- Deler
- Tweet
- Pin
Hvis du aldrig har smagt plantainbrød før, vil din første bid blive en behagelig overraskelse. Denne plantainkage er virkelig velsmagende, billig og så nem at lave.
PLANTAINKAGE
Jeg er bare vild med denne vidunderlige opskrift! Jeg laver altid dette brød til morgenmad, især når jeg har nogle overmodne plantainer derhjemme. Det er nemt at bage.
Plantainbrød er en nem opskrift, der bruger almindelige ingredienser, er hurtig at tilberede og bliver fantastisk hver gang. For et ekstra lag tekstur og sprødhed kan du tilføje valnødder.
Se hvordan du laver den her:
Plantainkage er velafbalanceret i smag og konsistens med en let og fugtig konsistens, og den er helt anderledes end bananbrød. Man skal dog være forsigtig, for dette brød har i modsætning til bananbrød en tendens til at stivne hurtigt, men yoghurten i denne opskrift er med til at holde den fugtig i længere tid.
Denne kage er en af mine yndlingsopskrifter på plantainkage, fordi den er så nem at sammensætte. Den er fantastisk som morgenmad, snack til børnene, eller nyd den med venner over en kop kaffe eller juice.
DIFFERENCE MELLEM PLANTAINBRØD OG BANANABROD
Men selvom plantainer og bananer har en vis lighed (du kan læse her for at lære mere), så er plantainbrød helt anderledes end bananbrød. Bananbrød har en blødere konsistens med mere bananintegritet. Men plantainbrødet er lidt tættere med en sød, men ikke så intens smag af plantain.
De bedste plantainer at bruge til denne opskrift er de overmodne plantainer. Det er her, at smagen af din kage virkelig vil skinne igennem.
KAN MAN FROSTE PLANTAINBRØD?
Ja! Lad brødet køle ned til helt stuetemperatur. Når det er afkølet, pakkes det ind som forklaret ovenfor og fryses ned. Det bør holde sig frisk i op til 2 måneder i fryseren.
Når du er klar til at spise dit brød, skal du blot tage det ud af fryseren og lade det komme op til stuetemperatur.
KAN MAN FROSTE PLANTAINBRØD?
Ja! Lad brødet køle ned til helt stuetemperatur. Når det er afkølet, pakkes det ind som forklaret ovenfor og fryses ned. Det bør holde sig frisk i op til 2 måneder i fryseren.
Når du er klar til at spise dit brød, skal du blot tage det ud af fryseren og lade det komme op til stuetemperatur.
Se hvordan det laves:
Hvordan holder man plantainbrød fugtigt?
Den bedste måde at holde plantainbrød fugtigt i dagevis er at pakke det tæt ind i en plastikfilm! Lad brødet køle helt af, før du pakker det ind. Læg derefter det indpakkede brød i en stor lynlåsfrysepose eller en plastikbeholder med et tætsluttende låg. Det kan holde sig på køkkenbordet i op til 3 dage og i køleskabet i op til 6 dage.
Brug kun de modne plantainer
En væsentlig forudsætning for at lave plantainbrød er, at man bruger modne plantainer. Når skindet bliver mørkere, og plantainen begynder at blive for blød til at stege eller bage, så er det tid til at lave plantainbrød.
Lad dine plantainer modne modne endnu længere, indtil de bliver så bløde, at skindet næsten er helt sort, så bliver dit brød endnu sødere, mere smagfuldt og rigere.
Nogle af vores andre yndlingskageopskrifter:
- Chocolate Marble Cake
- Plantainkage
- Classic Pound Cake
- Easy Moist Carrot Cake
- Easy Vanilla CupCake
- Lemon Yogurt Cake
- Red Velvet Cake
Er dit køkken overfyldt med overmodne plantainer? Lad være med at smide dem i skraldespanden, lav denne kage, du vil blive glad for, at du gjorde det. God fornøjelse og god fornøjelse!
PLANTAIN KAGE/PLANTAIN BRØD (VIDEO)
Print Pin
Ingredienser
- 2 Cups Flour
- 1 Tsk Salt
- 3/4 Cup Sugar
- 8 spsk Butter 113g or 8 Tbsp or 1 stick butter
- 2 Tsp baking powder
- 2 plantains overrippy
- 1/4 kop yoghurt
- 2 æg
- 3 spsk mælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Anvisning
-
Varme ovnen op til 350°F, smør og mel i bageformen og sæt den til side.
-
Bland mel, salt og bagepulver.
-
Pisk, mos eller blend plantainerne, indtil de er nogenlunde jævne.
-
Brug et håndpiskeris til at fløde smør og sukker i 2 til 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og flødes sammen, indtil de lige er blandet. Tilsæt yoghurt og vanilje, og pisk det hele sammen.
-
Mix de mosede pisanger med den piskede smørblanding og tilsæt derefter blandingen inde i de tørre ingredienser (mel, salt og bagepulver). Fold et par gange, indtil det er godt blandet. (bland ikke for meget).
-
Rør mælken i, og bland indtil det er blandet.
-
Hæld dejen i den forberedte bageform. Jævn overfladen af dejen, og bag den i 50 minutter til 1 time, eller indtil en tester eller tandstik, der stikkes ind i midten af kagen, kommer ud rent.
Video
Notes
- Jeg brugte vanilje som min smag i dag. Du kan dog bruge muskatnød, kanel, allehånde eller en anden smag efter eget valg.
- Så meget som du ønsker at tilføje en type smag til din kage, skal disse smagsvarianter supplere kagen og ikke overvælde den. Tilsæt derfor lige akkurat nok smag og lad være med at maskere plantainsmagen i din kage.
- Jo mere moden plantainen er, jo sødere er den, så du skal muligvis justere mængden af dit sukker afhængigt af plantainens modenhed
- Så meget som du ønsker at sikre dig, at plantainen er godt moset, er det bedst at lade den være tyk og klumpet. Prøv ikke at purere den. Du kan bruge en håndmixer, som jeg gjorde, det vil gøre arbejdet fint. Ligeledes kan du bruge en kartoffelmoser eller en gaffel, men jeg vil fraråde at blende den.
- Du må ikke blande for meget i dejen, ellers bliver kagen sej.
Næringsindhold
Tak fordi du kiggede forbi. Lad os forbinde!
Du kan finde mig på Facebook, og Instagram. Jeg elsker at holde kontakten med jer alle!
Hvis du laver denne Plantainkage, vil jeg meget gerne se billeder af dine kreationer på Instagram og Facebook. #cheflolaskitchen