Du kan aldrig få for mange hummusopskrifter, vel? Dette er den femte, som jeg har delt, men der er stadig flere, som jeg ikke kan vente med at prøve. Hummus er så let at lave, og hjemmelavet er så meget bedre end købt i butikken. Og ikke alene er hummus en fantastisk dip, men det er også et fantastisk smørepålæg til dine yndlingssandwiches og wraps. Jeg er sikker på, at det kunne gøre underværker på en grillet veggie wrap sammen med lidt feta.
Du vil elske alle de middelhavsagtige smage i denne Sun Dried Tomato Basil Hummus, den er simpelthen vanedannende! Dette er noget, der helt sikkert vil tilføje noget spænding til de samme gamle kedelige frokoster, som vi alle bliver ved med at spise hver dag. Frokost er noget, som jeg aldrig gør mig særlig meget umage med, men hjemmelavet hummus tilføjer noget seriøst pizzaz til enhver frokost.
Dette er en hummusopskrift, som jeg vil lave gang på gang. Den måde, hvorpå smagen af soltørrede tomater skinner igennem sammen med friskheden fra basilikummet, er uimodståelig!
Følg Cooking Classy
Soltørret tomat-basilikum-hummus
Ingredienser
- 1 (15 oz) dåse kikærter, drænet og væsken reserveret
- 1/3 kop soltørrede tomater i olivenolie (ca. 8), sigtet, plus mere til pynt
- 2 spsk olivenolie fra glasset med soltørrede tomater
- 3 spsk frisk citronsaft
- 2 spsk tahini
- 1 stort fed hvidløg
- 1/2 tsk salt , eller efter smag
- 2 spsk hakket frisk basilikum , plus mere til pynt
Instruktioner
-
Føj kikærter til en foodprocessor sammen med soltørrede tomater, 2 spsk olie fra glasset, citronsaft, tahini, hvidløg og salt. Pulser i 1 minut, skrab derefter siderne og bunden af glasset ned, og pulser et minut mere. Tilsæt 2 spsk. af væsken fra kikærternes dåse og pulser 2-3 minutter mere, stop og skrab siderne og bunden af processoren ned en gang halvvejs (tilsæt mere væske for at fortynde, hvis det ønskes). Tilsæt basilikum, og pulser, indtil det lige er hakket ind i hummus.
-
Servér evt. med mere olivenolie fra glasset med soltørrede tomater, yderligere frisk basilikum og finthakkede soltørrede tomater. Serveres med pitachips eller friske grøntsager.
Sundtørrede tomater Basilikum Hummus | Cooking ClassySundtørrede tomater Basilikum Hummus | Cooking ClassySundtørrede tomater Basilikum Hummus | Cooking Classy 
