Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter

Dette indlæg er bragt til dig af Activate by Bloglovin og dets annoncør. Alle udtalelser er 100% mine.

Denne Memphis BBQ Sausage Platter er en traditionel BBQ forret lavet med BBQ grillet pølse. Det er en fantastisk sommer BBQ opskrift, der er perfekt til at tage med til en grillfest.

Jeg vil starte dagens indlæg med en indrømmelse. Jeg er en BBQ snob. Jeg kan egentlig ikke gøre for det. Jeg er oprindeligt fra Memphis, og selv om jeg voksede op i Maryland, blev jeg opdraget af sydstatsforældre og tilbragte mine somre med at besøge familie i Memphis. Det er overflødigt at sige, at vi tager vores BBQ alvorligt. Da jeg var yngre, var min absolut yndlingsting ribben. Memphis-style dry rub ribs. Mums! Nu hvor jeg er blevet ældre, kan jeg sætte pris på næsten alle gode grillretter fra brisket (ja tak!) til pulled pork, men hvis jeg skulle vælge en favorit nu, ville det være en god Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter.

Når jeg besøger Memphis, skal jeg altid have mindst ét måltid på min yndlings BBQ-restaurant, og pølse- og ostetallerken er det første, jeg bestiller … og måske nogle stegte grønne tomater, for de er virkelig det bedste, når man er i syden. Det er en virkelig simpel ret, men OMG det er så godt! Det er en stor tallerken med BBQ røget pølse, cheddar og pepper jack ost i tern, dild pickle spears, pepperoncinis, og en side af BBQ sauce. Jeg vil ikke lyve, nogle gange får jeg bare dette som mit måltid.

En af de rigtig gode ting ved denne opskrift er, at den er super enkel at lave derhjemme. I modsætning til mange andre BBQ-opskrifter behøver du ikke at tilberede den i timevis for at få den mør og saftig (det er helt sikkert ventetiden værd!). BBQ røget pølse tager blot 15-20 minutter på grillen. Det, den kræver, er en rigtig god BBQ-sauce. Jeg bruger Stubb’s Original BBQ suace. Den er lavet med rigtige ingredienser, der giver god smag, og vi ved alle sammen, at god mad = det rigtige gode liv! Stubb’s laver alle mulige marinader og saucer samt dry rubs, men min favorit er deres Stubb’s Original BBQ sauce. Den er lavet med syrlig tomat, eddike, melasse og sort peber, og de siger, at hvis du er meget opmærksom, kan du måske endda smage kærligheden & Happiness. Den gør mig i hvert fald glad! Den er sød, men ikke for sød, og den giver pølsen sådan en god smag. Apropos pølsen kan du bruge enhver røget pølse eller polka kielbasa, som du kan lide. Disse typer pølser er allerede færdigkogte, og det er grunden til, at denne opskrift er så hurtig. Du tager dig egentlig bare tid til at varme pølsen igennem og koge BBQ-saucen på, så den karamelliserer lidt og får en fin kulning på skindet.

Mmm, jeg elsker pølser og hotdogs på grillen! Mens kødet tilberedes ved middelhøj varme, skal du bare blive ved med at smøre det med Stubb’s BBQ-sauce, og lige før det flækker, eller lige efter det flækker, hvis du er som mig og ikke er opmærksom, kan du tage det af grillen.

Derefter er det bare et spørgsmål om at skære pølsen i skiver og derefter stable den på et stort fad sammen med cheddar og pepper jack ost i tern, peberoncinis og dild pickles. Åh, og glem ikke en lille skål med BBQ-sauce, som gæsterne kan dyppe pølsen i. Jeg er så sulten bare ved at se på dette billede.

Portioner: 8

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Samlet tid: 35 minutter

Memphis BBQ pølse- og ostetallerken

En traditionel Memphis BBQ forret med grillpølse, ost, peberfrugter og pickles.

Print opskrift

4.25 fra 4 stemmer

Ingredienser

• 1 pund røget pølse eller Polka Kielbasa
• 4 spiseskefulde Stubb’s Original BBQ Sauce + mere til at dyppe i
• 8 ounces Cheddar Cheeddar Cheese, i tern
• 8 ounces Pepper Jack Cheese, i tern
• 10 Dill Pickles, spyd
• 1 Jar Pepperoncinis

Instruktioner

• Opvarm grillen til medium høj.
• Læg pølsen på grillen, og smør den med Stubb’s Original BBQ Sauce.
• Vend pølsen og smør den på den anden side, og lad den stege i ca. 10 minutter, mens du smører den hele tiden.
• Når den er færdig, vender du pølsen om og fortsætter med at koge og smøre.
• Du ved, at den er færdig, når skindet er lige ved at flække (eller så snart det flækker).
• Hæv pølsen fra grillen, og skær den i skiver.
• Sæt pølsen på et fad sammen med pepperoncinis, ost, pickles og lidt mere Stubb’s sauce til at dyppe i.
• Nyd!

Nutrition Disclaimer: Vi er ikke certificerede ernæringseksperter. Ernæringsfakta er et skøn og gives som en høflighed. De er genereret af en online API, som genkender ingrediensnavne og mængder og foretager beregninger baseret på portionsstørrelsen. Resultater kan variere.

Forfatter:

Forfatter: Kat Jeter & Melinda Caldwell

Kursus: Kat Jeter & Melinda Caldwell

Jeg håber, at du nyder denne Memphis-klassiker lige så meget som jeg gør!