Denne keto red velvet-kage er fugtig, luftig og toppet med en lækker flødeostglasur! Lavet i kun én skål, behøver du kun 6 hovedingredienser for at skabe denne showstopping low carb kage! 2 gram netto kulhydrater pr. skive.
- Keto red velvet kage
- Ingredienser til en keto red velvet kage
- Sådan laver du red velvet-kage
- Hvordan smager red velvet kage?
- Tips til at lave den bedste low carb red velvet kage
- Sådan opbevarer du keto red velvet kage
- Mere keto kager at prøve
- Keto Red Velvet Cake
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notes
- Næringsindhold
Keto red velvet kage
Når det kommer til fantastiske keto desserter, er mine yndlingsopskrifter at lave chokolade cheesecake, chokolade budding kage og denne nemme red velvet kage.
Med flere og flere af os vælger at blive hjemme og underholde, har jeg været til min rimelige andel af middagsselskaber for nylig. Jeg er altid den første, der rækker hånden op for at få desserten. Mens jeg normalt laver brownies eller en fin cheesecake, har jeg på det seneste elsket at lave en fin kage.
Jeg har haft lyst til at dele en opskrift på en red velvet-kage i et stykke tid nu. En af mine venner er OBSESSED med alle ting red velvet, og med hendes fødselsdag lige rundt om hjørnet, ville jeg gøre noget særligt og give et keto twist på hendes yndlingskage!
Nu ser denne kage måske utrolig fancy ud, men jeg lover dig, at den er SÅ nem at lave og kræver kun en håndfuld ingredienser.
Ingen smør, ingen korn og intet sukker er nødvendigt, men det ville du aldrig kunne se. Konsistensen er fugtig, luftig og lidt mør, og den har en skøn flødeostglasur. Den er sød, smøragtig med et strejf af vanilje, og flødeosten giver den et subtilt strejf.
Jeg serverede denne til min venindes fødselsdagsmiddag for nylig, og INGEN troede på mig, da jeg sagde, at den var low carb og ket0- De sagde, at den smagte som enhver kageforretning rød fløjlskage!
Ingredienser til en keto red velvet kage
Her er de ingredienser, du skal bruge for at lave denne sukkerfri red velvet kage. Sørg for, at dine æg har stuetemperatur, og at du undgår at erstatte nogen af ingredienserne
- Mandelmel – Du skal bruge blancheret mandelmel, ikke mandelmel. Det er også kendt som superfint mandelmel og hjælper med at holde kagen fugtig og let, uden at den bliver grynet.
- Bagepulver- Giver den røde fløjlskage lidt hævning og fluffighed.
- Salt- Bare en knivspids, for at fremhæve kagens sødme.
- Æg- Æg ved stuetemperatur.
- Granuleret sødemiddel efter eget valg- Der kan bruges enten munkefrugt-sødemiddel eller erythritol. Jeg foretrækker erythritol, da munkfrugten nogle gange kan have en lidt metallisk eftersmag.
- Vaniljeekstrakt- Et must for enhver god kageopskrift!
- Kokosolie- Smeltet og afkølet kokosolie. Brug raffineret kokosolie, for at sikre, at der ikke er kokosnøddesmag.
- Rød madfarve- Også kendt som madfarve, jeg brugte en helt naturlig rød madfarve. Det giver kagen en smuk rød farve.
- Smørekstrakt- Valgfrit, men giver en mere autentisk rød fløjlssmag.
- Cream cheese frosting- En klassisk red velvet-kage SKAL have en keto cream cheese frosting.
Sådan laver du red velvet-kage
I en lille skål blander du dine tørre ingredienser sammen og sætter dem til side. Tilsæt derefter dine æg, sødemiddel, vaniljeekstrakt og kokosolie i en røreskål. Pisk det sammen, indtil det er kombineret. Tilsæt din smørekstrakt og din røde madfarve, og bland godt. Tilsæt forsigtigt dine tørre ingredienser, og bland dem, indtil de er helt indarbejdet.
Opfør nu din kagedej i en kageform på 9 tommer. Bages i ca. 25 minutter, eller indtil et spyd kommer rent ud. Lad kagen køle helt af i formen, inden den glaseres.
Hvordan smager red velvet kage?
Skønheden ved en red velvet kage er, at den udover sin tydelige farve ikke har en defineret smag. Mens nogle vil sige, at den har en let kakaosmag, har de fleste af de red velvet kager, jeg har prøvet, mest haft vaniljesmag, med en smøragtig undersmag.
Tips til at lave den bedste low carb red velvet kage
- Ingredienserne laver en enkelt lagkage. Sørg for at fordoble ingredienserne for at lave en red velvet lagkage.
- Undgå at overbage kagen, da den fortsætter med at koge, mens den køler ned. Brug spidstesten for at sikre dig, at den er færdig. Hvis et spyd kommer ud med ingen eller kun få krummer, er den klar til at blive taget ud af ovnen!
- Sørg for, at din kage er helt afkølet, før du glaserer den.
- Da denne kage ikke indeholder korn og basiske hævemidler, vil den ikke hæve meget.
Sådan opbevarer du keto red velvet kage
- Til opbevaring: Rester af red velvet kage skal opbevares i køleskabet, da den meget let kan fordærves ved stuetemperatur. Sørg for at dække kagen helt til, og den kan holde sig i op til 1 uge. Før du spiser den, skal du lade den stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Til frysning: Læg enkelte skiver af kagen i en beholder, og opbevar den i fryseren i op til 6 måneder.
Mere keto kager at prøve
- Chokoladekage
- Fødselsdagskage
- Kokoskage
- Kokoskage
- Zucchini kage
- Gulerodskage
Keto Red Velvet Cake
Ingredienser
- 2 kopper mandelmel blancheret mandelmel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 4 store æg stuetemperatur * Se noter
- 1/2 kop granuleret sødemiddel efter eget valg monkfrugtsødemiddel eller erythritol
- 2 spsk kokosolie blødgjort
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk smørekstrakt valgfrit
- 1-2 dråber rød madfarve
- 1 kop flødeostfrosting
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 180C/350F. Smør en 9-tommers kageform med madlavningsspray, og sæt den til side.
-
I en lille skål blander du dine tørre ingredienser sammen. I en separat skål pisker du æg, sødemiddel, kokosolie, vaniljeekstrakt og smørekstrakt sammen, indtil det er blandet. Tilsæt din røde madfarve.
-
Fold forsigtigt dine tørre ingredienser ned i de våde, og bland, indtil det er kombineret. Overfør dejen i den smurte kageform, og bag den i 25-27 minutter, eller indtil et spyd kommer rent ud fra midten.
-
Før kagen ud af ovnen, og lad den køle helt af, inden den glaseres.
Notes
Næringsindhold
- Pin
- Del