Hvor mange skefulde kaffe til 12 kopper er der brug for? Tja, en kaffeekspert svarede engang: “tolv spiseskefulde kaffe og ni kopper vand”. For alt hvad vi ved, er der en masse ting, der kan bestemme udbyttet af et pund kaffe baseret på nogle faktorer såsom din personlige smagspræference og hvor meget kaffe du brugte ved brygningen.
Men hvordan kan du egentlig måle din kaffe? Er det efter dens vægt eller volumen? De fleste mennesker måler deres kaffe i forhold til volumen i stedet for vægt, så de konverterede vægt (oz.lbs) til volumen (ounces).
Det vidste vi ikke, at kaffe sælges efter vægt og forbruges efter volumen. Det er en misforståelse, at slibning af kaffebønner og forholdet skal være kaffe brugt pr. vand. Typisk sælges kaffe i ½ lb., ¾ lb. eller 1 lb. pakker. Du kan se på markedet, at der er mange 10 og 11 ounces kaffer og folk laver fejl på en 12 ounce pose til 1 pund, da de antager, at kaffe sælges i 1 lb. poser. Du kan bruge denne omregning til at bestemme, hvor mange scoops kaffe til 12 kopper.
1 lb. -16 oz.
¾ lb. -12 oz.
½ lb. – 8 oz.
SCAA (Specialty Coffee Association of America) har skabt en standard for brygning af kaffe efter vægtforholdet mellem den malede kaffe og vandet. De fleste kaffebarer måler deres kaffe efter vægt til brygning, mens de fleste forbrugere måler deres kaffe efter volumen. Men de fleste Deep L elskere eller drikkere brugte digitale vægte til at veje deres kaffe, men nogle brugte et tørt mål som en ske eller en spiseskefuld.
På den anden side vil du blive mere inspireret til at lave din egen kaffe, hvis du har en god krumme kaffekværn. Du kan også vælge billigere knivkværne. Men med en knivkværn vil det være svært at kværne til den rette grovhed, fordi det også kan føre til at skabe en masse varme, der reducerer kvaliteten af din kaffe. Derfor er en knivkværn ikke tilstrækkelig til at kværne kaffe til espresso. I modsætning til kuglekværnen, hvor den konstant kan kværne dine bønner til den ønskede grovhed, skabe mindre varme og være mere ensartet i kværnen. Så hvis du bruger en espressomaskine, skal du sørge for, at det er en knastkværn.
Men du kan stadig nyde hele din kaffeoplevelse, hvis du selv køber og kværner den selv. Herigennem vil du opdage, hvor fantastisk det er at have en frisk aroma lige inde i dit hjem. Hvis du har denne vane med at kværne din egen kaffe derhjemme, kan du bevare bønnernes friskhed i stedet for at have købt malet kaffe.
Vidste du, at en 1 lb. hel kaffebønne vejer det samme som malet kaffe? Når et pund hele kaffebønner er malet, fylder de måske mindre, men vægten ændrer sig ikke. Når du er glad for at købe kaffe, vil du helt sikkert bemærke, at en pose mørkristet kaffe er større end en lysristet. Det skyldes, at mørkristet kaffe er lettere i vægt, så der skal mere volumen til for at fylde en pose på 1 kg.
Der er faktisk sådan, at grønne kaffebønner indeholder fugt. Når en bønne er ristet, tørrer den, og fugten forsvinder. Jo længere tid kaffebønnen er ristet, jo mere fugt fjernes. Så når dens fugt er fjernet, vejer den mindre. Men en mørkere ristet kaffebønne vejer mindre end den samme lysere ristede bønne.
På den anden side er der nogle kaffebønner, der er aromatiserede. Denne slags kaffebønner er overtrukket med en olieagtig og klæbrig smagsgiver. Derfor anbefales det, at man ikke bruger den samme kaffekværn til at kværne rene kaffebønner. Hvorfor? Fordi når du kværner rene kaffebønner efter aromatiserede bønner, vil smagen af de aromatiserede kaffebønner blive bevaret. Du vil også bruge mere tid på at kværne almindelig kaffe, før du slipper af med smagen. En anden ting er, at bønner med smag efterlader en olieagtig, klæbrig rest, som kan sætte grumset grumset på din kværn. Og din kværn skal rengøres for at holde den hygiejnisk. Derfor anbefales det stærkt for dem, der drikker både den aromatiserede og almindelig kaffe, at de lejlighedsvis drikker den aromatiserede og bedre køber de malede.
Den nedenstående information kan hjælpe dig med at finde ud af, hvor mange skefulde kaffe til 12 kopper. Og disse er forholdet mellem kaffe og vand til brygning af kaffe.
10 koppers kande= 8 spiseskefulde
12 koppers kande=9 spiseskefulde
14 koppers kande=10 spiseskefulde
Hvor mange scoops kaffe til 12 kopper
Hver, kan du justere disse anbefalede forhold i henhold til dine smagspræferencer, mere kaffe for stærkere brygninger eller mindre kaffe for svagere brygninger. Når du bruger automatiske drypkaffemaskiner, leveres de normalt i tre standardkandestørrelser, 10 kopper, 12 kopper og 14 kopper. Disse kopstandarder, der er fastsat af kaffefabrikanterne, er typisk 4,8 til 5 ounce kopper. Mens en normal kaffekop er et 11 ounce krus, der indeholder ca. 9 ounces kaffe. Nedenstående oplysninger kan også hjælpe dig med at måle en stærk instant kaffe i forhold til en almindelig helbønnekaffe.
6 fluid ounces=1 spiseskefuld malet kaffe (beholder) =1 spiseskefuld malet kaffe
(i pose)=1 teskefuld (instant kaffe)
60 fluid ounces==1/2 kop spiseskefuld malet kaffe (beholder) =1/2 spiseskefuld malet kaffe (i pose)
Sådan, hvis du bruger en fransk presse (presskander), er disse nogle af målene:
3 kop pres (12 oz.)=1 kop = 2 spiseskefulde
4 kop pres (12 oz.)=1,6 kop = 3 spiseskefulde
8 kop pres (34 oz.)=3,4 kop = 6 spiseskefulde
12 kop pres (51 oz.)=5,3 kop = 10 spiseskefulde
Du kan igen justere mængden af din kaffe ud fra dine personlige smagspræferencer. Men til fransk anbefales det at bruge 1,5 gange den normale mængde kaffe. Malingen skal være en fransk presse (grov maling). Grov maling er velegnet til fransk presse, så kaffekværnen ikke siver tilbage gennem netskærmen, når du trykker på stemplet.
