lagde hver strimmel oven på den sidste og brugte derefter mit modelleringsværktøj til at bøje og forme nogle af de enkelte frynser.
Efter hvert andet lag frynser skiftede jeg farve og fortsatte op ad benene og derefter op ad kroppen.
Når jeg nåede toppen af kroppen, skiftede jeg retning med frynserne og begyndte ved numsen og bevægede mig mod hovedet, idet jeg tilføjede 3 lag af hver farve.
Til næsen dækkede jeg først enden af den med et fladt stykke af den lyserøde fondant/modelleringschokolade-blanding.
Dernæst fortsatte jeg som før med at fastgøre rækker af frynser rundt om den.
Til hovedet startede jeg nederst og viklede frynserækkerne rundt og begyndte og sluttede der, hvor de rører ved næsefrynserne.
Når hovedet var helt dækket, pakkede jeg ørerne ind i hvid fondant og stak derefter tandstikkere i bunden af dem og stak dem fast i hovedet. Jeg brugte en lille klat smeltet candymelts til at holde dem på plads.
Jeg dækkede spidserne af ørerne med et stykke af den lyserøde blanding og startede derefter ved bundene og tilføjede frynser hele vejen op.
For at gøre piñataen færdig skulle jeg tilføje en hale, så jeg skar to strimler ud af hver af alle fire farver. Jeg satte fire af dem fast og snoede derefter strimlerne for at give dem et krøllet udseende. Jeg gjorde det samme med de sidste fire og lagde så de fire oven på de fire første og satte dem fast med en klat vand.
Jeg lod dem sætte sig og tørre natten over, så de blev faste og holdt deres form rigtig godt, da jeg satte dem fast på kagen næste dag.
Jeg brugte smeltet candymelts til at klæbe halen fast til kroppen og lavede derefter en lille bue af noget ekstra blanding til at dække fastgørelsespunktet, også ved hjælp af candymelts til at fastgøre den.
Når det var tid til at hænge kagen op, holdt jeg den, mens min mand snoede enderne af kablerne rundt om vores lysarmatur. **Det er meget vigtigt, at du sikrer dig, at dit lysarmatur og alt det, der forbinder dit lysarmatur med loftet, er stærkt nok til at bære vægten af din kage.**
Når det var på plads, holdt min mand fast i kablerne for at holde kagen fra at bevæge sig, og jeg drejede bundrøret for at skrue det af fra den nederste flange. Vi trådte langsomt væk, mens jeg fjernede bundstøtten, og se og se, DET FUNGEREDE!!! Faktisk hang den der i næsten 4 timer, før festen overhovedet startede.
For at være ærlig var jeg faktisk lidt overrasket over, hvor solidt det var, og hvor godt det fungerede!
Jeg blev forelsket i min lille piñata-kage, og det håber jeg også, at I er blevet.
Her er til søde drømme og sukkerhøjde,
