Shakas buddhistiske begyndelse
Historien om “Shaka” begyndte omkring 600 e.Kr., da Siddhartha Buddha nåede Japan og blev omdøbt til “Shakyamuni” (også kendt som “Shaka Buddha”). Som alle buddhaer har Shakyamuni håndbevægelser, der kaldes mudras. Shaka Buddha tilbyder en løftet hånd, der betyder “Frygt ikke”, og den anden hånd med sammenfoldede fingre, der symboliserer accept og frelse. I 1609, da Japan erobrede og assimilerede Ryukyu-kongedømmet Okinawa, havde ordet “Shaka” udviklet sig til at betyde “Frygt ikke, det er i orden, gå efter det”. Denne betydning blev bragt til Hawaii i 1900 af immigrerende plantagearbejdere fra Okinawa.
Hawaii’s Shaka-gestus
Den “Shaka”-gestus blev født i 1940 i Laie, Oahu. Den officielle historie, som blev rapporteret af avisen Star Advertiser, fortæller historien om en plantagearbejder ved navn Hamana Kalili, der blev udsat for en ulykke på sukkerrørsmøllen. Efter at være kommet sig, blev Hamana omplaceret som sikkerhedsvagt på selskabets tog. Når børn af plantagearbejdere fra Okinawa forsøgte at hoppe ulovligt på toget, begyndte de at vise en “Frygt ikke, gå efter det”-shaka-bevægelse, når Hamana ikke så ham, og efterlignede dermed de tre fingre, han havde mistet i ulykken. I 50’erne og 60’erne blev betydningen af Shaka synonymt med Hawaii og surfingkulturen, efterhånden som turismen til Hawaii voksede. Hvis du vil se en statue af Hamana, kan du besøge det berømte polynesiske kulturcenter i Laie.
Hawaiian “Plantation Rum” Blends
Okinawanerne bragte også traditionel okinawansk spiritus med til Hawaii. Disse spiritus, der kaldes “Awamori”, er traditionelt destilleret af indica-ris og lagres i lerkar kaldet “kame”. Awamori lagres og blandes ved at stille kame op på række i huler med de ældste forrest og de nyeste bagest. Før de katastrofale bombardementer under Anden Verdenskrig var Kame-linjerne over 400 år gamle. Ved aftapning af kame fjernes små mængder fra den ældste kame og fyldes op fra den næste i rækken hele vejen til bagerst i kame-rækken. Dette sikrer en ensartet blanding og lagring.
På Hawaii blev denne blandingsteknik brugt til at udvide de svindende forsyninger af awamori med lokalt destilleret sukkerrørsspiritus og skabe ris/sukkerrør-blandinger, der blev kendt som “plantage rom”.”
Hawaii Regional Cuisine & #TAKEBACKTHETIKI
Shaka Spirits® Distillery ærer traditionen med blandede Plantation Rums, da resultatet er en autentisk smagsprofil, der er ideel til at parre med Hawaii Regional Cuisine, da den tilbyder et strejf af ris uden at være etnisk asiatisk dominerende. Samtidig reducerer risdestillater den dominerende sødme fra sukkerrørsspiritus, hvilket giver bedre afbalancerede, mere sofistikerede og ægte ø-smagende Tiki-cocktails. Hvis du vil have en ægte smag af Hawaii’s plantagefortid, er Shaka noget for dig.
The Spirit of Shaka
Fra Japans Shaka Buddha, til Okinawas awamori, til Hawaii, til en plantagearbejders mistede fingre, til børn der hopper på tog, og surfere der hopper på bølger, kommer “Fear Not” Spirit of Shaka.