Det kan være svært at få et ordentligt bord dækket under normale omstændigheder, men særlige lejligheder som religiøse helligdage kan være vanskeligere. Pesach-seder er mere end et festligt måltid; det er en rejse tilbage i historien, en bekræftelse af den jødiske identitet og en videregivelse af jødiske traditioner til den næste generation. Deltagerne tilbringer mange timer ved bordet, hvor de genfortæller historien om udvandringen, følger et foreskrevet sæt bønner og spiser symbolsk mad – og der er flere ting, som spiller en vigtig rolle i dette ritual, og som alle skal placeres korrekt på bordet til højtiden. Fra den ceremonielle bog, der kaldes en Haggadah, til Seder-tallerkenen, til hvad du har brug for til hver enkelt borddækning, kan du lære, hvordan du dækker et smukt påskebord, der præcist følger helligdagens skikke.
En Haggadah til hver gæst
Pascha-sederen omfatter opfyldelsen af et bibelsk bud til jøderne om at “fortælle jeres sønner” om det jødiske folks befrielse fra trældom i Egypten. Denne historie fortælles i det, der kaldes en Haggadah – en bog, der lægges ved siden af hver enkelt borddækning, så hver enkelt gæst kan deltage og følge med. Der findes mange forskellige versioner af Haggadah’er, som du kan købe til din Seder, lige fra meget formelle til mere børne- og brugervenlige.
Sedertallerkenen
Den centrale plads ved bordet er Sedertallerkenen, en særlig tallerken med seks udpegede pladser til de ceremonielle fødevarer, der repræsenterer jødernes oplevelse af at være slaver og deres udvandring fra Egypten. Sedertallerkenen kan være alt fra et særligt fad, der er gået i arv, til en simpel plastikversion; det vigtigste er, at den har pladser til hver af de seks fødevarer, der omtales i Haggadah.
Tre stykker matzah
Tæt ved borddækningen til Sederlederen skal der være en tallerken med tre ceremonielle stykker matzah. Hvert stykke skal puttes ind i en særlig “kuvert” af stof med tre sektioner; hvis man ikke ejer sådan en, kan man lægge matzoen i en serviet foldet til tre sektioner. Der er øjeblikke i Haggadah, hvor vi bliver instrueret om at bruge disse stykker matzo.
Glas vin
Vin spiller en vigtig rolle i Sederen; Haggadah instruerer os om at drikke fire glas vin i løbet af gudstjenesten. Derfor skal hver gæst have et vinglas, og der skal være vinflasker til rådighed på bordet. Der kan bruges drue- eller æblejuice til børnene.
Et bæger til Elias
En vigtig del af pesach-sederen er, når familien åbner hoveddøren og inviterer profeten Elias indenfor. Det ses som et tegn på, at man stoler på Guds beskyttelse. Der var et spørgsmål i Talmud om, hvorvidt der skulle skænkes fire eller fem kopper vin under sederne. For at løse dette problem blev det besluttet, at der skulle hældes et femte bæger op, men at det ikke skulle drikkes. Dette glas vin siges at blive sat til side til profeten Elias. Stil et tomt vinglas, der betragtes som Elias’ bæger, midt på bordet, og når du når til denne del i Haggadah, skal du fylde glasset med vin til profeten.
Borddækningen
Som ved enhver sammenkomst, du er vært for, kan du dække bordet, som du vil. At dække bordet med en dug giver ikke kun et pænt touch, men gør det også lettere at flytte de mange ting rundt på bordet; festlige servietter er også et pænt touch. Og da påsken er et tegn på forår, er det passende med en midterstykke med blomster, og det vil give et smukt bord. Det er en del af Sederritualet at tænde de festlige julelys, så sørg for at stille to lysestager med lys på bordet. (Det er også en god idé at have en lighter eller tændstikker i nærheden.)
Der er flere retter i et Seder-måltid, så hver borddækning skal have det nødvendige bestik og de nødvendige tallerkener. Hvis du serverer suppe, derefter gefilte fisk og derefter hovedretten, skal du sørge for at have de rigtige gafler, knive og skeer samt tallerkner ved hver servering. Suppeskeer kan stå ved siden af borddækningen, men det er bedst at opbevare suppeskåle i køkkenet. Sæt et vandglas, et vinglas og en Haggadah ved hvert bord.
Yderligere små skåle
Under Sederen vil du blive bedt om at dyppe grønt i saltvand og spise nogle af madvarerne fra Sedertallerkenen. Hvis man har mange gæster, vil det være lettere, hvis der er ekstra små skåle med de nødvendige madvarer på bordet. Placer skåle med saltvand, charoset og peberrod forskellige steder langs bordet.