5/2/2017
Grundlæggende set er årsagen protein. Tilsyneladende kan et kugleformet protein kaldet LTP1 ikke lide vand, så det hænger ud (bliver hængende) sammen med kuldioxid, når det forsøger at slippe ud. Nogle sætter lighedstegn mellem lacing og kvalitet.
Hvad er det, der flyder i min øl?
Med tiden kan gær og proteiner i øl begynde at størkne og danne sediment, tåge eller nogle gange “floaties” i øl. Farven kan variere fra cremehvid til solbrændt og opstår naturligt med tiden, men påvirker ikke øllets smag.
Kan man drikke nok øl til at blive beruset?
I teorien, nej. Det gennemsnitlige alkoholindhold i amerikanske øl er 3,7 vægtprocent, og for at alkoholniveauet i blodet skal være på 0,15 %, skal der være 2,5 liter 3,7 % øl i maven, mens mavens kapacitet kun er på 1,5 liter. Øl destrueres eller elimineres i kroppen med en hastighed på en tredjedel af en liter i timen. Tre liter skal altså drikkes på to eller tre timer, hvilket er en noget umulig opgave. (Vi billiger ikke at afprøve denne teori).
Originalt offentliggjort i afsnittet Trivia Time i vores månedlige nyhedsbrev Micro Brew News med øl fra Flat12 Bierwerks beliggende i Indianapolis, Indiana.