Rava kichadi opskrift med trin for trin billeder – en af de sædvanlige morgenmadsprodukter i vores hjem er rava kichadi. Opskriften er forskellig fra Upma.
Det er mere som khichdi og en, der er lavet med sooji. Så man kan også kalde det sooji khichdi. Rava kichadi er en sydindisk morgenmadstilberedning.
Jeg tilføjer nogle grøntsager i den for at give noget tekstur og næring. De grøntsager, der kan tilsættes til denne ret, er peberfrugt (shimla mirch eller peberfrugt), franske bønner, grønne ærter (matar) og gulerødder. Men du kan også springe grøntsager over og lave den uden grøntsager.
Denne gang, da jeg lavede rava kichadi til bloggen, har jeg ikke tilsat cashewnødder. Men nogle stegte eller ristede cashewnødder kan tilsættes som pynt. Normalt tilføjer jeg stegte cashewnødder, da de giver en god smag til den.
Servér rava kichadi ledsaget af nogle citronskiver og kokosnødchutney. Ved servering kan du også tilføje nogle ristede eller stegte cashewnødder.
Sådan laver du rava kichadi
Ristning af rava
1. Varm en pande eller kadai op, og tilsæt derefter fin rava (sooji eller hvedekage) til den. Hold flammen på lavt blus, mens du rister rava.
2. Rør ofte rundt, når ravaen bliver ristet.
3. Når rava-kornene skifter farve, og du får en dejlig aroma fra dem, slukker du for flammen.
4. Tag den ristede rava op i en tallerken. Hold til side.
Making rava kichadi
5. I den samme gryde eller kadai tilsættes 3 spiseskefulde ghee. Hold flammen på en lav eller mellemlav flamme.
6. Lad gheen blive varm.
7. Når ghee’en bliver varm, tilsættes 1 teskefuld sennepsfrø.
8. Lad sennepsfrøene sprøjte.
9. Når sennepsfrøene begynder at sprøjte, tilsættes 1 teskefuld chana dal og 1 teskefuld urad dal.
10. Steg på en lav flamme, indtil dalsene bliver gyldne. Sørg for, at dalsene ikke brænder på.
11. Tilsæt derefter ⅓ kop hakkede løg.
12. Sauter, indtil løgene bliver gennemsigtige.
13. Tilsæt derefter 1 eller 2 grønne chilier (hakket), ½ teskefuld finthakket ingefær og 8 til 9 karryblade (hakket).
14. Rør rundt og bland.
15. Tilsæt derefter ¼ kop finthakkede gulerødder, ¼ kop grønne ærter (friske eller frosne) og ½ kop finthakkede tomater. Bland.
16. Tilsæt derefter ¼ teskefuld gurkemejepulver.
17. Bland igen og sauter i 3 til 4 minutter på lavt blus.
18. Hæld derefter 3 kopper vand.
19. Tilsæt salt efter smag.
20. Øg flammen, og lad vandet komme i kog.
21. Når vandet kommer i kog, skal du reducere flammen.
tilsæt rava for at lave rava kichadi
22. Tilsæt rava i dele.
23. Så snart du tilføjer en portion ristet rava, blandes det meget godt. Så der ikke dannes klumper.
24. Tilsæt endnu en portion rava. Bland igen.
25. På denne måde tilsættes rava i 3 til 4 portioner og blandes meget godt.
26. Dæk gryden med et låg, og damp på lavt blus i ca. 2 til 3 minutter.
27. Når du er færdig, så fjern låget.
28. Tilsæt 2 spiseskefulde hakkede korianderblade. Bland meget godt.
29. Servér rava kichadi ledsaget af nogle citronskiver og kokoschutney. Ved servering kan du også tilføje nogle ristede eller stegte cashewnødder.
Mere morgenmadsopskrifter til dig!
