Jordnøddesmør er en af de fødevarer, der har nogle ret ekstreme fans og nogle ret ekstreme kritikere. Du har hørt nogle mennesker sige, at det er meget sundt, mens andre hævder, at det er meget fedtet og derfor skadeligt? Vi inviterer dig til at finde ud af det.
Astrid Morales
30 juli 2019 kl. 07:00h
Mange mennesker spiser den, ikke kun for dens gode smag og karakteristiske konsistens, men fordi den er kendt for at indeholde flere gavnlige næringsstoffer for kroppen, som vi deler med dig nedenfor:
- Denne pasta lavet af ristede og malede jordnødder har niveauer af monoumættede fedtstoffer, der, hvis de indtages med måde, kan bekæmpe dårligt kolesterol.
- En portion jordnøddesmør på to spiseskefulde giver ca. 7 gram protein. Denne egenskab gør den meget nyttig for vegetarer, der ønsker at inkludere disse vigtige makronæringsstoffer i deres kost.
- Denne fødevare indeholder også B-vitamin, E-vitamin, jern og kalium.
- Protein- og fiberindholdet i jordnøddesmør kan reducere din trang til mad. Det holder dig også mæt længere end andre fødevarer.
- Det indeholder kalium, antioxidanter og magnesium, næringsstoffer, der støtter muskelgenopretning og styrker immuniteten.
- Det er med til at opretholde en korrekt blodgennemstrømning i kroppen.
- Det bidrager til dit stofskifte.
På trods af ovenstående fakta skal du være opmærksom på, at nogle varianter af dette produkt er sundere end andre. At jordnøddesmør ikke ligefrem er sundt kan ophøre med at være en myte, så snart det ikke længere kun består af jordnødder, og producenterne tilsætter sukker, salt og andre ingredienser, hvorved dets næringsværdi ændres.
En anden ting at tage hensyn til er, at det er en fødevare med højt kalorieindhold. De to spiseskefulde, der giver de ovenfor nævnte gram protein, betyder også ca. 210 kalorier. Hvis du holder øje med dit kalorieindtag, skal du reducere din portion, men hvis du f.eks. skal til gymnastik, er det en glimrende mulighed, fordi du får protein, og du forbrænder kalorierne uden problemer. Du kan erstatte smørret med et grønt æble, som normalt er en skive brød.
Der er mange muligheder på markedet, som er økologiske eller uden ekstra ingredienser, der kan opveje de fordele, som dette produkt kan give dig. Et andet alternativ er, at du kan lave dit eget jordnøddesmør derhjemme.
Hvordan laver man hjemmelavet jordnøddesmør?
Ingredienser:
- 300 gram jordnødder (2 kopper)
- En og en halv spiseskefuld olivenolie
- En spiseskefuld honning
- En knivspids salt
Tilberedningsprocessen er meget enkel. Det eneste, du skal gøre, er at sprede jordnødderne på en bakke og dryppe dem med olivenolie
Sæt derefter bakken ind i ovnen, som skal være forvarmet til 176°C (176°F). Rist jordnødderne i 10 minutter.
Til sidst kommes jordnødderne og resten af ingredienserne i en foodprocessor og blendes til en glat pasta.