Hej der! Dagens opskrift på ingefær-kødbolle-suppe med svinekødboller er en lækker, hjertevarm trøstespise, især for dem, der elsker frisk ingefær!
Denne mættende, asiatisk inspirerede suppe er fyldt med umami-smag fra de fyldige svinekødboller med ingefær (og hvidløg) og en smagfuld bouillon, der både er dejligt salt og let sød.
Tilsætningen af velsmagende baby bok choy og gulerødder tilføjer flere søde grøntsagsnoter samt nærende vitaminer og mineraler. Vidste du, at bok choy (en type kinakål) er rig på næringsstoffer som vitamin A, C, K og folat?
Jeg håber, at du nyder denne opskrift!
Hvordan laver du denne opskrift på kødbollesuppe?
(De fulde ingrediensmængder og instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor).
Hønsebouillon, vand og ingefærskiver i skiver kommes i en stor gryde. Bring væsken i kog, før du sænker varmen til en svag simrer (første billede). Lad det simre, mens du forbereder de øvrige ingredienser.
Før ingredienserne til kødbollerne (hakket svinekød, brødkrummer, hvidløg, ingefær, sojasauce, æg og sort peber) sammen i en stor skål. Form kødboller på størrelse med en spiseskefuld (andet foto).
I en stor sauterpande eller jernstøbt stegepande ved middelhøj varme brunes kødbollerne i en spiseskefuld vegetabilsk olie, ca. 1-2 minutter på hver side. (tredje billede). Tag dem ud af panden på en tallerken eller et skærebræt beklædt med papirhåndklæde (ikke vist).
Fjern ingefærskiverne fra bouillonen (eller lad dem blive i, hvis du elsker ingefær). Min mand og jeg elsker den krydrede smag af ingefær, så vi har en tendens til altid at lade det være i (første billede).
Føj kødboller, bok choy og gulerødder til, og bring bouillonen i kog, før den reduceres til en simrer i 10-15 minutter, indtil svinekødet er kogt, og grøntsagerne er møre (andet billede).
Rør de resterende ingredienser (grønne løg, sojasauce, riseddike, sukker og sesamolie) i suppen. Skænk op i skåle og nyd!
Søger du efter flere nemme og enkle suppeopskrifter? Her er fire andre opskrifter.
- Gulerods-appelsin-ingefærsuppe
- Curried Red Lentil Quinoa Vegetable Soup
- Dutch Vegetable Soup with Meatballs
- Lemon Dill Kyllingnudelsuppe (lavet i Instant Pot)
Sammenfattende er denne opskrift på ingefær-frikadellesuppe med svinekødboller:
- Lækker: Denne asiatisk inspirerede suppe er fuld af umami-smag. De saftige ingefær-frikadeller af svinekød, den møre bok choy og den smagfulde bouillon skinner virkelig i denne opskrift.
- Hjertefuld og varmende: Det er et vidunderligt måltid at lave på en kølig dag eller aften for at varme dig op indeni.
- Simpel at lave: Følg den ukomplicerede vejledning for nemt at lave denne fyldige suppe på under en time.
- Tilpaselig: Følg den ukomplicerede vejledning for nemt at lave denne fyldige suppe på under en time.
- Brug hakket kalkun eller kylling i stedet for svinekød og/eller skift bok choy ud med andre asiatiske bladgrøntsager.
Har du lavet denne nemme opskrift? Giv mig en bedømmelse og kommentér herunder eller tag mig på et af mine sociale medier. Jeg er @yay_for_food på Instagram. Del gerne dine opskriftsbilleder!
Ingredienser
Til kødbollerne:
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 lb. magert hakket svinekød
- ¼ kop almindelig brødkrumme
- 2 hvidløgsfedd, hakket
- 1 tsk. ingefær, hakket
- 1 spsk. sojasauce
- 1 stort æg
- ½ tsk. sort peber
Til suppen:
- 4 kopper hønsebouillon (med lavt natriumindhold eller uden salt)
- 2 kopper vand
- 3-tommers stykke ingefær, skåret i tændstikstykker
- 4 kopper (3-4 bundter) baby bok choy, hakket
- 2 mellemstore gulerødder, hakket
- ½ kop grønløg, hakket
- 2 spsk sojasauce
- 2 tsk riseddike
- 2 tsk sukker
- ¼ tsk sesamolie
Anvisning
- Hæld hønsebouillon og vand i en stor gryde sammen med den skiveskårne ingefær. Bring det i kog, før du reducerer varmen til en svag simrer (Dette er et godt tidspunkt til at forberede dine grøntsager, før du former kødbollerne).
- Mag kødbollerne ved at kombinere ingredienserne til kødbollerne (hakket svinekød, brødkrummer, hvidløg, ingefær, sojasovs, æg og sort peber) i en stor skål.
- Måler kødboller på størrelse med en spiseskefuld ud, indtil den hakkede svinekødsblanding er brugt op.
- I en stor sauterpande eller jernstøbt stegepande (jeg bruger en 12-tommers stegepande) ved middelhøj varme hældes 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i, og kødbollerne brunes, idet de vendes én gang for at brune på to sider, ca. 1-2 minutter pr. side (kødbollerne behøver ikke at være helt gennemstegte).
- Før dem ud af stegepanden på en tallerken beklædt med køkkenrulle eller et skærebræt. Sæt dem til side.
- Før dem tilbage til den simrende gryde med bouillon. Brug en hulske til at fjerne ingefærskiverne (eller lad dem blive i, hvis du elsker ingefær!).
- Føj kødboller, bok choy og gulerødder til bouillonen. Giv suppen en omgang for at fordele ingredienserne *(se første note). Bring væsken i kog igen, før den reduceres til en simrer. Kog uden låg i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kødbollerne er gennemkogte.
- Finisér ved at røre grønne løg, sojasovs, riseddike, sukker og sesamolie i (jeg blander dem sammen i et målebæger, mens suppen simrer). Nyd!
Notes
- *Hvis du synes, at der er fordampet for meget bouillon, skal du tilsætte mere bouillon eller vand. Husk, at bok choy visner, mens den koger.
- Næringsindholdet er baseret på en portion til i alt seks portioner.
Næringsindhold:
Udbytte: 6Servingsstørrelse: 1
Mængde pr. portion:Kalorier: 1
Mængde pr: 188Total fedt: 7gMættet fedt: 2gTransfedt: 0gUumættet fedt: 5gKolesterol: 79mgNatrium: 1203mgKulhydrater: 11gFibre: 2gSukker: 4gProtein: 21g
Næringsværdierne er anslået baseret på de ingredienser, som forfatteren har brugt; dine ingredienser kan afvige. Disse værdier er beregnet ved hjælp af Nutritionix.
Dele er omsorg!
- Deler
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix