Lær hvordan du si ricottaost til opskrifter. Det er nødvendigt at si ricotta til cremede italienske desserter, fordi det forhindrer opskriften i at blive vandig.
Ricotta er min italienske yndlingsost, den er cremet, lækker og alsidig. Det er en af mine yndlingsingredienser i Baked Ziti, pølselasagne, pizza, Three Cheese Calzones og desserter som Cannoli!
I dag viser jeg dig, hvordan du siver ricottaost på den rigtige måde!
Ricotta er en italiensk ost, der bruges i en lang række opskrifter. Mange opskrifter på ricottaost beder om siet ricottaost, men de fortæller dig ikke, hvordan du gør det. Lad mig vise dig det!
Køkkenudstyr, der er nødvendigt:
Lille skål – Den lille skål fra dette sæt er perfekt til at si ricottaost, skålens kant er lige præcis den rigtige størrelse til at hvile sien på. Plus de andre skåle er gode til andre opskrifter, jeg bruger disse skåle dagligt!
Fine Mesh Strainer – Den mellemstore si fra dette sæt passer perfekt over en lille skål til denne opskrift. Jeg elsker dette sæt, fordi den store størrelse er fantastisk til at sigte store mængder mel eller flormelis, den mellemstore størrelse er fantastisk til at si, og den lille er fantastisk til at sigte små mængder flormelis til at pynte desserter.
Kosthåndklæde – Ostetørklæde er nødvendigt til denne opskrift. Det forhindrer eventuelle ostepartikler i at glide gennem sien.
Gummiskraber – Dette sæt er min absolutte favorit. Det fås i forskellige størrelser og former.
Du kan bruge ostelærred på andre måder:
- Du kan bruge ostelærred til at lave en lille urte- eller krydderi-taske til supper, på den måde får du al smagen fra urterne og krydderierne, men ingen rester ender i din suppe.
- Jeg kan også godt lide at bruge ostelærred, når jeg laver hjemmelavet fond, det er fantastisk til at fjerne det ophobede fedt, der dannes på overfladen. Læg noget ostelærred lige under overfladen af bouillonen, og så køler jeg den ned i køleskabet i en time. Derefter løfter jeg blot ostelærredet op for at fjerne fedtet fra bouillonens overflade.
Sådan sies ricottaost
Stræk 1:
Placér sien over en lille skål til forberedelse, og beklæd den med ostelærred.
Stræk 2:
Føj ricottaen til, og brug en gummispatel, og tryk og fordel forsigtigt ricottaen i et jævnt lag. Dæk skålen løst til med plastfolie, og stil den på køl i køleskabet. Lad ricottaosten trække natten over, eller mindst i 8 timer. Kassér den ophobede væske i skålen, og brug ricottaen som anvist i din opskrift.
Det var det hele, folkens. Sådan sørger man for at si ricottaost. Senere i denne uge viser jeg jer, hvordan I kan tage denne siede ricottaost og lave Cannoli-creme med den, mums!
Sådan siver du ricottaost
Print Pin
Ingredienser
- 15 ounces ricottaost
Instruktioner
-
Placér sien over en lille skål til forberedelse, og beklæd den med ostelærred.
-
Fyld ricottaen i, og brug en gummispatel, og skub og spred forsigtigt ricottaen i et jævnt lag. Dæk skålen løst til med plastfolie, og stil den på køl i køleskabet. Lad ricottaosten trække natten over, eller mindst i 8 timer. Kassér den ophobede væske i skålen, og brug ricottaen som anvist i din opskrift.
Næringsindhold
