Golfeados
Image by venezuelannexttoppastrychef.blogspot
Golfeados er små snegleformede brødruller, der uden tvivl er blevet en af de mest populære søde sager blandt venezuelanerne. De kan fås i alle landets bagerier, men de mest berømte og virkelig lækre, bløde, svampede og fulde af “melao” findes i udkanten af Caracas, på vejene til El Junquito og Los Teques…
Golfeados er fyldt med revet paprika og ost, smagt til med anis i en slags, rullet til en snegleform og bagt i ovnen.
I denne artikel finder du opskriften på lækre golfeados, der kan serveres til morgenmad eller som en snack midt på eftermiddagen, og som vil give dine smagsløg en sød smag af Venezuela.
Ingredienser
- 20 grs. frisk gær
- 1/4 ltr. varm mælk
- 1 tsk. salt
- ½ kop sukker
- 350 grs. mel
- 2 æg
- 50 grs. smeltet smør
- Fyld
- 50 grs. smør
- 300 grs. revet Papelón
- 250 grs. revet blød hvid ost
- Anis efter smag
- Papir smeltet i vand efter smag
Tilberedning
Gær, salt og sukker kommes i en skål, den varme mælk og smør tilsættes, der røres rundt og melet tilsættes gradvist, blandes til en dej og æggene tilsættes, æltes på en glat overflade, indtil dejen er meget glat. Brug en kagerulle til at rulle dejen tyndt ud, og mel på overfladen, så den ikke klistrer. Smør derefter dejen med smør og drys med paprika og revet ost, tilsæt anis i en slags. Begynd at rulle den vandret sammen til en rulle, tryk den sammen og skær cirkler på ca. 4 cm ud, læg dem på en smurt bageplade og lad dem hæve i ca. en time på et varmt og helst mørkt sted, bag dem i ovnen ved 350º til de er gyldenbrune, tag dem ud og overhæld dem med smeltet paprika.
Reklameplads
Endre reklameplads
|
Desserter |
Primært af Køkken |
Se også
|
|
Chocolate and mandarin orange gypsy arm – Gypsy’s arm er en dessert, som er let at finde i bagerier og konditorier i vores byer, Vi er meget glade for denne dessert, som ofte kombineres med forskellige ingredienser. |
|
Churros – Churros er en sød godbid, som vi venezuelanere nyder meget, og selv om de er af europæisk oprindelse, har de tilpasset sig vores måde at være på og er blevet en del af os. De er små rør af dej, der steges i meget varm olie, indtil de er stegt i |
|
|
Torta Colonial – Colonial kage siges at have været den foretrukne dessert for befrieren Simón Bolívar, denne særlige tilberedning smigrede mange siden kolonien. |
|
Filet Mignon med rødvin – Lækre spyd baseret på krydret mørbrad pakket ind i baconskiver og badet i rødvinssauce. |
Lækre spyd med rødvinssauce.