Monumættede fedtsyrer hjælper med at vedligeholde
Oliveolie har et højt indhold af enkeltumættede fedtsyrer (MUFA’er). En forskningsgennemgang fra 2013 foreslog, at umættede fedtstoffer, som MUFA’er, er mere gavnlige for at opretholde en sund vægt end deres mættede fedtmodstykker.
En undersøgelse med dyr viste, at en kost, der er rig på enkeltumættede fedtstoffer, hjælper med at forhindre vægtøgning og fedtophobning.
Mellemkædede triglycerider hjælper med fedtforbrænding
Oliveolie er også en god kilde til mellemkædede triglycerider (MCT’er), der hurtigt nedbrydes og optages af din lever, som bruger dem til energi.
En forskningsoversigt viste, at MCT’er spiller en vigtig rolle i forhold til at hjælpe folk med at opretholde en sund vægt. En undersøgelse viste endda, at MCT’er hjalp med at producere højere niveauer af appetitregulerende hormoner som peptid YY end langkædede triglycerider, hvilket hjalp deltagerne med at føle sig mætte længere.
Den samme undersøgelse ovenfor konkluderede også, at MCT’er kan hjælpe med at øge kroppens evne til at forbrænde fedt og kalorier.
Middelhavsdiæt = afbalanceret kost
Middelhavsdiæten er et godt eksempel på olivenoliens fordele i praksis.
Denne lækre kost er baseret på store mængder af frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder, frø, fuldkorn og kartofler. Den vigtigste fedtkilde i middelhavskosten er olivenolie, men fisk er også ofte at finde i disse retter.
Rødt kød og søde sager er begrænset (men ikke udelukket!) fra denne spisestil.
Og fordi din kost ikke bør give dig unødig stress, tyder en undersøgelse med dyr på, at middelhavskosten også kan bidrage til at reducere stress hos ikke-menneskelige primater. Selv om vi stadig har brug for nogle undersøgelser på mennesker, viser dette stadig, at der kan være fordele ved kosten ud over ernæring.