Lithiavand er defineret som en type mineralvand, der er kendetegnet ved tilstedeværelsen af lithiumsalte (som lithiumcarbonat eller lithiumchlorid). Naturligt lithia mineralkvand er sjældent, og der findes kun få kommercielt aftappede lithiavandprodukter.
Lithia kildevandsflaske, 1888Mellem 1880’erne og Første Verdenskrig var forbruget af lithia mineralvand på flaske populært. Et af de første kommercielt solgte lithiavand i USA blev tappet på flaske i Lithia Springs, Georgia, i 1888. I denne periode var der en sådan efterspørgsel efter lithiavand, at der opstod et væld af flaskeprodukter med lithiavand. Kun få af dem var dog naturligt lithia-kildevand. De fleste af de flaskeproducerede lithiavandmærker tilsatte lithiumhydrogencarbonat til kildevand og kaldte det for lithiavand. Med starten af Første Verdenskrig og oprettelsen af den nye amerikanske regerings agentur for fødevaresikkerhed blev mineralvandsaftappere undersøgt nøje. Det nye agentur udstedte store bøder til mineralvandsaftappere for fejlmærkede, forfalskede og forfalskede produkter. Disse regeringsforanstaltninger og deres omtale sammen med offentlige arbejder, der gjorde rent vand fra hanen let tilgængeligt, fik den amerikanske offentlighed til at miste tilliden og interessen for mineralvand på flaske.
Lithiavand indeholder forskellige lithiumsalte, herunder citrat. En tidlig version af Coca-Cola, der kunne købes i apotekernes sodavandskasser under navnet Lithia Coke, var en blanding af Coca-Cola-sirup og Bowden lithia-kildevand. Læskedrikken 7Up blev kaldt “Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda”, da den blev formuleret i 1929, fordi den indeholdt lithiumcitrat. Drikkevaren var et patentmedicin, der blev markedsført som en kur mod tømmermænd. Lithiumcitrat blev fjernet fra 7Up i 1948.