Dele er omsorg!
Denne græskarkrydderi granola vil blive din favorit søde snack dette efterår! Den er nem at lave, fyldt med græskar og alle de lækre efterårskrydderier. Vegansk, paleo, kornfri, mælkefri og fuldstændig vanedannende!
Troede du virkelig, at jeg ville lade den første halvdel af september gå forbi uden en opskrift på pumpkin spice granola!
Ingen chance, primært fordi jeg er ligefrem afhængig af hjemmelavet paleo-granola, og jeg er absolut nødt til at lave en for at byde hver sæson velkommen. Skal. Det er bare for godt og for nemt til at springe over!
Denne granola-opskrift er meget lig mine andre opskrifter, men med et sjovt græskartærte-twist. Det er rigtigt – der er faktisk græskar i granolaen (ikke kun krydderierne!), og alligevel har den stadig den sprødhed, som jeg længes efter i en god granola.
Ovenfor kan du se granolaen lige før bagning. Da græskarpuréen tilføjer fugt, er det færdige produkt tykkere end mine andre opskrifter, men det har også de absolut bedste klynger!
Jeg bryder mig ikke om at forstyrre disse klynger for meget, for de er bare så forbandet tilfredsstillende, når de er afkølet og blevet sprøde.
Nedenfor kan du se granolaen lige efter bagning. Som sædvanlig skal den afkøles direkte på bagepladen i mindst 30 minutter for at få den optimale konsistens. Ved stuetemperatur vil den være sprød med lidt tyggeevne, hvis du sætter den på køl, bliver konsistensen mere sprød.
Så ja, konsistensen er fantastisk, men lad os tale om smagen nu! Jeg har puttet MASSER af pumpkin pie spice heri sammen med ekstra kanel, fordi vi alle ved, at vi er besat af det.
Ud over græskarpuréen har jeg også brugt både nøddesmør og ahornsirup for at give granolaen smag og “klæbrighed”, du ved, du får de smukke klynger!
Hvis du ikke er veganer, kan du helt sikkert bruge honning i stedet for ahornsirup her, det er helt en personlig præference.
Det er desuden også op til dig, hvilken type nødde- eller frøsmør du bruger. Jeg gik med cremet cashewsmør på grund af dets mælkesmag og cremede konsistens, men mandelsmør, solsikke smør osv. fungerer lige så godt.
Ved du, hvad der er det bedste ved denne granola? (øh, udover alt det, jeg lige har nævnt?!) Det er, hvor længe den holder sig godt.
Såfremt du og din familie ikke vil spise hele partiet på en gang (ingen dom, hvis det sker), vil du være lettet over at vide, at opbevaret i en beholder med tæt låg vil denne pumpkin spice granola holde sig op til en måned og stadig være lige så lækker som den første dag!
Hvis du beholder den længere tid, anbefaler jeg, at du opbevarer den i køleskabet for at få den bedste smag og konsistens.
Jeg håber, at I er klar til noget godt, nemt og tilfredsstillende bagværk – lad os nu lave denne granola!
Pumpkin Spice Granola {Paleo, Vegan, GF}
Pumpkin Spice Granola {Paleo, Vegan, GF}
Denne pumpkin spice granola bliver din søde yndlingssnack dette efterår! Den er nem at lave, fyldt med græskar og alle de lækre efterårskrydderier. Vegansk, paleo, kornfri, mælkefri og fuldstændig vanedannende!
Efterlad en anmeldelse
Ingredienser
- 1 kop pekannødder
- 1 kop cashewnødder
- 1 kop mandler
- 1 kop kokosflager usødet
- 2 spsk. hørfrømel valgfrit
- 1/3 kop græskarpuré økologisk
- 1/4 kop nøddesmør eller frøsmør, Jeg brugte cashew
- 1/3 kop ren ahornsirup eller rå honning, hvis ikke vegansk
- 2 spsk kokosolie smeltet
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 spsk kanel
- 1/4-1/2 tsk havsalt efter smag
- 2 tsk pumpkin pie spice
Instruktioner
-
Varme din ovn op til 325 grader og beklæd en stor bageplade med pergamentpapir
-
Placer nødderne i en foodprocessor og pulser flere gange for at “hakke” dem til en smuldrende konsistens – et par større stykker er en god ting – lad være med at overmixe!
-
Overfør nødderne til en stor røreskål, og rør kokosflager, hørfrø, kanel, græskarkrydderi og salt i.
-
Pisk græskarpuré, nøddesmør, kokosolie, honning eller ahorn og vanilje sammen i en separat skål, indtil det er jævnt. Hæld denne blanding over de tørre ingredienser, og rør rundt, indtil den er helt fugtet.
-
Spread blandingen jævnt ud på den bageplade, der er foret med pergament, i et enkelt lag. Den vil klumpe sammen, og det er en god ting!
-
Bag den i den forvarmede ovn i 15 minutter, tag den ud for at røre forsigtigt rundt og vende den. Sæt den tilbage i ovnen i yderligere 10 min. til den bliver brunet. Den er ikke sprød endnu, men bliver sprød, når den køler af.
-
Før den ud af ovnen, og lad granolaen køle af til stuetemperatur. Servér med det samme, eller opbevar den i en beholder med tæt låg i op til to uger. Kan opbevares ved stuetemperatur eller på køl, hvis det foretrækkes. Konsistensen er mere tyggeagtig ved stuetemperatur. Nyd!
Næringsindhold
Calcium: 62mg
Har du lavet denne opskrift?
Shop Produkter og Ingredienser:
Vil du have flere Paleo og Veganske Snack Opskrifter? Prøv en af disse!
Chocolate Chip Raisin No-Bake Granola Bars
Double Chocolate Chip Granola Bars
Chewy “Oatmeal” Raisin Cookies
Paleo + Vegan Chocolate Chip Cookies
Cherry Chocolate Chip Granola
Note: Dette indlæg indeholder Amazon affiliate links. Det betyder, at hvis du klikker på et link og foretager et køb, vil jeg modtage en lille provision uden omkostninger for dig. Tak fordi du støtter Paleo Running Momma!