I dag bringer jeg jer en dessert af latinamerikansk oprindelse. Den tilberedes uden variation i lande som Cuba, Venezuela, Den Dominikanske Republik og Colombia. Det er Dulce de leche cortada eller cortado de leche.
Dets oprindelse er usikker, selv om det menes, at det blev lavet for at udnytte den mælk, der blev skåret, i dag laves det ved at skære mælken med nogle citrusfrugter.
Det er en nem dessert at lave, du behøver kun lidt tid til at reducere væsken, og det er også meget økonomisk, dets ingredienser er let tilgængelige i hjemmet.
Jeg efterlader opskriften på video, og jeg inviterer dig til at abonnere på min YouTube-kanal.
Ingredienser:
– 2 liter sødmælk
– 285 g sukker
– skallen af 1 citron
– 2 kanelstænger
– 5 nelliker
– saften af 2 store citroner
Kom mælken i en gryde og varm den op. Når det begynder at koge, tilsættes saften fra citronerne, kanelstokkene, citronskallen og nellikerne.
Når mælken begynder at gå i stykker og der opstår klumper, tilsættes sukkeret, og der røres langsomt rundt, så klumperne ikke går i stykker, da konsistensen skal være kornet.
Lad det koge ved middelvarme i 45 minutter til 1 time. Den tid, det tager, før al væsken er reduceret og får en gullig farve og til sidst en lidt mørkere farve.
Opdeles i skåle og afkøles til stuetemperatur, hvorefter de sættes på køl og serveres kolde.
Det er lækkert!
Du vil måske lave nogle af disse opskrifter på video og abonnere på min YouTube-kanal
.