Dehydrerede pærer kan være en lækker snack og en god måde at bruge sæsonens råvarer på. Her er en enkel guide, der lærer dig, hvordan du dehydrerer pærer, så du kan få mest muligt ud af denne lækre frugt!
How to Dehydrate Pears
Jeg synes altid, at det er interessant at vide, hvad der rører sig hos Little House Living-læserne. Bare hvorfor i alverden følger du med i mine skriverier og blogindlæg, og hvad ville være interessant for dig at se her?
For nylig spurgte jeg en gruppe af aktive LHL-læsere, hvilke blogindlæg de gerne ville se næste gang, og jeg blev overvældet af antallet af anmodninger om flere dehydreringsvejledninger! Jeg har lavet et par stykker i fortiden som denne om hvordan man laver tørret appelsinskal, eller denne lækre opskrift på Easy Garlic Zucchini Chips, og denne om Dehydrating Eggs.
Men jeg har ikke rigtig skrevet meget om dehydrering af grundlæggende frugter og grøntsager….something, som jeg gør meget! På det seneste har jeg haft travlt med at tørre nogle pærer, så jeg tænkte, at jeg ville få et indlæg op om dehydrering af pærer.
-Deltag i samtalen i vores Facebook-gruppe – Simple and Frugal Living.
Start med nogle kvalitetspærer. Mosede pærer vil være svære at skære i skiver og kan klæbe til din dehydrator. Pærer, der ikke er modne endnu, vil ikke have meget smag, når de tørres. Pærer, der er knust, vil have dårlige pletter i dem. Vask alle pærerne, før du dehydrerer dem, da vi vil dehydrere dem med skræl på.
Hvis jeg kan få fat i dem, køber jeg pærer i løs vægt om efteråret fra Azure Standard.
Forberedelse til dehydrering af pærer
Jeg bruger et mandolinjern til at skære mine pærer i skiver. Mandoliner er meget skarpe og gør det meget nemt at skære sig, så hvis du ikke har et eller er nervøs for at bruge et, skærer du dine pærer i skiver ved hjælp af en skarp kniv i stedet. Det vigtigste er at skære dem i skiver, der er lige tykke. For tynde, og du vil have et lille stykke papir, når de er tørret, for tykke, og de vil have svært ved at tørre.
Skær den ene side af pæren, indtil du når kernerne, og vend den så om, og skær den anden side i skiver. Læg de midterste dele til side. Når du er færdig med at gøre dine pærer klar til at tørre, kan du bruge disse overskydende midterstykker til at lave noget pæresauce. Jeg plejer ikke at tørre mere end siderne af pærerne, da jeg ellers synes at få flere skiver af uens størrelse.
-Du kan også bruge dine midterste dele til at lave denne enkle opskrift på pæretærte.
Dehydrering af pærer
Lag dine pæreskiver i lag i dehydratorbakkerne. Læg ikke noget under pærerne, men læg dem direkte på bakkerne. Jeg bruger en L’Equip Dehydrator, og den har fungeret godt i mange år nu. Jeg kan godt lide, hvor stor den er, og hvordan jeg kan tilføje eller trække bakker fra alt efter, hvad jeg laver. Du kan finde dem under afsnittet “dehydratorer” på Pleasant Hill Grain. (Som har den bedste pris på dem!)
Det tager ca. 2 1/2 pærer at fylde hver bakke på min dehydrator eller ca. 15 mellemstore pærer at fylde alle 6 bakker op. Du skal måske bruge mere eller mindre, afhængigt af størrelsen på dine pærer og din dehydrator.
Når alle bakkerne er fulde, indstiller du din dehydrator på 150 grader i 10 timer. Hvis du finder på det, kan du bytte rundt på bakkerne midt i tørringen for at hjælpe dem til at tørre mere jævnt. Hvis du ikke gør det, er det også ok. Jeg kan godt lide at fylde mine bakker op om aftenen, indstille dem i 10 timer og lægge maden væk om morgenen.
Når dehydratoren er færdig, skal du kontrollere, at alle dine pærer er færdige. Hvis de har nogle svampede pletter, skal du sætte dem i længere tid. Tag dem ud, og læg dem i en slags pose eller beholder. Jeg opbevarer mine i køleskabet. Hvis jeg har lavet en meget stor portion (mere end vi vil spise på en måned), lægger jeg dem i fryseren. Det er med til at forlænge den “friske” smag.
Hele vores familie elsker disse pærer! Da alle vil spise dem som snacks, vil jeg blive ved med at dehydrere pærer, indtil vi bliver trætte af dem!
-Hvis du ikke ønsker at dehydrere alle dine pærer, kan du også konservere pærer
Et par ting mere om tørring af pærer
Hvor lang tid tager det at dehydrere pærer?
Som jeg nævnte ovenfor, tager det ca. 10 timer i min dehydrator at tørre pærerne helt ved 150 grader. Din tid kan variere lidt, hvis du ikke kan kontrollere temperaturen i din dehydrator, eller hvis du har mere fugtighed i luften.
Kan man dehydrere asiatiske pærer?
Selvfølgelig! Brug den samme metode, som jeg har beskrevet ovenfor.
Hvordan dehydrerer man pærer uden en dehydrator?
Hvis din ovn kan gå på en meget lav indstilling (omkring 150 grader F), burde du kunne dehydrere dem derinde. Du bør dog måske ikke gøre det natten over, så du kan holde bedre øje med dine pærer.
Mens du har din dehydrator fremme, så lad os lave noget andet! Her er et par stykker at vælge imellem:
Dehydrerede grøntsager
Sådan laver du yoghurt i en dehydrator
En nem opskrift på hvidløgschips med zucchini
Hjemmelavet opskrift på frugtruller
Tørring og konservering af blomster
Fremstilling af soltørrede tomater
Dehydrerede æg (hvordan man laver dem, og hvad man skal gøre med dem!)
Hvordan man laver tørret appelsinskal (og en teopskrift)
Hvis du dehydrerer pærer? Hvilke andre frugter tørrer du?
Dette indlæg om Sådan dehydrerer du pærer blev oprindeligt offentliggjort på Little House Living i november 2018. Det er blevet opdateret i november 2019.
