Hvornår kan baby spise abrikoser? Abrikoser babymad – Friske druer Opskrifter & Info.

Aprikoser til babymad – Hvornår kan baby spise abrikoser?

Aprikoser er en anden god næringskilde til baby. Som med flere andre frugter kan du typisk introducere dem et sted fra 6 måneder og ældre.

Hvis du vil bruge tørrede abrikoser, skal du forsøge at finde dem, der ikke indeholder svovl som f.eks. svovldioxid. Nogle mennesker er allergiske over for svovl, og svovl har tendens til at have et højt indhold af natrium.

Din baby vil elske abrikoser serveret friske og hjemmelavede. Se nogle opskrifter på abrikosbabymad, og lær også om næringsstofferne i abrikoser.

Sådan vælger og opbevarer du abrikoser til babymad

Hurra! Ifølge EWG er abrikoser ikke en af de “beskidte dusin” fødevarer, der er mest forurenet med pesticider – at købe økologiske abrikoser er et personligt valg.

Læs efter buttede, ret faste abrikoser med en orangegul til orange farve. Fuldmodne abrikoser er bløde at røre ved, men ikke makuløse. Abrikoser har tendens til at være saftige og bør spises så hurtigt som muligt.

Hold abrikoserne køligt for at undgå overmodning. Opbevar modne abrikoser i køleskabet, hvor de kan holde sig i op til en uge. Du kan lægge hårde abrikoser i en papirspose og lade dem modne i en dag eller to, men husk, at abrikoser, der har en grønlig farve, ikke modner. Hvis du vil fryse friske abrikoser, skal du blot halvere frugterne og lægge dem på en bageplade, indtil de er frosne. Pak derefter i en plastik frysepose.

Den bedste måde at tilberede abrikoser til babymad på

Du kan bage abrikoser ved at halvere dem, udkerner dem og derefter lægge dem i et lavt bagefad med vand. Denne metode fremhæver deres naturlige sødme og hjælper også med at bevare næringsstofferne.

Du kan også dampe eller koge abrikoser ved hjælp af en blancheringsmetode – læg abrikoserne i kogende vand i et par minutter, tag dem derefter ud, lad koldt vand løbe over dem og slip skrællen af; du skal stadig udkerner dem.

Smagelige opskrifter på abrikos-babymad

Aprikos-babymad-opskrifter – abrikospuré (ved hjælp af tørrede abrikoser) til babyer 6 – 8 måneder

Ingredienser:

• 1 pund tørrede abrikoser
• 2 c. hvid druesaft eller æblejuice
  (almindeligt vand er ok, men puréen kan være lidt bitter – overvej at bruge ½ vand eller ½ juice er du uenig med safterne, eller hvis baby ikke kan få juice)

Anvisning:

Strap 1: Bring juice (eller vand eller kombinationen) og frugt i kog og lad det simre i 15 minutter. Reserver eventuel overskydende væske til brug for puréen
Stræk 2: Kom den i dit valg af apparat til purering, og begynd at purere.
Stræk 3: Tilsæt den reserverede væske efter behov for at opnå en glat, tynd puré eller
Stræk 4: Tilsæt korn (hvis det ønskes) for at tykne op

OBS: Puréen fryser ikke fast, men til lidt bløde/let frosne terninger.

Aprikospuré til babyer 6 – 8 måneder

Brug friske abrikoser (friske abrikoser til babymad er bedst.)

Bagning Halver frugten og fjern kernen, læg den “åbne” side nedad i en gryde fyldt med 1 tomme vand, bag ved 400F, indtil den er blød og mør eller der opstår rynker i skindet.

Dampning Halver frugten, fjern kernen og dampes i en åben gryde med vand, indtil den er blød og mør – fjern skind

Blankering Læg hele, rensede frugter i en gryde med kogende vand i 5-10 minutter, indtil frugterne er bløde
Sæt frugterne i en skål med koldt vand, og slip skrællen af, og skær derefter frugterne i skiver og kerner

For at purere dem, følg trin 4 til 7 ovenfor

Aprikoser & Naners til babyer på 6 – 8 måneder

Tilsæt purerede abrikoser til babys mosede bananer – du kan derefter tilsætte denne blanding til babys cornflakes, hvis du ønsker det. Prøv også dette med kød eller yoghurt.(når alderen passer til din baby)

Aprikosgryn til babyer på 6-8 måneder

Tilføj purerede abrikoser til babys hjemmelavede ris-, havregryns- eller byggryn

Kylling og ris med abrikoser til babyer på 8-10 måneder

Ingredienser:

• 1/2 kop (brune og/eller jasmin) ris
• 2 kopper vand
• 1/4 kop abrikoser – skåret i små tern eller skiver
• 1 udbenet kyllingebryst

Anvisning:

Strap 1: Bland alle ovenstående ingredienser i en mellemstor gryde.
Kog ved middellav varme i 30 minutter, eller indtil risene er bløde, duftende og lidt suppeagtige.
Stræk 2: Tag kyllingebrystet ud og skær det i små stykker, læg det tilbage i gryden.
Stræk 3: Tilsæt mere vand om nødvendigt, og rør ofte rundt for at undgå, at det klistrer til gryden, og tilsæt mere mælk eller vand om nødvendigt. Kog yderligere 15 minutter

Stræk 4: Når blandingen er færdigkogt, lad den køle af i 10 minutter, og overfør den derefter til en blender eller foodprocessor. Purér eller hak efter behov, alt efter din babys alder og krav til konsistens.

Dette er et godt fingermadsmåltid til både større babyer og småbørn.

Aprikospuré – erstatning for olie i madlavning

Aprikospuré er på vej frem som den nye erstatning for olie eller
vand i mange opskrifter med højt kalorieindhold og højt fedtindhold. Du skal blot purere abrikoser på dåse i en blender eller foodprocessor, indtil de er jævne. I modsætning til svesker (som kan gøre nogle bagværk mørkere) eller æblemos (som kan få opskrifter til at blive udvandet), reducerer abrikospuré fedtindholdet og tilføjer et strejf af ekstra smag. Fra http://www.apricotproducers.com

Fødevarer, der er gode at blande med abrikoser:

• Ris, havregryn, Byg og blandet korn hjemmelavet babygryn
• Bananer
• Avocado
• Bleebær
• Pærer
• Persikker
• Søde kartofler
• Gulerødder
• Sommersquash – Zucchini, Gul (krum hals)
• Kylling
• Kød
• Kød
• Yoghurt

Bør abrikoser koges eller skrælles til babymad?

Mange læger anbefaler at koge frugt til babyer under 8 måneder gamle. Abrikoser har skind, der er relativt let fordøjeligt, og det er måske slet ikke nødvendigt at koge og/eller skrælle dem. Hvis din baby har vist tegn på at have maveproblemer med mad og er under 8 måneder gammel, kan du overveje at koge og/eller skrælle abrikoser.

Besøg vores side med kombinationer for at se flere idéer til hjemmelavede babymadskombinationer

Ressourcer og lær mere:

California Apricot Council

Aprikos – Horticultural Info. Southern Australian Research & Development Institute

apricotproducers.com

WholeHealthMD – Apricots