Mango Black Bean Salsa er frisk, livlig, sund, lækker og super enkel at lave! Det er en forfriskende forret eller den perfekte ledsager til alle dine grillretter!
Så meget som jeg bliver glad for forår/sommer, og det indvarsler det smukke strandvejr, er jeg næsten endnu mere glad, fordi det bringer saftige, søde, fyldige mangoer, der fylder enhver købmandsbutik, hvilket igen betyder Mango Black Bean Salsa! Denne Mango Black Bean Salsa er sprængfyldt med søde mangoer, kraftige sorte bønner, sprøde peberfrugter, friske søde majs, aromatiske rødløg og et strejf af chilipulver og spidskommen, alt sammen oplyst af limesaft og koriander og derefter krydret til din ønskede varme med jalapenos.
MANGO BLACK BEAN SALSA
Kan du lide det? Pin den til din tavle med appetitvækkere for at gemme den!
Følg Real Housemoms på Pinterest for at få flere fantastiske projekter!
Den er perfekt til forår/sommersammenkomster med sin lækre balance mellem sødt, velsmagende og så krydret, som du vil have det, og perfekt til dig, fordi du kan skræddersy denne salsa til din personlige smag ved at tilsætte mere eller mindre af en af komponenterne.
Mangoer har længe været en af mine yndlingsfødevarer, men hvis du ikke er så sikker på selv at udvælge modne mangoer, skal du ikke vige tilbage for at lave denne Mango Black Bean Salsa eller lave mad med dem. Du kan helt sikkert bede nogen om at hjælpe dig i din søgen efter de perfekte mangoer, men det er virkelig lige så nemt som at vælge en moden avocado – den samme regel gælder, at umodne mangoer er meget faste og bliver blødere, efterhånden som de modnes. Modne mangoer vil også nogle gange have en frugtagtig aroma ved stilkenden. Vær blot opmærksom på, at den røde farve på nogle sorter ikke har noget at gøre med modenhed, men den er bestemt smuk.
Når du har styr på at udvælge modne mangoer, er du klar til at smage på chips, tacos, salater, laks, hellefisk, svinekød, kylling osv. med denne Mango Black Bean Salsa. Den er så god, at du vil spise den lige ud af skålen med din gaffel. Det har jeg prøvet.
Nu er du kun få minutter fra denne Mango Black Bean Salsa – bare hak, vend og spis!
Vil du have flere mangoopskrifter?
- Strawberry Mango Daiquiri
- Mexikansk Mango-ris-salat
- Mango-kyllingespyd
- Mango Coconut Ginger Icebox Cake
- Tropical Bruschetta
- Mere appetitvækkende opskrifter…
Værktøjer brugt i denne Mango Black Bean Salsa opskrift
Mixing Bowl: Disse røreskåle bliver brugt stort set hver dag i mit hjem. Grebshåndtaget gør dem nemme at holde i, og hældningstudsen gør dem perfekte til blandinger!
Plastikfilm: Jeg har altid en kasse eller to med plastfolie ved hånden til at pakke mad ind, der skal køles ned, eller til at opbevare rester.
Sorte bønner: Jeg har normalt ikke tid til at koge mine egne sorte bønner, så disse dåsebønner og en hurtig mulighed for at tilføje til mine yndlingsopskrifter!
Chilipulver: Jeg elsker at krydre mexicansk-inspirerede opskrifter med chilipulver!
Malet spidskommen: Jeg elsker at krydre mexicansk-inspirerede opskrifter med chilipulver:
Mango Black Bean Salsa
Ingredienser
- 2 store mangoer hakket
- 1 kop sorte bønner skyllet og afdryppet
- 2 romatomater kødfulde del fjernet, hakket
- Frisk majs fra 1 ører sukkermajs rå, ikke kogt
- 1/2 stor rød peberfrugt hakket
- 1/4 rødløg hakket
- 1-2 jalapenos udkernede, udbenet & hakket
- 1 hvidløgsfedd finthakket
- 2 spsk limesaft
- 1/4 kop finthakket koriander
- ½ tsk chilipulver
- ½ tsk spidskommen
- Friskmalet salt og peber efter smag
Instruktioner
-
Sæt alle ingredienserne (startende med kun 1 jalapeno) i en mellemstor skål og vend det hele godt sammen. Smag til og tilsæt evt. yderligere jalapeno, salt, peber, lime osv. efter smag.
-
Det er bedst, hvis det dækkes med plastfolie og afkøles mindst en time før servering.
Noter
Næringsindhold
Du vil måske også kunne lide:
Baja Fish Tacos
Sheet Pan Fajita Salmon with Cilantro Lime Butter