Hvordan man laver SPECIAL BIBINGKA

Giv dig i kast med denne supernemme version af denne FILIPINO VERSION af riskage -Special Bibingka. Lavet med lettilgængelige ingredienser som rismel, mel til alle formål og kokosmælk, kan du lave denne Special Bibingka i et snuptag.

Det ser ud til, at jeg ikke er færdig med Bibingka-begejstringen. Siden jeg lavede Bibingka Bisaya for 2 uger siden, hvis føles som om jeg har brug for at gøre mere af det. Altså, ikke rigtig Bibingka Bisaya i sig selv, men denne Special Bibingka.

Så hvad er forskellen på de to?

1. I Special Bibingka behøver vi ikke de blendede ris.
2. På melafdelingen bruger vi glutinøst rismel blandet med alm. mel.
3. I stedet for Latik topper man Special Bibingka med revet cheddarost og saltet æg. Og det gjorde den til noget særligt. Sødmen er afbalanceret af saltheden i de to ingredienser.

Selv om de er forskellige i ingredienserne, er de ens i forhold til den “NEMME ” måde at lave den på. Du har ikke brug for noget særligt udstyr til at tilberede ingredienserne. En anden vidunderlig lighed mellem de to er, at de er såååå lækre riskager. OH, BTW, Bibingka er en filippinsk version af ris kager. Og det er jeg lige blevet klar over, at jeg ikke har nævnt det.

Jeg har afprøvet denne Bibingka-opskrift to gange, før jeg lagde den op her, og begge gange var den et hit. Jeg elsker, at risalamanden er fyldig og fugtig. Første gang jeg lavede den, bagte jeg den i en lav og mindre tærteform, og selv om den stadig var rigtig god, lignede den næsten en pandekage, så jeg prøvede at bage den med en 6 tommer form, og jeg kan godt lide, at den er tyk og fyldig. Den ligner en præcis som den er på billedet.

Guys, jeg kan ikke understrege dette nok. I er nødt til at prøve denne Bibingka. Den er virkelig så god, fyldig og mættende. Den er helt perfekt til at tage med til jeres julefrokost-potluck.

Print