Novak Djokovic fortæller om den diæt, der gjorde ham til verdens nummer et

Fra at være ude af stand til at overleve en kamp til at vinde flere Grand Slam-turneringer og blive udnævnt til verdens nummer et, forklarer Novak Djokovic sin bemærkelsesværdige turnaround med sin diæt

For et par år siden prøvede Novak Djokovic alt, hvad der kunne hjælpe ham med at komme over de sammenbrud, han gentagne gange led midt i kampe, hvilket i sidste ende kostede ham chancen for at vinde Grand Slam-turneringer.

Ofte tog han flere medicinske pauser i løbet af en kamp, og selv i Australian Open kastede han en gang voldsomt op under en toiletpause af fysisk udmattelse.

Udtømning var faktisk hans problem, i enhver betydning af ordet. Han troede også på et tidspunkt, at problemet var relateret til astma, skiftede træner og gik endda så langt som til at få foretaget en næseoperation. Han begyndte endda at dyrke meditation og yoga for at se, om det ville hjælpe. Der var dog én ting, han ikke havde prøvet, og Dr. Igor Cetojevic, en ernæringsekspert og landsmand til ham, var til stede for at tilbyde en mulig løsning.

Cetojevic var sikker på, efter at have set Djokovic spille, at han var allergisk over for hvede, og da de to til sidst mødtes, beviste han det over for tennisstjernen.

Han bad ham om at holde sin venstre arm mod maven og derefter modstå trykket, når han trykkede ned på Djokovic’ højre arm, og da Djokovic var en stærk og fysisk veltrænet mand, fandt Djokovic dette ganske let. Det næste skridt var dog lidt mere mærkeligt, idet han gav Novak en skive brød og bad ham holde den i sin venstre hånd mod sit underliv, hvorefter de gentog eksperimentet. Djokovic fandt ud af, at han ikke længere kunne gøre det.

Det tjente som bevis nok for Djokovic på, at han faktisk ikke kunne spise hvede – eller endog få det til at røre hans hud – hvilket opmuntrede ham til at foretage en stor og dedikeret ændring af sin kost.

Så hvad handler diæten helt præcist om? I enkle vendinger ser det ud til at holde både gluten og mejeriprodukter ude af hans kost, og skære sukker væk hvor det er muligt. Han spiser hovedsageligt grøntsager, bønner, hvidt kød, fisk, frugt, nødder, frø, kikærter, linser og sunde olier, og han udelader også uhensigtsmæssige kilder til protein og kulhydrater. Det skal selvfølgelig bemærkes, at det ikke betyder ingen kulhydrater.

Med hensyn til motion starter Djokovic sin dag med ca. 20 minutters yoga eller tai chi, hvorefter han spiser morgenmad. Derefter går han på banen sammen med en træningspartner i halvanden time, hvorefter han laver nogle strækøvelser for at køle ned. Han spiser frokost og laver derefter en times træning med vægte eller modstandsbånd, hvorefter han indtager en proteindrik umiddelbart efter for at fremme restitutionen. Derefter går han til endnu en 90-minutters slagtræning og strækker sig igen for at køle ned.

Mens alt dette måske ikke er praktisk gennemførligt for os i vores hverdag, er de vigtigste punkter at tage med sig fra det timingen af hans træning og hans måltider. Han indtager mad efter sine træningspas og strækker sig også, hvilket er vigtigt for at sikre, at musklerne forbliver smidige og minimerer eventuelle gener, som du måtte få. Det er vigtigt, at han laver alle sine egne måltider, og at han kun koncentrerer sig om sin mad, når han spiser, og ikke læser eller kigger på sin telefon eller en computerskærm. Intensivt…

I sin nye bog Serve to Win går han i detaljer om, hvad han helt præcist spiser, og han giver også et eksempel på tre dage fra hans kost, hvis du har lyst til selv at prøve det af.

Dag et

Frokost: Det første, du får i sengen, er vand; to spiseskefulde honning; müsli (med økologiske glutenfri havregryn, tranebær, rosiner, græskar- eller solsikkekerner og mandler)

Middagssnack (om nødvendigt):

Middagssnack: Hvis du har brug for det, kan du spise en snack: Glutenfrit brød eller kiks med avocado og tun

Lunch: Glutenfrit brød eller kiks med avocado og tun

Lunch: Blandet grøn salat, glutenfri pasta primavera (med rispasta, sommersquash, squash, courgetter, asparges, soltørrede tomater og valgfri vegansk ost)

Middagssnack: Æble med cashewsmør; melon

Middagsmad: Minestronesuppe; laksefileter (med skind) med ristede tomater og marinade

Dag to

Frokost: Morgenmad: Dag 2: Vand først ud af sengen; to spiseskefulde honning; banan med cashewnøddesmør; frugt

Middagssnack (om nødvendigt): Glutenfri toastbrød med mandelsmør og honning

Lunch: Blandet grøn salat, krydret soba-nudelsalat (med glutenfri soba-nudler, rød peberfrugt, rucola, cashewnødder og basilikumblade samt krydret vinaigrette)

Middagssnack: Frugt- og nøddebar; frugt

Middagsmad: Tuna nicoise-salat (grønne bønner, cannellini-bønner, rucola, tun, rød peberfrugt, tomater og kikærter på dåse), tomatsuppe, ristede tomater

Tredje dag

Frokost: Morgenmad: Morgenmad: 1: Vand først ud af sengen; to spiseskefulde honning; glutenfri havregryn med cashewbutter og bananer; frugt

Middagssnack (hvis nødvendigt): Hjemmelavet hummus (herunder kikærter og glutenfri sojasovs) med æbler/ crodités

Lunch: Blandet grøn salat, glutenfri pasta med powerpesto (herunder rispasta, valnødder og basilikumblade)

Middagssnack: Avocado med glutenfri kiks; frugt

Middagsmad:

Hat-tip til The Independent.

• Del artiklen
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
• • Læs mere om:
  • Sundhed,
  • Tennis,
  • kost,
  • Sund kost,
  • Novak Djokovic.