Macadamia Nut Banana Bread

Macadamia Nut Banana Bread er en klassisk hawaiiansk version af bananbrød med ristede macadiamia-nødder, modne bananer og vanilje. De perfekte smagsoplevelser fra øen.

Mit klassiske Easy Banana Bread med én skål er et hit på siden, og denne opskrift tager denne klassiker og tilføjer øens smagsoplevelser som mit Hawaiian Nut Banana Bread.

MACADAMIA NUT BANANA BREAD

Lignende min opskrift på Banana Nut Bread er Macadamia Nut Banana Bread en blanding af fugtigt, sødt brød, der har konsistens som en fantastisk kage med den rige, jordnære smag og tilfredsstillende knasende knas af macadamianødder.

Vi var på Hawaii i juli og nød denne lækre opskrift, mens vi kørte på vejen til Hana. Hurtigt tip, hvis du har planer om at rejse til Maui, vi downloadede en app kaldet Gypsy, der gik ud fra din navigation og fortalte Road to Hana med fede stop, selv uden mobilforbindelse. Den tog os til dette ene sted, som vi aldrig ville have kendt til med fantastiske lavasten på stranden.

Når vi nåede omkring halvvejs stoppede vi ved et lille butikscenter med restauranter, hvor vi stoppede ind i et bageri, hvor vi købte et fantastisk Macadamia Nut Banana Bread. Hvis du skulle være på Maui og have lyst til at købe noget af dette lækre brød er her etiketten fra brødet til dig:

Det er virkelig nemt at lave, og du kan gemme det til en hurtig morgenmad på dage, hvor du er sent på den og skal ud af døren med det samme. For ikke at nævne, at bananbrød er en fantastisk måde at komme af med de mere end modne bananer, der har hængt i dit køkken i ugevis. Du skal bruge mindst 4 af dem til denne opskrift på bananbrød for at få den fyldige, søde banansmag, som alle kender og elsker.

Et trick, du skal huske, når du vil tjekke midten af brødet for at se, om det er gennemstegt, er tandstikkertesten. Tag en tandstik og stik den ned i brødet. Hvis du trækker den ud, og pinden er ren, så er indersiden fast, og bananbrødet er færdigt. Hvis dejen klæber til tandstikkeren, så er indersiden stadig smeltet, og du skal lade den koge lidt længere.

Hvordan man laver MACADAMIA NUT BANANA BREAD

• Varm ovnen op til 350 grader F, og spray brødformen med bagespray.
• Før bananer i en standmixer på medium hastighed, indtil de er glatte, ca. 30-45 sekunder.
• Før sukker, æg, vaniljeekstrakt og olie i bananblandingen.
• Sigt mel til alle formål, bagepulver, bagepulver, natron, salt og kanel sammen.
• Føj det til standmixeren på lav hastighed, indtil det lige er blandet.
• Mix 3/4 kop macadamianødder i med en spatel, og hæld det derefter i brødformen.
• Top med den resterende 1/4 kop macadamianødder.
• Bag i 60-65 minutter.
• Lad den afkøle på en rist.

VARIATIONER PÅ MACADAMIA NUT BANANA BREAD

• Chokoladestykker: Jeg udfordrer dig til at komme med en bagt godbid, som chokoladestykker ikke passer godt til. Det er svært at komme på nogen, og det skyldes, at de små knasende, tygge, søde bidder tilfører personlighed og tekstur til alting. De er især gode i bananbrød, og i denne opskrift passer de perfekt til macadamianødderne.
• Brunt sukker: Når du trækker brødet ud af ovnen, skal du støve toppen med en håndfuld brunt sukker. Varmen fra brødet vil delvist karamellisere sukkeret, og det vil tilføje et sødt og sprødt element til dit brød, som du ikke vidste, at du manglede.
• Muffins: I stedet for at hælde brøddejen i en brødform, kan du dele den op i en muffinform. Disse små delbare brød er fantastiske til brunch og fester, og du kan servere dem i perfekte portioner. Sørg dog for at holde øje med dem, mens de bages, da formen på muffinformen kan påvirke, hvor hurtigt de bages.
• Nutella: Smør Nutella på en frisk skive bananbrød for at få en lækker, dekadent godbid. Jeg foreslår at bruge Nutella på varmt bananbrød, så det spreder sig lettere og smelter lidt, men det er lige så lækkert at servere det på koldt bananbrød.

Hvor længe er MACADAMIA NUT BANANA BREAD GODT?

• Servér: Du kan opbevare Macadamia Nut Banana Bread på køkkenbordet ved stuetemperatur i ca. 2 dage, før det begynder at blive gammelt. Hold det frisk i længere tid ved at dække det med en forseglelig pose eller plastfolie.
• Opbevares: Macadamia Nut Banana Bread er godt i køleskabet i op til en uge, før det begynder at miste sin smag. Sørg for, at du lader det køle helt af, før du sætter det på køl, ellers kan det gøre dig syg.
• Frys det ned: Du kan opbevare bananbrød i fryseren i op til 3 måneder, før du bør smide det ud og lave en ny portion.