- Rava idli
- Rava dosa
- Tomato upma
- Chow chow bhath
- Khara bad
Hvis du har lavet denne opskrift, så husk at bedømme den i opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, så tilmeld dig mit nyhedsbrev pr. e-mail. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for at få mere vegetarisk inspiration.
Rava Kichadi
By Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 1 kop fin rava eller 150 gram fin rava (sooji eller fløde af hvede)
- ▢ 3 spiseskefulde ghee
- ▢ 1 teskefuld sennepsfrø
- ▢ 1 teskefuld chana dal (delt og afskallet bengalsk gram)
- ▢ 1 teskefuld urad dal (delt og afskallet sort gram)
- ▢ ⅓ kop hakkede løg
- ▢ 1 eller 2 grønne chilier – hakket
- ▢ ½ tsk. finthakket ingefær
- ▢ 8 til 9 karryblade – hakket
- ▢ ¼ kop finthakkede gulerødder
- ▢ ¼ kop grønne ærter – friske eller frosne
- ▢ ½ kop finthakkede tomater
- ▢ ¼ teskefuld gurkemejepulver
- ▢ 2 spiseskefulde korianderblade
- ▢ 3 kopper vand
- ▢ salt efter behov
Instruktioner
Ristning af rava
-
Varme en gryde eller kadai og tilsæt derefter rava til den.
-
Hold flammen på lavt blus, mens du rister rava.
-
Rør ofte rundt, når ravaen bliver ristet.
-
Når rava-kornene skifter farve, og du får en dejlig aroma fra ravaen, slukker du for flammen.
-
Før den ristede rava over på en tallerken. Opbevar til side.
Mit rava kichadi
-
I den samme gryde eller kadai tilsættes 3 spiseskefulde ghee. Hold flammen på lav eller mellemlav.
-
Når gheen bliver varm, tilsættes 1 teskefuld sennepsfrø, og lad dem sprøjte.
-
Når sennepsfrøene begynder at sprøjte, tilsættes 1 teskefuld chana dal og 1 teskefuld urad dal.
-
På lavt blus steges, indtil dalerne bliver gyldne. Sørg for ikke at brænde dalerne.
-
Så tilsættes ⅓ kop hakkede løg. sauter, indtil løgene bliver gennemsigtige.
-
Så tilsættes 1 eller 2 grønne chilier (hakket), ½ teskefuld finthakket ingefær og 8 til 9 karryblade (hakket).
-
Rør rundt og bland.
-
Dernæst tilsættes ¼ kop finthakkede gulerødder, ¼ kop ærter (friske eller frosne) og ½ kop finthakkede tomater. Bland.
-
Så tilsættes ¼ teskefuld gurkemejepulver.
-
Bland igen, og lad det sautere i 3-4 minutter på lavt blus.
-
Hæld derefter 3 kopper vand i. Tilsæt salt efter smag.
-
Opvarm flammen, og lad vandet komme i kog.
-
Når vandet kommer i kog, reducer da flammen og tilsæt rava i dele.
-
Så snart du tilsætter en portion ristet rava, skal du blande meget godt. så der ikke dannes klumper.
-
Tilsæt endnu en portion rava. Bland igen.
-
På denne måde tilsættes ravaen i 3 til 4 portioner og blandes meget godt.
-
Dæk gryden med et låg og damp på lavt blus i ca. 2 til 3 minutter.
-
Når det er gjort, fjernes låget og 2 spiseskefulde hakkede korianderblade tilsættes. Bland meget godt.
-
Servér rava kichadi ledsaget af nogle citronskiver og kokosnødchutney. Ved servering kan du også tilføje nogle ristede eller stegte cashewnødder.
Næringsindhold Ca. værdier
Kan du lide vores videoer? Så følg og abonnér på os på youtube for at få de seneste opskriftvideoopdateringer.
Alt vores indhold & fotos er ophavsretligt beskyttet. Du må ikke kopiere. Hvis du som blogger ønsker at tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, skal du skrive opskriften med dine egne ord og give et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.