Lobster Benedict

Lobster Benedict er et super luksuriøst twist på din klassiske eggs benedict morgenmad. Den har de perfekt pocherede æg, ristede engelske muffins og hollandaisesauce … med tilføjelsen af perfekt kogt hummer, hvilket gør dette brunchmåltid perfekt til særlige lejligheder!

Denne opskrift på hummer Benedict er en dekadent drejning på morgenmad, og den er nemmere, end du tror. Og bare rolig, bestie … vi kommer også til at tale om, hvordan du laver en lækker hollandaise sauce. Men før vi gør det, er jeg nødt til at opklare noget. Og det er virkelig ret vigtigt.

Du ser, der er en misforstået tro på, at eggs benedict er en morgenmadsmad. Det er det ikke. Det rigtige tidspunkt at spise en eggs Benedict har været og vil altid være efter kl. 10.00… ideelt set kl. 11.30. Det er det indbegrebet af brunch.

Spring til:

• Sådan laver man Lobster Benedict
• Hvem opfandt Eggs Benedict
• Hvad er Hollandaise sauce
• Hvad slags brød man skal bruge
• Variationsideer
• Opbevaringsanvisninger
• Mere brunchidéer
• Nyttige værktøjer
• 📖 Opskrift

Sådan laver du Lobster Benedict

Lobster eggs Benedict er et twist på en mere traditionel eggs Benedict, hvor der bruges canadisk bacon. For at lave den skal du:

• Riste og smøre dine muffins
• Forberede din hummer
• Fremstille noget hollandaise sauce
• Sætte det hele sammen … og muligvis gispe efter vejret over, hvor flot det er.

Hvem opfandt Eggs Benedict

Udfinderen af Eggs Benedict er stadig lidt af et mysterium, da der er modstridende beretninger, der tilskriver opskriften til flere forskellige oprindelser. En populær beretning siger, at Charles Ranhofer, en kok i Lower Manhattens Delmonico’s, fandt på opskriften og opkaldte den efter den kræsne patron, der inspirerede den.

En anden beretning antyder, at den blev formaliseret på The Waldorf Hotel, efter at en tømmermændsmægler fra Wall Street havde bestilt kombinationen på bestilling. Hotellets kok var så imponeret over retten, at han tilføjede den til hotellets menu. (Dette er min personlige favorit blandt oprindelseshistorierne.)

Så, øh, dybest set… Jeg ved ikke, hvem der opfandt eggs benedict, men det gør ingen andre heller!

Hvad er hollandaisesauce

Hollandaisesauce er en af menneskehedens største bedrifter. Den består af æg, citronsaft og smør… og når jeg siger det, så mener jeg, at den i bund og grund består af 90% smør, og de andre ingredienser er rent og ret tilfældige.

Som du kan forestille dig, er den overbærende og rig og meget lækker.

Sådan laver du hollandaise

Til denne opskrift kan du bruge færdiglavet hollandaise sauce, hvis du vil (det bliver vores hemmelighed, bestie!).

Hvis du vil lave hollandaise fra bunden, er det ikke så svært at gøre! Det eneste, du skal gøre, er at piske æggeblommer og koldt vand sammen over en dobbeltkedel, indtil blandingen tykner. På dette tidspunkt tilsætter du smørterninger, og når det er blandet … tilsæt citronsaft og smag til.

(Bare rolig, jeg har inkluderet målinger og instruktioner igen i opskriftskortet nedenfor, så det er pænt overskueligt for dig.)

Hvilket slags brød skal du bruge

Traditionelt er engelske muffins den bedste brødbund til Benedict-opskrifter. Men hvis du ønsker at udskifte det med noget som en crumpet eller surdej, kan det også fungere. Den engelske muffin er dog mit personlige valg til denne hummer benedict-opskrift.

Variationsideer

Denne hummer Benedict er en smart variation af din standard æg Benedict-opskrift, som er nem at lave variationer på. Her er et par hurtige forslag.

• Skift hollandaise ud med bechemel for at skabe Eggs Blanchard.
• Brug røget laks i stedet for hummerkød, og du får en af de mest populære eggs benny-kombinationer (jeg bestilte ofte denne, når jeg skulle ud til brunch).
• Min forlovede elsker at tilsætte avocado til sine eggs benedict!
• Hummeren kan virkelig udskiftes med stort set hvad som helst – bland den med mindre brugte toppings som corned beef eller røget ørred for et lidt sjovt twist!

Opbevaringsanvisninger

Denne brunchopskrift er helt klart bedst at spise frisk. Men hvis du har brug for at opbevare den, kan den holde sig i køleskabet i op til 3 dage.

Mere brunchidéer

En eggs benedict med hummer er helt sikkert på den finere side af brunch. Den er perfekt til særlige lejligheder eller til dage, hvor du bare har lyst til noget lidt mere. Her er et par flere overdådige brunchopskrifter, der er en fryd for både øjne og smagsløg!

• Nutella & Dark Chocolate French Toast
• Strawberry Cheesecake Pancakes
• Hong Kong French Toast
• Cilbir
• Easy Franzbrotchen – German Cinnamon Rolls

Nyttige værktøjer

Linket nedenfor er et affilieret link. Det betyder, at hvis du vælger at købe ved hjælp af det, vil jeg modtage en lille provision (uden yderligere omkostninger for dig). Disse små provisioner hjælper med at holde Chocolates & Chai i gang. Tak.

Hvis du overvejer at lave denne opskrift, vil jeg anbefale dig at skaffe god hummer. Og det kan være svært at gøre, hvis du ikke bor et sted, hvor hummer er let tilgængelig.

Hvis du bor i USA, har Lobster Anywhere nogle af de friskeste postordrehummere direkte fra Maine og kystnære New England.

Det var det hele. Gå videre. Og få din brunch på! Hvis du har prøvet hummer Benedict, så lad mig vide, hvad du syntes om den i kommentarerne nedenfor.

Glem ikke at følge mig på Facebook, Pinterest, Instagram, YouTube og Twitter for at få alt det seneste nye. Eller tilmeld dig bare for at blive en del af min mailingliste for at få opdateringer leveret direkte til din indbakke!

Print

📖 Opskrift